الزعفران - Crocus vernus

الزعفران - Crocus vernus

عمومية

ينتمي الزعفران إلى عائلة القزحية ويزرع في معظم دول البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن أيضًا في آسيا الصغرى. يولد من بصلة الزعفران نبات لا يزيد ارتفاعه عن 15 سم وينتج زهرة عادة ذات لون أرجواني ، ولكن يمكن أن تكون أيضًا صفراء أو برتقالية أو بيضاء مع خطوط أو أرجوانية داكنة حسب الصنف. واحدة من السمات الرئيسية لبرنامج زعفران هي قوتها الكبيرة ، فقط فكر في أن المصباح يزهر حتى لو لم يتم دفنه ، يكفي تركه في مكان بارد وغير مغلق. ال زعفران يستخدم على نطاق واسع في الحدائق وأحواض الزهور نظرًا لمقاومتها الكبيرة للبرد.


البيئة والتعرض

يحب الزعفران أوضاعًا منعشة ومشرقة جدًا ، فهو مصباح حديقة مميز أيضًا بسبب قلة العناية التي يحتاجها ، لذلك سيكون كافياً اختيار مكان جيد الإضاءة وجيد التهوية ، والذي ربما لا يكون على اتصال بأشعة الشمس المباشرة الشمس لساعات كثيرة في اليوم. يمكن أن يؤدي التعرض الطويل والمباشر لأشعة الشمس في الواقع إلى حرق الأوراق والزهور. يخشى الزعفران فقط أبرد درجات الحرارة ، والتي تقل عن الصفر.


أرض

التربة المثالية لهذه المصابيح رطبة جدًا وغنية بشكل خاص بالدبال ، حتى في اختيار التربة ، لذلك لا يثبت الزعفران أنه متطلب للغاية لأنه لا يتطلب مجموعات تربة متقنة للغاية على الإطلاق.


يزرع

أفضل وقت لزراعة هذه البصلة هو الخريف ، من أواخر سبتمبر حتى منتصف نوفمبر. يعد دفن البصلة على عمق 15 سم على الأقل في الأرض فكرة جيدة حقًا ، حيث سيسمح ذلك للجذور بالوصول إلى مناطق أعمق رطبة وأكثر برودة ، وأكثر وفرة في الدبال. لتعزيز النمو ، من المثالي أيضًا زراعة كل بصيلة على مسافة لا تقل عن خمسة سنتيمترات من بعضها البعض ، فالزعفران في الواقع له ما يسمى بتنمية الغطاء الأرضي ، مما يعني أنه يميل إلى الانتشار كثيرًا وبالتالي فهو كذلك ضروري لمنح النبات على الفور المساحة التي يحتاجها.


سقي

لقد قلنا أن الزعفران يحب التربة الرطبة والغنية بالدبال ، ولكن سقي النبات كثيرًا وبكثرة ليس فكرة رابحة بشكل عام. في الواقع ، يؤدي الري الوفير جدًا إلى زيادة الرطوبة ، والتي لا يقدرها النبات ويسبب العفن المعتاد ، لذلك سيتم سقيها أكثر فقط في الفترات الأكثر سخونة وانتظارًا حتى تجف التربة تمامًا بين ري وآخر.


التخصيب

بالنسبة للإخصاب ، من الجيد اتباع بعض النصائح البسيطة جدًا جدًا. في وقت الزراعة ، يمكن استخدام سماد جيد بطيء الإطلاق مباشرة في التربة ، لضمان الغذاء الذي تحتاجه البصيلة لفترة طويلة. سيتم اتخاذ احتياطي ثانٍ عندما تلاحظ الذبول الأول للزهور ، فتدخل بسماد معين للنباتات البصلية بإضافته ، كل خمسة عشر أو عشرين يومًا ، إلى الماء ، ستلاحظ على الفور تحسنًا ويطيل الإزهار. يستمر العلاج في الفترة الحارة من العام ويتوقف في نهاية الصيف.


التكاثر

يتكاثر الزعفران من خلال المصابيح. يجب قطع الأخير من البصيلة الرئيسية ، وتنظيفها ومعالجتها بعامل جيد مضاد للفطريات قبل دفنها على عمق 10 سم في تربة رطبة وغنية بالدبال.


تشذيب

لا يتطلب الزعفران عمليات تقليم خاصة ، باستثناء إزالة الأجزاء الجافة أو الفاسدة لتعزيز الإزهار بشكل أفضل.


المزهرة

تزدهر معظم أنواع الزعفران بين أواخر الشتاء وأوائل الربيع ، بينما تتفتح أنواع الزعفران بين شهري سبتمبر ونوفمبر.


الأمراض والطفيليات

الزعفران هو نبات ، كما ذكرنا ، يفضل التربة الرطبة إلى حد ما ، ولهذا السبب من الجيد معالجة النبات بعوامل مبيدات الفطريات لتجنب ظهور الأمراض الفطرية. يمكن أن تكون الحشرات والآفات مشكلة أيضًا ، حيث يمكنها بسهولة مهاجمة الأوراق والبتلات ، لذلك يوصى بشدة أيضًا بالعلاج الوقائي بالعوامل المضادة للطفيليات. يجب أن يبدأ العلاج المضاد للطفيليات قبل الإزهار ويستمر خلال هذه الفترة ، ويجب استخدام مبيد الفطريات بدلاً من ذلك قبل أن تبدأ البراعم في الانتفاخ والانفتاح.


نصيحة الشراء

هذا النبات المنتفخ ، كما ذكرنا ، قوي جدًا وقادر على الإزهار حتى لو لم يتم دفنه ، لذلك لا توجد احتياطات خاصة إذا كنت ترغب في شراء واحدة في مركز الحديقة. من الواضح ، حاول دائمًا أن تأخذ نباتات ذات مظهر أنيق وليست مزهرة تمامًا ، في الواقع هذه هي النباتات التي من المرجح أن تبقى على قيد الحياة لفترة طويلة بعد الشراء.


صنف

يوجد حوالي ثمانين نوعًا من الزعفران ، تتنوع جميعها في الأصفر ، والأرجواني ، والبرتقالي ، والأبيض المخطط ، وتتميز بثلاث أسدية. من الجدير بالذكر هو Crocus Sativus ، الذي يزهر في الخريف والذي يتم الحصول على الزعفران منه.


الزعفران: الفضول

كما رأينا ، يتم الحصول على الزعفران من مجموعة متنوعة من الزعفران ، والتي استخدمت منذ قرون خاصة في الشرق الأوسط. الاسم له أصل نبيل حقًا ، في الواقع إنه يأتي من Krokos اليوناني ، ويسمى أيضًا من قبل هوميروس في الإلياذة له.



عالم أسماء النباتات مليء بالترادفات - أي نباتان مختلفان يشتركان في نفس الاسم. عندما تسمع كلمة "القطيفة" ، هل تفكر في القطيفة المستنقعية الصفراء المشمسة الأصلية أو نبات الفراش الورقي (تاجيتس) الذي تقيمه جدتك حول الحديقة؟ اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يشير اسم "بلوبيل" إلى نبات ربيعي معمر أو مصباح متوسطي أو سنوي صحراوي. لا عجب أن المهووسين بالنباتات يستخدمون الأسماء العلمية.

عندما يتعلق الأمر بالبصيلات ، غالبًا ما يستخدم اسم "الزعفران" لوصف نباتين غير مرتبطين: نبات الكولشيكوم ، الذي يُطلق عليه غالبًا زعفران الخريف ، هو أحد أقارب الزنبق ، بينما تنتمي الزعفران الحقيقية إلى عائلة القزحية. تشمل الزعفران الحقيقية الأصناف الشعبية التي تتفتح في الربيع والتي تميز نهاية الشتاء ، والأنواع التي تتفتح في الخريف ، وزعفران الزعفران المستخدم في الطهي.

فلماذا يتشاركون نفس الاسم؟ لأن النظرات يمكن أن تكون خادعة. ينتج كلا المصباحين أزهارًا كبيرة تشبه الكأس في ظلال أرجواني ووردي وبنفسجي وأبيض. وكلاهما يشمل الأصناف التي تزدهر في الخريف مع تلاشي الحديقة الصيفية. لحسن الحظ ، يشترك المصنعان في احتياجات متشابهة ، لذلك حتى في حالة وجود أخطاء في تحديد الهوية ، وجد البستانيون نجاحًا. ومع ذلك ، فإن American Meadows تستخدم الاسم المناسب colchicum لتجنب الالتباس.


ماهو الفرق؟

بينما تبدو أزهار النباتين متشابهة ، هناك بعض الاختلافات الملحوظة بين المجموعتين.

مصابيح: ينمو كل من الزعفران والكولشيكوم الحقيقي من الديدان ، وليس المصابيح الحقيقية. تميل قرود الكولشيكوم إلى أن تكون أكبر من الزعفران. على هذا النحو ، لديهم متطلبات زراعة مختلفة. تزرع كولشيكوم الأكبر على عمق 4 إلى 6 بوصات ، مع تباعد متساوٍ ، أو حوالي 4 نباتات لكل قدم مربع. تزرع قرود الزعفران على عمق 2 إلى 3 بوصات فقط ومتباعدة من 2 إلى 3 بوصات ، لحوالي 12 قرمًا لكل قدم مربع.

أوراق الشجر: تظهر أزهار اللحلاح عارية ، أي تظهر الأزهار منفصلة عن أوراق الشجر. تظهر أوراق نبات اللحلاح في الربيع وهي كبيرة الحجم ومرنة ، وتبدو وكأنها في المنزل تمامًا بين نباتات الهوستا. الزعفران الذي يتفتح في الخريف له أوراق شجر ضيقة تشبه العشب تظهر إما في الخريف أو في الربيع ، اعتمادًا على الأنواع. تزهر أصناف الربيع المزهرة في نفس الوقت الذي تظهر فيه أوراق الشجر.

زهور: عادة ما تكون أزهار الكولشيكوم أكبر من أزهار الزعفران وتنتج كل قرم من 5 إلى 10 سيقان تحمل كل منها زهرة واحدة. تجذب هذه الأزهار المبهرجة انتباهك من جميع أنحاء الحديقة. تزهر أزهار الزعفران أكثر نعومة مع عدد أقل من الإزهار لكل قرم ، ولكن لديها تفاصيل جميلة عند عرضها عن قرب. تزدهر المجموعتان من سبتمبر إلى نوفمبر ، مع ازدهار بعض أصناف الزعفران في أواخر ديسمبر.

جراءة: باستثناء زعفران الزعفران ، تميل الكولشيكوم إلى تحمل درجات حرارة الشتاء الباردة (المناطق 4-10) من الزعفران الذي يتفتح في الخريف (المناطق 6-10). الزعفران من الصعب تحديد المنطقة 4.


محتويات

  • 1 علم أصل الكلمة
  • 2 التاريخ
  • 3 الوصف
  • 4 التوزيع
  • 5 الأنواع
    • 5.1 زعفران الخريف
  • 6 زراعة
  • 7 أنواع مماثلة
  • 8 الاستخدام المجازي
  • 9 ثقافات
  • 10 الاستعمال
  • 11 المراجع
  • 12 ببليوغرافيا
  • 13 روابط خارجية

اسم الجنس مشتق من اليونانية κρόκος (كروكوس). [5] وهذا، بدوره، من المحتمل ان يكون كلمة قرض من لغة سامية، تتعلق العبرية כרכום كركيم، الآرامية ܟܟܘܪܟܟܡܡܐ كوركاما، و عربى كركم كوركوموالتي تعني "الزعفران" (الزعفران) ، "أصفر الزعفران" أو الكركم (انظر كركم). [6] تعود الكلمة في النهاية إلى اللغة السنسكريتية كونكومام (कुङ्कुमं) تعني "الزعفران". [7] الاسم الإنجليزي هو اعتماد مكتسب في القرن السادس عشر من اللاتينية ، ولكن اللغة الإنجليزية القديمة كانت موجودة بالفعل كروه "زعفران". [8]

تم توثيق زراعة وحصاد الزعفران لأول مرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولا سيما في جزيرة كريت. تم العثور على اللوحات الجدارية التي تظهرهم في موقع كنوسوس في جزيرة كريت ، [9] وكذلك في موقع أكروتيري القديم نسبيًا في سانتوريني. [ بحاجة لمصدر ]

أول زعفران شوهد في هولندا ، حيث أنواع الزعفران ليست أصلية ، كانت من ديدان أعيدت في ستينيات القرن السادس عشر من القسطنطينية من قبل سفير الإمبراطور الروماني المقدس إلى الباب العالي ، Ogier Ghiselin de Busbecq. تم إرسال عدد قليل من الديدان إلى كارولوس كلوسيوس في الحديقة النباتية في ليدن. بحلول عام 1620 ، التاريخ التقريبي للوحة أمبروسيوس بوسشارت (التوضيح أدناه) ، تم تطوير أنواع جديدة من الحدائق ، مثل الزعفران ذو اللون الكريمي المغطى بالبرونز في قاعدة الباقة ، على غرار الأصناف التي لا تزال موجودة في السوق. كان بوسشارت ، الذي كان يعمل من خلال رسم تحضيري لرسم قطعته المكونة التي تمتد طوال فصل الربيع ، يبالغ في الزعفران بحيث يمر من أجل الخزامى ، لكن أوراقه الضيقة الشبيهة بالعشب تفسدها. [ بحاجة لمصدر ]

الزعفران & C. vernus، رسم توضيحي بواسطة Amédée Masclef ، من Atlas des plantes de France ، 1891

يظهر جامعو الزعفران في لوحات جدارية مينوان في جزيرة سانتوريني في بحر إيجه.

باقة مكونة من زهور الربيعبواسطة أمبروسيوس بوسشارت ، حول 1620 (متحف اللوفر)

تتناقص الزهرة المنفردة ذات الشكل الكأس إلى أنبوب ضيق. تختلف ألوانها بشكل كبير ، على الرغم من أن أرجواني وبنفسجي وأصفر وأبيض هي السائدة. تُظهِر الورقة الشبيهة بالعشب [10] عمومًا شريطًا مركزيًا أبيض على طول محور الورقة. هامش الورقة كامل. [ بحاجة لمصدر ]

يحتوي الزعفران على ثلاث أسدية ، بينما نبات سام مشابه له ، اللحلاح، التي يشار إليها أحيانًا باسم "زعفران الخريف" ، لها ستة أسدية. بالإضافة إلى ذلك ، الزعفران له أسلوب واحد ، بينما اللحلاح ثلاثة. [11]

يتم توزيع الزعفران عبر وسط وجنوب أوروبا وشمال إفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى إلى غرب الصين. [1] [3] [4]

التصنيف التصنيفي الذي اقترحه برايان ماثيو في عام 1982 استند أساسًا إلى ثلاث حالات شخصية:

  • وجود أو عدم وجود prophyll (spathe القاعدية)
  • جانب من الاسلوب
  • سترة القرم.

تم دمج الأنواع السبعة التي تم اكتشافها منذ ذلك الحين في هذا التصنيف. [12]

يقترح التحليل الجزيئي الذي تم إجراؤه في جامعة كوبنهاغن أنه ينبغي مراجعة هذا التصنيف. على وجه الخصوص ، تشير بيانات الحمض النووي إلى عدم وجود أسباب للعزل C. banaticus في جنسها الفرعي كروسيريس، على الرغم من أنها نوع فريد من نوعه في الجنس. نظرًا لأنه يحتوي على نفاذية في قاعدة القشرة ، فإنه يقع بالتالي ضمن القسم زعفران، على الرغم من أن علاقتها الدقيقة ببقية الفصيلة لا تزال غير واضحة.

أنواع أخرى شاذة ، C. baytopiorum، يجب وضعها الآن في سلسلة من السلسلة الخاصة بها بيتوبي. C. gargaricus subsp. هيربيرتي تم رفعه إلى حالة الأنواع ، مثل C. herbertii. ربما كان الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو ازدهار الخريف C. longiflorus، نوع السلسلة Longiflori (طالما اعتبره ماثيو "تجمعًا متباينًا") ، يبدو الآن أنه يقع داخل سلسلة فيرني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منصب جيم مالي حاليا غير واضح.

يقترح تحليل الحمض النووي والدراسات المورفولوجية مزيدًا من هذه السلسلة شبكي, بيفلوري و النوع "ربما لا ينفصلان". C. adanensis و C. caspius ربما يجب إزالتها من بيفلوري C. adanensis يقع في كليد مع C. باشي كمجموعة شقيقة لأنواع السلسلة فلافي C. caspius يبدو أنها شقيقة لأنواع السلسلة الشرقيون.

تظهر الدراسة "لا يوجد دعم لنظام الأقسام كما هو محدد حاليًا" ، على الرغم من التناقضات العديدة بين تصنيف ماثيو عام 1982 والفرضية الحالية ، "التخصيص الرئيسي للأنواع لأقسام وسلسلة هذا النظام مدعوم بالفعل". يذكر المؤلفون ، "هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل النظر في أي قرارات حازمة بشأن نظام التصنيف الهرمي" وخلصوا إلى أن "إعادة التصنيف في المستقبل من المرجح أن تشمل جميع المستويات الفرعية ، والأقسام ، والسلسلة". [13]

فيما يلي التصنيف الذي اقترحه برايان ماثيو في عام 1982 ، والذي تم تكييفه وفقًا للنتائج المذكورة أعلاه:


كيف تتعرف على الزعفران الكاذب الذي يقتل

كولشيكو في الخريف (الصورة من ويكيبيديا)

بعد وفاة الزوجين من فينيتو ، انتهى المطاف بعائلة أخرى في المستشفى بسبب تسممها بالزعفران الكاذب ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم "الزعفران اللقيط" ، كولشيكوم الخريف (Colchicum Autumnale).

على عكس الزعفران الحقيقي الصالح للأكل (Crocus sativus) ، وهو نبات من عائلة Iridaceae ، فإن زهرة اللولب الخريفية لعائلة Liliaceae سامة. قال البروفيسور ماورو سيرافيني ، أستاذ علم النبات الصيدلاني في سابينزا في روما ، لـ Adnkronos: "صحيح أنهما متشابهان جدًا". ويضيف: "عندما تقرر تذوق النباتات ، من الضروري أن تعرفها ، أي معرفة فترة الإزهار ومظهرها والأماكن التي تنمو فيها".

يمكن أن يكون اللون البنفسجي لكليهما محيرًا ولكن هناك طرق لتمييزهما عن بعضهما البعض. "بادئ ذي بدء ، من الصعب جدًا العثور على الزعفران في الجبال العالية - يؤكد سيرافيني - في شمال إيطاليا تقريبًا لا ينمو أبدًا". تحتوي زهرة الزعفران على ثلاث سداة ، أو وصمات ، بينما تحتوي زهرة الكولشيكوم في الخريف على 6. تزهر الأخيرة من أغسطس إلى سبتمبر ، بينما يزهر الزعفران في نهاية أكتوبر - النصف الأول من نوفمبر.

"كولشيكوم الخريف يحتوي على الكولشيسين ، وهو سم انقسامي - يشرح الأستاذ - عمليًا يمنع انقسام الخلايا. في جرعات صغيرة ودائمًا فقط تحت إشراف طبي ، يتم استخدامه في المعالجة المثلية وإبطاء عمليات التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى التكوين حمض البوليك ، علاج جيد للنقرس ".

ويخلص سيرافيني إلى أن "الآثار الضارة الناجمة عن تناول أجزاء من هذا النبات هي تلك الأعراض النمطية للتسمم بألم حاد لا يمكن السيطرة عليه". ومن ثم الغثيان والإسهال والقيء وآلام في البطن. إذا كان التسمم حادًا ، فقد تموت. تحدث الوفاة بشكل عام في اليوم الثاني أو الثالث بسبب انهيار القلب والأوعية الدموية أو الصدمة الإنتانية


الزعفران - الزعفران vernus - الحديقة

学名 / الاسم العلمي: الزعفران (الكريسانثوس أو الزهرة)

別名 / الاسم الإنجليزي البديل: زعفران الربيع ، الزعفران العملاق ، زعفران الثلج ، الزعفران الذهبي

日本 名 別名 / الاسم الياباني البديل: ハ ナ サ フ ラ ン 、 ハ ル サ フ ラ ン

イ タ リ ア 語 名 / الاسم الإيطالي زافيرانو ، كروكو

原産 地 / الأصل: البلقان وتركيا (chrysanthus) 、 جبال الألب وجبال البيرينيه والبلقان (vernus)

البلقان وتركيا (chrysanthus) 、 جبال الألب وجبال البيرينيه والبلقان (vernus)

(Crocus vernusSpring Crocus، Giant Crocus) 別 種 で す が 、 日本 で は 同 芸 い ク ロ ッ ス園 芸 種 ク し 園 芸 種 ク ク し 園 芸 種 ク わ し 園 芸 種 ク わ し 園 芸 種 ク わ

الزعفران هو الاسم الشائع للزعفران المزهر الذي يتفتح في أوائل الربيع ويزرع لنباتات الزينة. تنوع الأزهار الصفراء (زعفران الثلج Crocus chrysanthus والزعفران الذهبي) ومجموعة متنوعة من الأزهار البنفسجية أو البيضاء (Crocus vernusSpring Crocus ، Giant Crocus) هي مجموعة متنوعة مختلفة ولكنها تعامل على أنها زعفران في متجر الحدائق في اليابان.

写真 ギ ャ ラ リ ー / المعرض: Crocus chrysanthus

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

写真 ギ ャ ラ リ / المعرض: Crocus vernus

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

الزعفران neapolitanus

学名 / الاسم النباتي: الزعفران neapolitanus

シ ノ ニ ム / مرادف: الزعفران vernus neapolitanus

الاسم الشائع باللغة الإنجليزية: Crocus

イ タ リ ア 語 名 / الاسم الإيطالي زافيرانو ، كروكو

原産 地 / الأصل: N. & Central Italy to NW. شبه جزيرة البلقان.

يظهر في المروج الجبلية وفي الغابات المقسومة عندما يذوب الثلج ، أو عند أول شمس بعد هطول أمطار غزيرة. يتم جمع حبوب اللقاح خاصة في أبروتسو (وسط إيطاليا) وتسويقها كتوابل في مطبخ البحر الأبيض المتوسط

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

الصور والبيانات مقدمة من قبل الدكتور ماريو بيرتي في روما. أنا أقدر لطف ماريو.

デ ー タ / التاريخ (下 の 写真 を ク リ ッ ク し て く だ さ い 、 詳 し い デ ー タ が 見 ら ま す يرجى النقر على الصور أدناه للعثور على مزيد من التفاصيل لبيانات الصور)


فيديو: فوائد الزعفران للصحة النفسية