زراعة الثوم الشتوي وتخزينه

زراعة الثوم الشتوي وتخزينه

الثوم الصحي يرضي العين

الثوم هو أحد المحاصيل التي لا يمكن تعويضها. يزرع في أي حديقة ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذا النبات هو أحد التوابل الفريدة تمامًا.

بدون الثوم ، ستبدو العديد من الأطباق طرية ولا طعم لها ، ولن تكون قادرًا على إعداد العديد من الاستعدادات على الإطلاق. والخصائص الطبية تعني الكثير ، خاصة في المناخ القاسي ، على سبيل المثال ، كما لدينا في جبال الأورال.

كما تعلم ، الثوم شتاء وربيع. في جبال الأورال ، يفضل العديد من البستانيين ثوم الربيع. لماذا ا؟ على ما يبدو ، فإنهم يسترشدون بحقيقة أن هذا النوع من الثوم يتم تخزينه بشكل أفضل. لن أجادل ، هذا صحيح.

ومع ذلك ، فإن الثوم الشتوي له مزايا خاصة به وهامة للغاية. أولا، إنه أكثر إنتاجية (ولا تحتاج إلى الاهتمام به أكثر من فصل الربيع) ، و ثانياهناك العديد من أصناف الثوم الشتوي السهام ، أي أنها تشكل بصيلات ، وهي مادة زراعة ممتازة ورخيصة جدًا. لذلك ، في النهاية ، نحصل على مكاسب كبيرة في المحصول ، مضروبة في فرصة التوفير في مادة الزراعة.


هناك عامل مهم آخر: تقشير الثوم الربيعي الصغير ، وبصراحة فإن المتعة أقل من المتوسط.

وفقًا لتفضيلاته ، لا يختلف الثوم الشتوي عن ثوم الربيع - فهو محب للضوء ورطب ويفضل التربة الخصبة الخفيفة ويتحمل بهدوء الصقيع والعديد من الكوارث الطبيعية الأخرى. ومع ذلك ، فإن الثوم الشتوي له خصائصه الخاصة في التكنولوجيا الزراعية: فهو لا يُزرع في الربيع ، ولكن في الخريف ويتطلب (ربما ليس في جميع المناطق) مأوى لفصل الشتاء. وكمواد زرع لهذا الثوم ، لا يمكن استخدام الثوم المعمر فقط ، ولكن أيضًا المصابيح.

ملامح تكاثر الثوم الشتوي

هناك خياران لتكاثر الثوم الشتوي: الزراعة بالقرنفل والزرع بمصابيح الهواء المتكونة في النورات (المصابيح). كلتا الحالتين لهما إيجابيات وسلبيات.

زراعة الأسنان

يسمح لك زرع القرنفل بالحصول على حصاد الثوم في عام واحد. إذا زرعت المصابيح ، فيمكن حصاد رؤوس كاملة ، للأسف ، بعد عامين فقط. ومع ذلك ، فإن زراعة القرنفل غير مربح اقتصاديًا بسبب الاستخدام غير الرشيد لمواد الزراعة ، لأن الثوم الشتوي غالبًا ما يحتوي على فصوص كبيرة جدًا - ونتيجة لذلك ، يذهب جزء كبير من المحصول المحصود إلى الزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، عند زراعة الثوم المعمر المصاب بالأمراض (البكتيريا في المقام الأول) ، تسقط العديد من النباتات في فصل الشتاء.

في الربيع ، تكون الشتلات متناثرة ، وتبدأ أوراق النباتات المتبقية في التحول إلى اللون الأصفر مبكرًا (يؤدي هذا تلقائيًا إلى انخفاض كبير في المحصول) ، ويتدهور جزء كبير من المحصول المحصود أثناء التخزين. بالإضافة إلى أن هذه الممارسة تؤدي إلى انتشار العدوى. عند الزراعة بالمصابيح ، لا تنتقل الأمراض ، مما يعني أن هذه طريقة سهلة للحصول على مادة زراعة صحية تمامًا.

لن يكون من غير الضروري أيضًا ملاحظة أنه يتم تشكيل ما يصل إلى مئات المصابيح في كل نورة (في الواقع ، يختلف العدد اعتمادًا كبيرًا على التنوع) ، مما يسمح لك بزراعة مساحات كبيرة بالثوم عمليًا دون تكلفة مادة الزراعة.

من الجدير بالذكر أنه عند الزراعة بالأسنان ، يجب أن تؤخذ فقط من رؤوس صحية وكبيرة ، لأن السن المأخوذ من رأس كبير يحتمل أن يكون جاهزًا لتشكيل نفس الرأس الكبير. في هذه الحالة ، يجب إعطاء الأفضلية للأسنان الخارجية فقط ، لأن الأسنان الداخلية تشكل عائدًا أقل.

تُزرع الأسنان على نفس العمق من 6-7 سم في صفوف وفقًا لمخطط 15 × 15 سم ، ويُنصح بزراعة الثوم قبل حوالي 35-40 يومًا من بداية موجة البرد المستقرة (عادةً من منتصف سبتمبر إلى أوائل أكتوبر). ، على الرغم من أن التوقيت في كل منطقة مختلف) حتى أنها تتجذر ، لكنها لم تنبت.



علامات البكتريا في الثوم

تصل البكتيريا إلى نموها الشامل أثناء التخزين ، على الرغم من أن إصابة الرأس تحدث خلال موسم النمو. عند الحصاد ، قد لا يتم التعرف بصريًا على وجود مرض على رؤوس الثوم ، لأن الأسنان نفسها غير مرئية تحت حراشف الغطاء. على الرغم من أنه لا يزال من الممكن تحديد بعض الرؤوس المصابة عند الفحص الدقيق من خلال الظل المصفر قليلاً لقشور الغطاء من الجانب السفلي.

يحتوي الثوم المصاب على تقرحات بنية عميقة أو خطوط على الفصوص. يكتسب نسيج السن المصاب لونًا أصفر لؤلؤيًا ، وتصبح الفصيص شفافة قليلاً ، كما لو كانت مجمدة. ينبعث من الثوم رائحة كريهة للغاية. يتأثر الثوم المجفف بشكل سيئ مع التلف الميكانيكي بشدة. تخزين الرؤوس في ظروف دافئة ورطبة يعزز تطور المرض.

لمبات الهواء المستقبلية مقيدة بالسهام

زرع لمبة

أما بالنسبة لزراعة البصلات ، فمن الممكن نظريًا زراعة جميع البصل الصغير الذي يتكون بشكل طبيعي وينضج. للحصول عليها ، تُترك الأسهم على العديد من نباتات الثوم المزروعة من أكبر وأقوى فصوص (من أجل الموثوقية ، من الأفضل ربط الأسهم اليسرى بشرائط ساطعة ، حتى لا يتم قطعها عن طريق الخطأ). يتم لف الأسهم في بداية تكوينها في شكل حلزوني ، ثم يتم تقويمها أثناء نموها.

بمجرد أن تستقيم الأسهم أخيرًا ، وتتشكل الأسنان وتبدأ في الانحسار ، تتم إزالة النباتات وربطها في عناقيد صغيرة وتعليقها في العلية لمدة 3-4 أسابيع. خلال هذه الفترة ، يحدث تدفق للمواد البلاستيكية من الأوراق والسيقان إلى الرأس والمصابيح الهوائية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. بعد أن يجف الجذع ، يتم فصل المصابيح ، مع الحرص على عدم إتلاف علبها.

يمكنك زراعة المصابيح في كل من الخريف وأوائل الربيع.ومع ذلك ، كلا الخيارين معيب. أثناء البذر في الخريف ، قد تتجمد بعض المصابيح ، ويلتصق بعضها بالسطح ، ونتيجة لذلك ، في الربيع ، من الضروري تعميق مادة الزراعة مرة أخرى.

بالنسبة لزراعة الربيع ، في حالة عدم مراعاة ظروف التخزين المثلى (وهي مماثلة لمجموعات البصل - التخزين "البارد" و "الدافئ") ، فليس من الممكن دائمًا الحفاظ على جميع المصابيح سليمة حتى الربيع ، فالعديد منها منهم يمكن أن يجف.

باستخدام طريقة التخزين "الدافئة" ، يجب نقل المصابيح المتبقية قبل الربيع إلى غرفة بدرجة حرارة 4 ... 5 درجات مئوية قبل الزراعة بشهر أو شهر ونصف. إذا لم يتم ذلك ، فلن تتوقف النباتات في أوائل أغسطس عن النمو - ستظل خضراء وتنمو حتى أواخر الخريف ، وفي بعض الأحيان تطلق النار. نتيجة لذلك ، سيتم الحصول على رؤوس متوسطة الحجم وغير ناضجة ذات أسنان صغيرة ، والتي لا تهم سواء كمواد غرس أو للاستهلاك. تتوقف النباتات المأخوذة من البصيلات المبردة قبل الزراعة عن النمو في أوائل أغسطس وتشكل رؤوسًا من فص مستدير كبير يصل قطره إلى 3 سم (ما يسمى القرنفل ذي الأسنان الواحدة). من كل ما قيل أعلاه ، في رأيي ، يترتب على ذلك أن زراعة الخريف هي الأفضل (أنا نفسي أزرع المصابيح فقط في الخريف).

قبل الزراعة ، تنقع المصابيح لمدة يوم ، وتغيير الماء 3-4 مرات ، تتم إزالة المصابيح العائمة (أي غير الناضجة). تزرع البصيلات على عمق 2-3 سم كل 3-5 سم على التوالي وبمسافة 15-20 سم بين الصفوف.

يجب تغطية زراعة الثوم بطبقة من الدبال ، مما يسمح لك بحمايتها من التجمد في الشتاء. في المناطق التي يبدأ فيها الصقيع غالبًا بغطاء ثلجي ضئيل ، يمكنك أيضًا تغطية المزروعات بالتبن أو القش. من المهم بشكل خاص نشارة نباتات البصل - هنا يمكن أن تصل طبقة مادة التغطية إلى 5 سم ، بينما تكفي زراعة القرنفل للنشارة بطبقة من الدبال 2 سم.

في حديقتي ، أزرع الثوم العادي ، أغطس بالدبال المأخوذ من البيوت الزجاجية ، وأفرش الأسِرّة أولاً بمصابيح بطبقة من الدبال ، ثم غطيها بغطاء رقيق ، وأضع طبقة رقيقة من أغصان التنوب في الأعلى. بدون مثل هذه التدابير ، تتجمد المصابيح في فصل الشتاء بالكامل تقريبًا.

رعاية خلال موسم النمو

يعتبر الثوم محبًا جدًا للضوء ومن الصعب إرضاءه فيما يتعلق بخصوبة التربة ، لذلك من الأفضل عدم محاولة زراعته في المناطق المظللة وفي الأراضي غير الخصبة بشكل كافٍ.

يؤدي الثوم أيضًا إلى زيادة الطلب على مستوى الرطوبة ، خاصة أثناء إنبات القرنفل والبصيلات وفي بداية نمو نظام الجذر (مع قلة الرطوبة ، تتشكل الرؤوس صغيرة) ، لكن هذا النبات أيضًا لا يتحمل مكانة قريبة من المياه الجوفية. لا ينبغي زرع الثوم في تناوب المحاصيل بعد الثوم أو أي محاصيل أخرى من البصل ، لأن ذلك يساهم في إلحاق ضرر أكبر به بسبب الأمراض (على وجه الخصوص ، البكتريا) والآفات.

تقنية زراعة الثوم عند غرسها بالأسنان والبصيلات ، تكون هي نفسها تقريبًا: التخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري حسب الحاجة ، والتغذية في النصف الأول من موسم النمو. في الربيع ، فور ذوبان الثلج ، يجب إخصاب غرسات الثوم بالأسمدة النيتروجينية (رشها باليوريا) ، ثم تفكيكها وتغطيتها (على سبيل المثال ، بالإبر أو فضلات الأوراق).

المهاد سيقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة للتخفيف ، والتي كان يجب القيام بها بعد كل ري. مع إعادة النمو النشط للمساحات الخضراء ، من الضروري أيضًا إطعام النباتات بمحلول من الملاط ورشها بالأسمدة المعقدة (على سبيل المثال ، Kemira) ، وفي بداية تكوين الرأس ، استخدم التخصيب بالفوسفور والبوتاسيوم. مطلوب سقي الثوم بانتظام ، ويتوقف الري قبل 20-30 يومًا من الحصاد.

تظهر على ثوم الشتاء السهام تندلع في الوقت المناسب، ويجب أن يتم ذلك أسفل مكان تكوين المصابيح الهوائية المستقبلية (تسمح لك هذه العملية بزيادة محصول الثوم). يمكن إضافة السهام الصغيرة المكسورة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، على سبيل المثال ، إلى جميع أنواع السلطات والعجة ، والتي تعطي طعمًا فريدًا من نوعه. في بداية الصيف (عندما لا يكون هناك رؤوس للثوم بعد) ، من المفيد أيضًا استخدام الخيار للتخليل (سواء كان مملحًا أو مخللًا) - فقد اتضح أنه ليس أسوأ من استخدام الثوم العادي.

تجدر الإشارة بشكل خاص إلى مشكلة شائعة إلى حد ما مثل اصفرار أطراف الأوراق في الثوم... هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى اصفرار الأوراق - يمكن أن يحدث بسبب عدم كفاية الري ، ونقص الأسمدة النيتروجينية أو البوتاسيوم ، فضلاً عن الأضرار الناجمة عن الأمراض أو الآفات (خاصة ذباب البصل). لذلك ، لا توجد طريقة واحدة للتعامل مع مثل هذه المشكلة. ومع ذلك ، كإجراءات لمنع الاصفرار ، يجب الانتباه إلى انتظام وكفاية الري ، فمن المستحسن مقاومة الثوم في بداية تطوره تحت مادة التغطية (وهذا سيوفر من ذباب البصل) ، وكذلك إجراء ضمادات النيتروجين والبوتاسيوم في الوقت المناسب.

يجفف الثوم المقطوع لمدة 7-10 أيام

الحصاد والتخزين

يتم حصاد الثوم الشتوي المزروع من القرنفل مع اصفرار قوي للأوراق (من منتصف يوليو إلى أوائل أغسطس) - من المستحيل أن تتأخر في الحصاد ، لأنه عندما تنضج تمامًا ، تنهار الرؤوس إلى فصوص ، ثم يتم تخزين الثوم بشكل أسوأ.

يُجفف الثوم المحصود مباشرة على الحواف (في الطقس الجاف) أو في مهب الريح تحت مظلة جيدة التهوية لمدة 7-10 أيام. ثم يتم قطع سيقان وجذور النباتات ، وترك القنب بطول 3-5 سم ، ويستمرون في تجفيف الرؤوس لمدة شهر تقريبًا في غرفة دافئة وجافة وجيدة التهوية.

أما بالنسبة للثوم المزروع من البصلات (ذات الأسنان الواحدة) ، فيزال أيضًا عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، ولكن هذا يحدث عادةً بعد حصاد الثوم من الفصوص - حوالي منتصف أغسطس. من المستحيل أن تتأخر في الحصاد هنا أيضًا ، حيث سيكون من الصعب جدًا العثور على سن واحد في الأرض (عليك تحريك التربة بيدك بعناية واختيار السن الواحد). يُجفف الثوم في الشمس لمدة 2-3 أيام ، ثم يُربط في عناقيد (إن أمكن) أو يوضع ببساطة على الخيش ، ويُجفف في العلية ويُقطع. في الخريف ، يتم زرع فصوص ذات أسنان واحدة - وفي العام التالي يصنعون رؤوسًا كبيرة ممتازة من الثوم.

يُنصح بتخزين الثوم في صناديق تعريشة ، ووضعه في طبقة صغيرة (لا تزيد عن 20 سم) ، كما يمكنك نسج الثوم في ضفائر من 30-40 قطعة وتخزينها معلقة.

يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل: قم بتوزيع الثوم في أكياس قماش صغيرة (تقريبًا نفس الشيء الذي من المعتاد فيه الاحتفاظ بالنباتات الطبية المجففة) وضع الأكياس في الخزانة على الرفوف. اخترت هذا الخيار لنفسي ، ومع ذلك ، لدينا غرفة خاصة بها ظروف مناسبة لتخزين المحصول.

أما بالنسبة لدرجة حرارة التخزين ، فهناك خيار واحد فقط للثوم الشتوي: "التخزين البارد" بدرجة حرارة 2 ... 3 درجة مئوية ورطوبة 70-80٪. في حالة التخزين "الدافئ" (أي عند درجة حرارة 15 ... 20 درجة مئوية) ، يتم تخزين الثوم الشتوي (على عكس الثوم الربيعي) بشكل سيئ. من الممكن زيادة جودة حفظ الرؤوس بطريقة التخزين "الدافئة" من خلال تغطيتها بطبقة من ملح الطعام. على سبيل المثال ، يمكنك أخذ صندوق طرد عادي ، وحفر ثقوب في جدرانه ، وإضافة طبقة من الملح ، ووضع صف من الرؤوس وتعبئتها بالملح في الأعلى ، ثم ضع صفًا من الرؤوس مرة أخرى ، إلخ.

التقلبات الشديدة في درجات الحرارة لها تأثير سيء على الحفاظ على رؤوس الثوم (تجف وتتأثر بالأمراض) ، لذلك يجب فحصها بشكل دوري ، وإزالة التالفة في الوقت المناسب.

سفيتلانا شليختينا، مدينة يكاترينبورغ
الصورة من قبل المؤلف


تنظيف وتخزين الثوم

يزرع الثوم في كل حديقة نباتية.

شخص ما يحب الشتاء وبعض الربيع.

الشتاء يزرع قبل الشتاء ، والربيع - في الربيع.

هذا يرجع إلى رداءة جودة حفظ الثوم الشتوي بسبب قلة عدد القشور.

يبدأ حصاد الثوم الشتوي بعد 100-110 يومًا من الإنبات ، ويتم حصاد الثوم الربيعي بعد 14-20 يومًا ، أي في نهاية شهر يوليو ، من الضروري متابعة تطور السهم

إذا فاتتك لحظة الجمع ، فسوف يتفكك رأس الثوم إلى ثوم معمر ولن يكون تخزينه طويل الأمد ممكنًا.


زراعة الثوم الشتوي وتخزينه - حديقة وحديقة نباتية

الاكبر ذكر الثومالتي نزلت إلينا تعود إلى زمن الفرعون خوفو الرابع (4500 قبل الميلاد). في البداية ، كان أحد المنتجات التي تم توزيعها على العمال عند بناء الأهرامات. نمت شهرة الثوم ، حتى أنه كان يعتبر مقدسًا وكان يُمنع أكله.

وقد نسبت خاصية معجزة ثوم الإغريق والرومان القدماء. إلى السلاف ثوم من بيزنطة. من هناك ، انتشر إلى مناطق شمال أوروبا.

وصف موجز لـ

يزرع الثوم كمحصول سنوي. ينتشر نباتيًا فقط - عن طريق أسنان المصباح تحت الأرض والمصابيح الهوائية (المصابيح) ، التي تتشكل على السهم.

الأوراق مسطحة أو خطية أو على شكل عارضة أو مخدد. يتكون المصباح من عدة فصوص (من 2 إلى 150). في الخارج ، محاط بالعديد من المقاييس الجافة الشائعة ذات الألوان التي تتراوح من اللون الأرجواني إلى الأبيض.

يميز ثوم مطلق النار ، أو تشكيل الساق (ينمو سهم زهرة ، وينتهي بإزهار على شكل مظلة ، ومغطى بغمد قبل أن تتفتح الأزهار) ، وغير إطلاق نار ، أو عادي. يُزرع الأول عادةً في محصول شتوي (ينضج مبكرًا ، لكنه سيء ​​التخزين) ، والثاني - في محصول ربيعي (وهو أقل إنتاجية ، ولكنه مخزَّن جيدًا).

في جمهورية بيلاروسيا ، تزرع الأصناف المحلية والمقدمة (المستوردة من مناطق أخرى). تم تخصيص ثلاثة أنواع فقط من الثوم الشتوي: Polet and Vitazhenets (تم اختيارها من قبل معهد زراعة الخضروات) ، وكذلك Yubileiny Gribovsky (مقاوم نسبيًا للأمراض الفطرية). سعة تخزين عالية: يتم تخزين المصابيح حتى مارس - أبريل.

القيمة الغذائية والصحية

تحتوي البصيلات على سكريات ، بروتين خام ، دهون ، بكتين ، كاروتين (خاصة في الأوراق الخضراء) ، فيتامينات ب ، ب2، C ، D ، PP. من المعادن ، اليود والسيلينيوم مهمان بشكل خاص للبيلاروسيين. توجد أحماض أمينية قيّمة في الثوم: ليسين ، ثيامين. تعطي الزيوت الأساسية والكبريتيدات طعمًا لاذعًا ورائحة غريبة. يحتوي الزيت العطري على مبيدات نباتية.

مبيد للجراثيم خصائص الثوم يستخدم في الطب منذ القدم - في علاج تصلب الشرايين والسل والربو وأمراض الجهاز التنفسي وبعض أمراض المعدة. يعزز الثوم المناعة ، ويحفز الشهية ، ويحسن الهضم ووظيفة القلب ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويخفض نسبة السكر في الدم ، ويدعم وظيفة خلايا الدماغ ، وله خصائص مدر للبول ، ومضاد للامتصاص ، ومسكن ومضاد للديدان.

متطلبات شروط النمو

الثوم هو محصول شديد التحمل وقوي الصقيع. تتشكل جذور القرنفل عند -1 درجة مئوية. الشتلات تتحمل الصقيع الربيعي العادي دون ألم. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 15-20 درجة مئوية.

الثوم ليس من الصعب إرضاءه بشأن شدة الضوء ، لكنه أيضًا لا يعتبر متسامحًا مع الظل.

الثوم حساس جدًا للرطوبة الزائدة ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمستوى المياه الجوفية ، لأنه قد تعاني من الترطيب والتخميد.

يعتبر الثوم صعب الإرضاء بشأن خصوبة التربة. الأنسب لها هي التربة ذات الطبقة العميقة الصالحة للزراعة ، أو الطميية الرملية أو الطينية ، مع تفاعل محايد. يجب حماية الموقع من الرياح السائدة.

تقنيات الزراعة في النمو

السلائف الجيدة للثوم هي الخيار ، والملفوف الأبيض المبكر والقرنبيط ، والكوسا ، واليقطين ، والخضروات الجذرية. البطاطا ليست مناسبة لأن بعد ذلك ، يتأثر الثوم عادةً بالفوزاريوم وأحيانًا بالنيماتودا. ينمو الثوم أفضل في النتوءات التي يبلغ ارتفاعها 15-20 سم وعرضها يصل إلى متر واحد ، وعند زراعة التربة في الخريف ، يتم وضع 5-6 كجم / م 2 من الدبال أو السماد الناضج تحتها ، وروث الحصان أو البقر (6-8 كجم / م 2) م 2) ، لحم الخنزير (4 كجم / م 2) ، روث الدواجن (1.5 كجم لكل 10 م 2). من الأسمدة المعدنية ، يتم استخدام 30 جم / م 2 من السوبر فوسفات و 20 جم / م 2 من كلوريد البوتاسيوم. بعد ذلك ، يتم حفر الموقع على عمق 20-25 سم ، مع خلط الأسمدة بالتساوي مع التربة. زراعة ثوم الشتاء. يتم تحضير التربة وتخصيبها قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يتم قطع الحواف والقطع والنقش في يوم أو يومين. للحصول على تدفئة أفضل ، تقع التلال والصفوف من الشمال إلى الجنوب. مخطط الزراعة الأمثل هو سطر واحد مع تباعد صف من 20-25 سم مواعيد الزراعة المثلى للثوم الشتوي في بيلاروسيا: العقد الثالث من سبتمبر ، النصف الأول من أكتوبر. تنقسم المصابيح إلى فصوص في موعد لا يتجاوز 2-3 أيام قبل الزراعة. عند الفصل ، تأكد من عدم وجود قاع قديم في الجزء السفلي من القرنفل ، والذي لا يسمح بمرور الرطوبة من خلاله. تنقع الأسنان في محلول من العناصر النزرة (مجموعة قياسية) أو في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 18-24 ساعة ، وتجف قليلاً قبل الزراعة.

تزرع الأسنان بمسافة 8-10 سم (كبير) و 5-6 سم (متوسطة وصغيرة). عمق الزراعة - 3-4 سم من أعلى القرنفل إلى سطح التربة. كثافة الزراعة: من 40 إلى 50 قطعة لكل 1 م 2 تستهلك من 150 إلى 300 جرام بعد الزراعة يتم تغطية سطح التلال بالخث أو الدبال بطبقة 1.5-2 سم.

ميزات الرعاية. يبدأ الثوم في التبرعم عندما لا يذوب الثلج تمامًا بعد. في هذا الوقت ، يتم التسميد بالأسمدة النيتروجينية (10-15 جم / م 2 من نترات الأمونيوم). عندما تجف التربة ، يتم فك الحواف إلى عمق 4-5 سم.

تتمثل العناية الإضافية بالمحاصيل في التخفيف الضحل (2-3 سم) من تباعد الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة والتغذية والري.

عندما تبدأ النباتات في وضع القرنفل (يمكن العثور عليها عن طريق إزالة جميع الأوراق بعناية في قاعدة الأخيرين) ، يتم تغذية المحاصيل بأسمدة معدنية كاملة: 10 جم من نترات الأمونيوم ، 20 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 م 2. في بيلاروسيا ، تبدأ هذه الفترة في العقد 2-3 من شهر مايو.

بعد شهرين ، تظهر الأسهم في شكل رؤوس الأسهم من الثوم. إذا لم يتم استخدام المصابيح الهوائية كمواد للزراعة ، فبعد النمو بمقدار 10-12 سم (قبل التواء في حلقة) ، تتم إزالتها عن طريق القطع أو النتف في حضن الورقة الأخيرة. تساعد هذه التقنية على زيادة العائد بنسبة 20-30٪.

عادة ما يكون الثوم الشتوي جاهزًا للحصاد خلال 100-110 يومًا بعد الإنبات (العقد الثاني من يوليو).

زراعة ثوم الشتاء من المصابيح الهوائية. هذا أمر لا بد منه. يسمح لك بحفظ واستعادة الصنف. يكفي التكاثر بهذه الطريقة مرة كل 3 سنوات. يتم قطع الأسهم عند تكسير الغلاف ، وربطها في حزم صغيرة وتعليقها تحت مظلة للنضوج. ولا يجب تأخير تنظيف السهام لأن تنهار المصابيح الهوائية وتضيع بعض أكبر المصابيح.

يتم درس البصل المجفف وتذريته ومعايرته بعد 25-30 يومًا. للزراعة ، استخدم المصابيح الكبيرة الكاملة. تتم عملية البذر في أوائل الربيع والخريف في نفس الوقت الذي يتم فيه زرع القرنفل. نمط البذر متعدد الخطوط مع تباعد الصفوف من 10-15 سم.عمق البذر للمصابيح أثناء البذر الربيعي 3-5 سم ، أثناء البذر الخريف - 5-7 سم.معدل البذر لمبات الهواء الكبيرة يصل إلى 75 ز لكل 1 م 2. يجب تغطية الصفوف. إذا زرعت المصابيح في الربيع ، يتم تخزينها في غرفة باردة (2-5 درجة مئوية) أو غرفة دافئة (18-20 درجة مئوية) ، أو في النورات المقطوعة أو الدرس (يتم حفظها بشكل أفضل!).

تتمثل رعاية المحاصيل في إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف تباعد الصفوف والتغذية (1-2 مرات في الموسم). يبدأ الحصاد بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر (يوم أو يومين من شهر أغسطس).

في السنة الأولى ، ينمو سيفوك ، بصيلة ذات أسنان واحدة ، من المصابيح الهوائية. يتم حصادها بنفس طريقة حصد البصل. يتم تجفيف سيفوك ، وتمسح الأوراق وتخزينها في مكان بارد وجاف حتى النزول.

تزرع الشتلات في الخريف في صفوف بمسافة 20 سم بينها وبين النباتات 5-7 سم ، وعمق البذر 4-6 سم.

تنمو بصيلة نموذجية متعددة الأسنان وسهم به لمبات جيدة التهوية من بذرة زرعت في الخريف.

زراعة الثوم الربيعي. التكنولوجيا والظروف عمليا هي نفسها بالنسبة للمحاصيل الشتوية.

خلال فترة بداية تكوين المصابيح ، يتم تغذية نباتات الثوم الربيعي بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم (15-20 جم من السوبر فوسفات و7-10 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 م 2).

في بيلاروسيا ، الثوم الربيعي جاهز للحصاد في النصف الثاني من شهر سبتمبر.

في الطب الشعبي ، يستخدم عصير الثوم وعصيدة الثوم لعلاج الجروح القيحية والقرح والحروق. لنزلات البرد والانفلونزا والتهاب اللوزتين والسعال الديكي واستنشاق بخار الثوم له تأثير جيد. يمكن استخدام عصيدة الثوم بدلًا من لصقات الخردل ، أما الصداع فمن المفيد وضعها على الصدغ.

صبغة الثوم (مع ضعف عام ودوخة): صب 40 جم من القرنفل المقشر في 100 جم من الكحول. أصر على 7 أيام في حاوية مغلقة. صفي المحلول وأضف صبغة النعناع. خذ 10-15 قطرة 3 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات.

يستهلك الثوم (جميع أجزائه) طازجًا ومخللًا. كما أنها جافة! وتستخدم كتوابل في السلطات والمخللات عند تخليل الخضار والفطر.

وصفات لذيذة (ونادرة) شطائر بالثوم المهروس والمكسرات. يُسحق رأس ثوم ويُضاف كوب جوز مقشر ويُطحن معًا. أثناء التحريك ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والليمون حسب الرغبة. يقلب جيدا ويوضع على الخبز.

الثوم مع البنجر والخوخ. سحق 5-6 فصوص من الثوم والبنجر المسلوق المبشور (250-300 جم) على مبشرة خشنة وقطع الخوخ المنقوع مسبقًا (كل حبة إلى 2-3 أجزاء) ، اخلطي كل شيء ، وتبليه بالزيت النباتي أو المايونيز والملح ليتذوق.

يجب تناول الثوم بكميات معقولة. يمكن أن يسبب تشنج الأوعية الدموية ، واختلال وظائف الغدة الدرقية (بسبب ارتفاع نسبة اليود) ، وآلام في المعدة ، والغثيان والقيء.

لا ينصح بالثوم لقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب القولون مع ارتفاع الحموضة وأمراض البنكرياس والكبد والكلى والسمنة والصرع والنساء الحوامل.

تستخدم لأغراض أخرى

يحمي الثوم الطعام من التلف (يوضع في الحبوب والطحين) ويساعد في مكافحة الآفات والأمراض في منطقة الصودا.


المصابيح الساحرة

يمكن زراعة الثوم من المصابيح الهوائية (المصابيح). بعد كل شيء ، إذا كنت تزرع الثوم باستمرار فقط بالقرنفل ، فإنها تبدأ في أن تصبح أصغر تدريجيًا. وجميع أنواع الأمراض تتراكم. لذلك ، من أجل تحسين صحة البذور وزيادة معدل التكاثر للثوم (يمكن أن تتكون حتى 100 بصيلة في الإزهار على سهم واحد) ، سيكون من الجيد تجديد صندوق البذور الخاص بك كل 3-4 سنوات.

يزرع الكثير من البصلات خصيصًا من أجل الحصول على فص ثوم واحد (مجموعة) مع فص ثوم أكبر وأكثر استدارة. إنه أسهل للتنظيف.

  • يمكنك زراعة الثوم بهذه الطريقة قبل الشتاء وفي الربيع. فقط في زراعة الشتاء ستكون الأسنان أكبر.

للحصول على بصل قوي ، يتم قطع الأسهم من الثوم الشتوي (في نهاية يونيو ، عندما يبدأ الفيلم الذي تنمو تحته البصيلات في الجفاف والتشقق).

جففهم في الظل واحفظهم. يمكن تخزين المصابيح الهوائية لمدة تصل إلى 2-3 سنوات.

زرع في الخريف. في أكتوبر ، نقشر البصلات ونزرعها بعد 15-20.

نزرعها على مسافة 5 سم إلى عمق 4 سم ، ونعتني ببصيلاتنا جيدة التهوية مثل الثوم العادي.

لن تطلق المصابيح مطلق النار ، وساقها صغير ويمكنك إزالة السنون الواحد بالفعل في بداية يونيو.

مثل هذه الأسنان ذات الأسنان الواحدة (إذا زرعت في الخريف) ستعطي حصادًا ممتازًا.

الزراعة في الربيع. يمكنك حفظ المصابيح حتى الربيع وزرعها في بداية فترة الربيع.

إن زراعة الثوم في هذه الحالة هي نفسها كما في فصائل الربيع.

يمكنك حصاد المحصول فقط في نهاية يونيو أو أوائل يوليو ، بمجرد أن تلاحظ أن سيقان النباتات تبدأ في الاستلقاء على الأرض.


ملاحظة:

يُعتقد أن الثوم الربيعي يجب أن يُزرع في أوائل الربيع ، لكنني أزرعه مع الشتاء الخريف ، وكلاهما يقضي فصل الشتاء بشكل طبيعي. وفي الربيع وبدون قلق ، امتلأ فمي. علاوة على ذلك ، يعتبر الربيع أكثر فائدة من فصل الشتاء ، ويتم تخزينه دون مشاكل حتى موسم الحصاد التالي (تم فحصه أكثر من مرة) ، بينما يجف قريبه قبل حلول العام الجديد ، أو ينبت. ولديه أيضًا ميزة إضافية - فهو لا يطلق النار. ليس من الصعب تمييز أحدهما عن الآخر: في المحصول الشتوي ، تكون الأسنان كبيرة ، من نفس الحجم والشكل ، وفي المحصول الربيعي ، يكون حجمها وشكلها مختلفًا ، حتى أن اثنين من نفسهما يصعب تحديدهما تجد.

الآن سوف أشارك كيف أستعد للزراعة. بالنسبة لمحصول شتوي ، أقوم ببساطة بتقسيم الرأس إلى قرنفل ، وأضع كل شيء موضع التنفيذ ، ومن أخيه لا آخذ سوى كميات كبيرة منه ، نظرًا لأنه لا شيء جيد يخرج من الأشياء الصغيرة. قبل الزراعة ، أنقع كل القرنفل في الماء مع إضافة nitrophoska (1 ملعقة صغيرة لكل 10 لترات). قبل الزراعة بيوم واحد ، أحفر سرير الحديقة ، واختر الأعشاب بعناية وأضف نفس النيتروفوسفات (20-40 جم لكل 1 متر مربع).

عند الزراعة ، أترك 10-12 سم بين الأسنان ، وبعض البستانيين ، من أجل التعامل بسرعة مع هذا العمل ، ببساطة وضعهم في الأخاديد. انا ايضا حاولت ان افعل ذلك والنتيجة أن الشتلات ظهرت بعد 20 يومًا من المعتاد.

ولكن قبل الطقس البارد ، يحتاج الثوم إلى أن يتجذر ، وإلى أن يتجذر ، فإن الأسنان لن تقف منتصبة ، وبالتالي لن تنبت.

في الربيع ، تكون رعاية الزراعة تقليدية: التخفيف ، الري ، إزالة الأعشاب الضارة. عندما تبدأ الرؤوس في التكون ، أطعم النباتات بالسوبر فوسفات (1-2 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات من الماء) وكبريتات البوتاسيوم (1 ملعقة كبيرة لنفس الحجم) كل أسبوعين. أبدأ في التنظيف بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، لا أقوم بسحب الرؤوس ، بل أحفرها ، حتى لا أتلفها وبالتالي أخفض جودة حفظها.

V. شارع BROVA. إقليم بودجورنايا ستافروبول


متى تزرع

يعتمد وقت زراعة الثوم على المنطقة والظروف المناخية. القاعدة الأساسية هي: من الضروري زراعة الثوم لمدة شهر - قبل شهر ونصف من بداية الطقس البارد المستمر. في هذه الحالة ، يجب أن تنخفض درجة حرارة التربة إلى 10-15 درجة مئوية. بالنسبة للوقت المتبقي قبل الصقيع ، تتجذر الأسنان وستكون قادرة على تحمل الصقيع الشديد جيدًا.

تكتب العديد من المصادر أن الثوم الشتوي يجب أن يزرع من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. سأكرر مرة أخرى: يتم احتساب الشروط بشكل فردي - ضع رأسك على كتفيك.
اسمحوا لي أن أقدم لكم مثالا:
على مدى السنوات القليلة الماضية ، كنت أزرع الثوم في أوائل نوفمبر ولا أجد صعوبة في الحصاد. النظر في المفاجآت التي يجلبها لنا الطقس وكيف يتغير من سنة إلى أخرى. على سبيل المثال ، جاء أول تساقط للثلوج والصقيع في العام الماضي قبل شهر كانون الثاني (يناير) ، تقريبًا حتى منتصف شهر كانون الأول (ديسمبر) ، كنا نقطف عيش الغراب في الغابة. إذا كنت قد زرعت الثوم في نهاية شهر سبتمبر ، كنت سأفقد المزرعة بأكملها ، لأنه بحلول ذلك الوقت كانت قد نبتت بالفعل وطوّرت وردة جيدة من الأوراق ، وهنا ، بام و -15 درجة مئوية.

مهم! ومع ذلك ، إذا رأيت في الخريف كيف بدأ الثوم الشتوي في النمو ، وظهرت براعم خضراء فوق سطح الأرض ، فلا تيأس. حاول تغطية الأسرة برفق بطبقة سميكة من النشارة ، مثل سيقان الذرة أو أغصان الزهور الكبيرة أو أي مادة أخرى. سيحمي هذا الشتلات من الصقيع الأول والرياح الباردة ، وسيغطي الثلج الأول المزروعات ويحميها تمامًا.


شاهد الفيديو: زراعة الثوم وكيفية انتاج رؤوس الثوم كبيرة الحجم u0026 الحلقة الثالثة. Growing garlic