حصاد أشجار الفستق: متى وكيف يتم حصاد الفستق

حصاد أشجار الفستق: متى وكيف يتم حصاد الفستق

بقلم: ماري إتش داير ، كاتبة حدائق معتمدة

تزدهر أشجار الفستق في المناخات ذات الصيف الحار والشتاء البارد نسبيًا. ينتمي الفستق إلى عائلة نبات Anacardiaceae ، والتي تضم عددًا من النباتات المألوفة مثل المانجو والكاجو وشجرة الدخان والسماق والبلوط السام - صدق أو لا تصدق. إذا كنت تتساءل عن كيفية حصاد الفستق ، فهذا ليس بالأمر الصعب. تابع القراءة لمعرفة ذلك.

كيف ينمو الفستق

الفستق الذي نشتريه من محلات البقالة له قشرة صلبة ، لكننا لا نرى أبدًا الهيكل الخارجي ، والذي يُعرف باسم epicarp. تلتصق القشرة بالقشرة الداخلية حتى ينضج الفستق ، ثم يتم إزالتها.

متى يتم حصاد الفستق

يتطور الفستق في أوائل الصيف وينضج في أواخر أغسطس أو سبتمبر في كل مكان تقريبًا في العالم ، باستثناء أستراليا. في هذه الحالة ، يتم حصاد الفستق بشكل عام في شهر فبراير.

من السهل معرفة موعد اقتراب موسم حصاد الفستق لأن الهياكل تفقد لونها الأخضر وتكتسب صبغة صفراء ضاربة إلى الحمرة. عندما تنضج المكسرات تمامًا ، يتحول لون القشرة إلى اللون الأحمر الوردي ويبدأ في الانفصال عن القشرة الداخلية مع توسع الجوز النامي. في هذه المرحلة ، يسهل إزالة القشرة من الغلاف الداخلي عن طريق الضغط عليها بين أصابعك.

حصاد أشجار الفستق

يعد حصاد أشجار الفستق الحلبي أمرًا سهلاً لأن الطبيعة الأم تقوم بمعظم العمل. ما عليك سوى نشر قطعة قماش كبيرة تحت الشجرة حتى لا تتأذى المكسرات الناضجة من خلال السقوط في الأوساخ. يستخدم بساتين الفستق "هزازات" ميكانيكية لفك الصواميل ، ولكن يمكنك إزاحتها عن طريق نقر الأغصان بعمود متين أو مطرقة مطاطية.

في هذه المرحلة ، يعد حصاد الفستق مجرد مسألة جمع المكسرات المقطوعة. للحفاظ على النكهة والجودة ، قم بإزالة الملح في غضون 24 ساعة من الحصاد.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


1. نشارة

إن تغطية أسِرَّة حديقتك بطبقة كبيرة من المهاد ليس فقط ممتعًا من الناحية الجمالية ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على رطوبة التربة ، وزيادة الخصوبة ، وقمع الأعشاب الضارة.

احفظ قشور الفستق واخلطها مع رقائق الخشب أو اللحاء أو الأوراق أو نشارة عضوية أخرى قبل نثرها على الحديقة.

قشور الفستق الكاملة صلبة وصعبة إلى حد ما وسوف تستغرق وقتًا طويلاً لتتحلل تمامًا. أثناء قيامهم بذلك ، سيطلقون ببطء الكربون والدهون والبروتينات والكربوهيدرات لتغذية الأرض.


خطوات حصاد الفستق

الحصاد في الوقت المناسب مهم جدًا في تقليل الفستق المبتسم في وقت مبكر ومنع النمو وزيادة المنتج ، لذا فإن اختيار وقت الحصاد في المنتج أمر بالغ الأهمية

لذلك من المهم اختيار وقت الحصاد للمحصول مهم للغاية. من المهم اختيار وقت الحصاد المناسب وفقًا لنوع زراعة الأشجار والظروف المناخية. يختار.

ملحوظة: أفضل وقت للحصاد هو عندما تتم إزالة 70 إلى 80٪ من قشرة الفستق بسهولة

نقاط مهمة في حصاد الفستق

1- يفضل القيام بعملية الحصاد في الساعات الأولى من الصباح حتى لا تزداد درجة حرارة المحصول.

2- منع تلف بشرة الفستق الخضراء

3- يجب أن تكون معدات الحصاد نظيفة وقابلة للغسل

4. يجب عدم تخزين حاويات ومعدات الحصاد في مكان يوجد فيه خطر التلوث بالفطريات والمواد الكيميائية.

5- توثيق وتسجيل سجلات الحصاد مهم جدا.

الحصاد الآلي للفستق الحلبي:

يتم الحصاد الآلي للفستق من قبل الإنسان عن طريق هزازات الفروع ويتكون من ذراع طويل يتم في نهايته تثبيت مشبك يشبه حدوة الحصان ، يتم فيه وضع غصن الشجرة وهز المحصول كحبة من الشجرة وينطبق الشيء نفسه على هزازات صندوق الأمتعة ، إلا أنه يتم حملها بالسيارة وسكبها في السيارة.

ملحوظة: فيما يتعلق باستخدام الطريقة الآلية لأصناف مختلفة من الفستق في الحديقة يجب أن يتم بشكل منفصل.

يدخل الفستق الطازج إلى محطة المعالجة

يجب إفراغ المنتج الذي تم حصاده ونقله إلى المحطة على الفور في الظل وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، ويجب أن تبدأ المعالجة فور تفريغها.

حصد الفستق المقشر

في هذه المرحلة ، لا يوجد خطر التلوث بالأفلاتوكسين بسبب المتطلبات الصحية والتقشير السريع

1- المتطلبات الصحية هي: أجزاء الجلد التي تتلامس مع الجلد مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكن غسلها وتطهيرها.

2- يجب غسل القشرة بانتظام يوميا.

غسيل الفستق (فصل روابي فستق حلبي)

في هذه المرحلة ، يتم غمر بذور الفستق في الماء ويتم الفصل على أساس وزن الفستق. في هذه المرحلة ، يتم رش الفستق بالماء بالضغط عليه ويتم غسله.

في هذه المرحلة ، نظرًا لوجود آفات الفستق المجوفة وغير الناضجة في المنتج المقشر ، والتي من المرجح أن تكون ملوثة بالأفلاتوكسينات ، يجب فصلها.

كلما تمت إزالة الفستق الفارغ وغير الناضج في هذه المرحلة ، قل احتمال إصابته بالأفلاتوكسين.


هل يمكن أن تنمو أشجار الفستق في المملكة المتحدة؟

احترس أكثر من ذلك بكثير. علاوة على ذلك ، أين تنمو أشجار الفستق بشكل أفضل؟

تنمو أشجار الفستق بشكل أفضل وتنتج معظم المكسرات في المناطق شبه الصحراوية القاحلة مناخ مع فصول الصيف الطويلة والجافة والحارة والرطوبة المنخفضة والشتاء البارد ولكن ليس شديد البرودة. خلال موسم النمو ، تزدهر أشجار الفستق بالحرارة. درجات حرارة الصيف التي تبلغ حوالي 37 درجة مئوية تنتج كميات كبيرة من أفضل المكسرات.

اين تنمو اشجار الفستق في امريكا؟ مائة بالمائة من محصول الفستق الأمريكي يُزرع في الغرب ، بما في ذلك كاليفورنيا (98.5 في المائة من المحصول) ، أريزونا، و المكسيك جديدة. يوجد حوالي 850 مزارعًا للفستق في منطقة تري-ستايت. كاليفورنيا يمتلك المزارعون حوالي 250000 فدان من الفستق في 22 مقاطعة.

وبالمثل ، هل الفستق ينمو الأشجار؟

هناك 11 نوعا من فستق بندق الأشجار مع وجود Pistacia vera فقط نابعة تجاريا. زراعة أشجار الفستق تجاريا لتصدير الجوز يحدث في المقام الأول في تركيا وإيران وأفغانستان وإيطاليا وسوريا حيث المناخ الجاف هو الأمثل للنمو.

ما هي المكسرات التي يمكنك زراعتها في المملكة المتحدة؟

هناك خمسة المكسرات الصالحة للأكل التي تنمو في المملكة المتحدة ولكن ثلاثة فقط تستحق العناء: بندق, الكستناء الحلوة, عين الجمل. ال شجرة الهيزل ينمو في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، وخاصة في إنجلترا حيث كان يتم تقطيعه للخشب متعدد الاستخدامات. يتم إنتاج "الكيزان" أو المكسرات في مجموعات صغيرة من 2-4 تظهر في أواخر الصيف.


آفات وأمراض نبات الفستق

لا تحتوي أشجار الفستق على الكثير من الآفات والأمراض التي تصيبها على مدار العام. إليك فقط القليل من الأشياء التي يجب أن تتذكرها.

Phytophthora Root Rot

هو مرض فطري ينتقل عن طريق التربة ويهاجم الجذور مما يجعلها ضعيفة. يمكن أن يمنع الماء والعناصر الغذائية التي يجب نقلها من نظام الجذر إلى الجزء العلوي من الشجرة. يمكن أن يتسبب تعفن الجذور في معاناة الشجرة من بطء النمو والإنتاج.

اللفحة المتأخرة

يتسبب هذا المرض الفطري في ظهور آفات سوداء على الأوراق أو المكسرات غير الناضجة. يمكن أن تسبب الإصابة الشديدة تساقط الأوراق قبل الأوان.

قد يكون من الصعب السيطرة على اللفحة المتأخرة. جرب مبيدات الفطريات المناسبة واستخدم ممارسات الري الجيدة التي تقلل من رطوبة الأرض حول الشجرة.

قم بإبقاء الأعشاب والحطام من حول الشجرة وتقليم الأغصان الميتة أو المحتضرة.

سبوتوريا ليف سبوت

هذا مرض فطري آخر غالبًا ما يسير جنبًا إلى جنب مع اللفحة المتأخرة Alternaria. ستظهر على الأوراق بقع صغيرة ، مستديرة ، نخرية يمكن أن تسبب تساقط الأوراق.

تحكم بنفس طريقة التحكم في اللفحة المتأخرة Alternaria.

الذعر وإطلاق النار على اللفحة

مرض فطري آخر ، يتسبب هذا المرض في ظهور بقع سوداء دائرية على الأوراق والبراعم والرش. سوف تذبل الأوراق المصابة وتموت.

لسوء الحظ ، من الصعب السيطرة على هذا المرض الفطري. تحتاج إلى استخدام مزيج من التقليم ومبيدات الفطريات وممارسات الري المناسبة. قم بتقليم المناطق المصابة لتقليل المشكلة في العام المقبل.

البياض الدقيقي

يتسبب البياض الدقيقي في ظهور بقع بيضاء صغيرة على الأوراق والفاكهة تغطي الورقة بأكملها. في معظم الحالات ، يكون سببها ضعف الدورة الدموية والكثير من الظل. لحسن الحظ ، لن يسبب ضررًا شديدًا للفستق.

بسليد الفستق

يمكن أن تتسبب هذه الآفة في تحول الأوراق إلى اللون الأصفر ونخرها. قد تلاحظ تجعيد الأوراق وتجفيفها التي تتساقط من الشجرة قبل الأوان. قد تحتوي الأوراق على مادة عسلية لزجة.

أفضل طريقة لإدارة هذه الآفة هي استخدام المبيدات الحشرية ، لكن بعض هذه الآفات طورت مقاومة للخيارات القياسية.

ذبول فيرتيسيليوم

يعد ذبول الفرتيسيليوم مشكلة خطيرة لمزارعي الفستق التجاريين في كاليفورنيا. الفرت هو فطر يمنع تبادل الماء داخل الشجرة. أفضل رهان هو زراعة أصناف مقاومة وتدمير الأشجار المصابة.

ديباك الفستق

تسبب هذه البكتيريا جحافل رخوة وكمية زائدة من الراتنج على الأشجار. تأكد من تعقيم الأدوات لمنع انتشار المرض الذي يدخل النباتات من خلال الجروح.

حفار الفستق غصين

إذا تحولت أزهار الفستق النامية إلى اللون الأسود وسقطت من الشجرة ، فابحث عن اليرقات وعثة الحفار البالغة. تضع هذه الآفة بيضًا في الأزهار ثم تثقب الشجرة. استخدم الفخاخ للتحكم ، جنبًا إلى جنب مع تشجيع الحيوانات المفترسة الطبيعية.


أوه ، المكسرات! لماذا تقوم أشجار الفستق في كاليفورنيا بإطلاق النار على الفراغات

هذا العام ، يفتقد العديد من الفستق الذي يزرع في وادي سان جواكين بكاليفورنيا إلى اللحوم الخضراء الدهنية التي يتوق إليها عشاق الجوز. بدلاً من ذلك ، فهي فارغة من الداخل ، نتيجة الجفاف والحرارة وتغيرات أنماط الطقس التي تسببت في إخصاب شجرة الفستق. كريغ ستيب / فليكر إخفاء التسمية التوضيحية

هذا العام ، يفتقد العديد من الفستق الذي يزرع في وادي سان جواكين بكاليفورنيا إلى اللحوم الخضراء الدهنية التي يتوق إليها عشاق الجوز. بدلاً من ذلك ، فهي فارغة من الداخل ، نتيجة الجفاف والحرارة وتغيرات أنماط الطقس التي تسببت في إخصاب شجرة الفستق.

في وادي سان جواكين الحار في كاليفورنيا ، تُدفن ملايين أشجار الفستق الآن في مجموعات من الفاكهة الصغيرة ذات اللون الأخضر الزهري - ما قد يبدو وكأنه محصول وفير.

لكن بالنسبة للعديد من مزارعي الجوز الشعبي ، يتحول الموسم إلى كارثة. يقول جيف شميدرير ، الذي يزرع 700 فدان من أشجار الفستق المملوكة لعائلة على الجانب الغربي من وادي سان جواكين ، إن حوالي 90 في المائة من المكسرات التي أخذ عينات منها من أشجاره أجوف - ما يسميه المزارعون "الفراغات".

يقول شميدرير ، الذي كان يزرع الفستق منذ منتصف التسعينيات: "لم أر عامًا بهذا السوء بالنسبة للفراغات".

يقول ريتشارد ماتويان ، المدير التنفيذي لمجموعة American Pistachio Growers التي تتخذ من ولاية كاليفورنيا مقراً لها ، إن المكسرات المجوفة موجودة دائمًا في محصول الفستق ، ولكن عادةً ما يصل معدل التقطيع إلى حوالي 10 بالمائة. يقول ماتويان إن ما يصل إلى 50 في المائة من الجوز المحصود هذا العام يمكن أن يكون مجوفًا. ويقدر أن حصاد هذا العام قد يصل إلى 300 مليون جنيه أو أقل - انخفاضًا من 520 مليون جنيه في 2014.

وراء الفراغات يوجد نفس المذنبين كما هو الحال في العديد من الأزمات الزراعية الجارية الأخرى: الجفاف والحرارة والطقس غير الطبيعي في الساحل الغربي. يحتاج الفستق إلى الكثير من البرودة خلال فصل الشتاء - ما يسميه المزارعون ساعات التبريد. هذا ضروري للأشجار من الإناث والذكور لتزدهر وتلقيح بشكل صحيح. ولكن إذا لم يوفر الشتاء الحد الأدنى من متطلبات التبريد ، فإن أشجار الذكور ، المنتشرة بين الإناث ، تتعطل. لذلك تتفتح أشجار الذكور وتطلق حبوب اللقاح في الوقت الخطأ - غالبًا ، بعد أن تتفتح الأشجار الأنثوية.

يقول ماتويان: "يمكن مقارنتها بمجموعة من الرجال الذين يذهبون إلى حفلة ، لكنهم يصلون متأخرين - بعد أن عادت جميع الفتيات إلى المنزل".

كان الشتاء الماضي معتدلًا بشكل غير عادي في المناطق الداخلية من ولاية كاليفورنيا ، مع القليل جدًا من الضباب أو الأمطار في الأشهر الممطرة عادةً وشهر فبراير الدافئة.

بالنسبة للفستق ، يمكن أن تكون نتيجة هذه الظروف عبارة عن مكسرات مجوفة. غالبًا ما تنتج الأشجار أصدافًا ، حتى بعد فصل الشتاء في ظروف دون المستوى الأمثل. ومع ذلك ، فإنها لا تملأ بالضرورة بلحم الفستق الأخضر الدهني. يمكن لشجرة الفستق المليئة بالفراغات أن تخدع بسهولة المزارع الذي يبحث عن بستانه من على جانب الطريق ليعتقد أنه ينظر إلى محصول أكبر.

بعد الحصاد ، يتم الكشف عن الحقيقة عندما يتم إلقاء الفستق في حمام مائي كجزء من المعالجة القياسية. تطفو الفراغات ، بينما تغرق المكسرات الكاملة.

لا يتم رصد الفستق المجوف إلا بعد الحصاد ، عندما يتم إلقاؤه في حمام مائي كجزء من المعالجة القياسية. الفراغات مثل تلك التي نراها هنا تطفو ، بينما تغرق المكسرات الكاملة. بإذن من Andrew Howe / Horizon Nut Co. إخفاء التسمية التوضيحية

لا يتم رصد الفستق المجوف إلا بعد الحصاد ، عندما يتم إلقاؤه في حمام مائي كجزء من المعالجة القياسية. الفراغات مثل تلك التي نراها هنا تطفو ، بينما تغرق المكسرات الكاملة.

بإذن من Andrew Howe / Horizon Nut Co.

كاليفورنيا هي موطن 99 في المئة من بساتين الفستق في البلاد. ولكن ليس كل المناطق النامية تظهر نسب عالية من الفراغات. في الأجزاء المنخفضة من وادي سان جواكين ، حيث يميل الهواء البارد الغارق إلى التراكم في الشتاء ، يبدو المحصول جيدًا نسبيًا. كيفن هيرمان ، مزارع يمتلك حوالي 1200 فدان من الفستق في مقاطعتي ميرسيد وماديرا ، يقضي عامًا رائعًا.

يقول: "أنا لا أتأثر حقًا". "مستويات الطمس لدي حوالي 5 في المائة فقط." كما يضيف هيرمان ، لجيرانه القريبين.

ولكن في الحواف المرتفعة للوادي الزراعي الواسع ، وفي المناطق الجنوبية ، لم يمر الفستق بساعات تبريد كافية لمدة شتاءين على الأقل. الغلات هنا كانت منخفضة بشدة.

كما أدى التفتح غير المنتظم للأشجار إلى مشاكل توقيت الحصاد. نظرًا لأن الإزهار قد يستمر لفترة أطول خلال فصول الشتاء الأكثر دفئًا ، فإن الثمار في الصيف تنتشر على مدى فترة زمنية أطول. بالنسبة للمعالجات ، يعد هذا مصدر إزعاج كبير وتكلفة. هذا يعني أن العمليات يجب أن تستمر في العمل لمرتين أو ثلاث مرات للتعامل مع محصول أصغر من المعتاد.

يقول أندرو هاو ، المدير العام لشركة Horizon Nut Company ، وهي شركة معالجة مقرها الرئيسي في تولاري بكاليفورنيا: "في معظم السنوات ، نحصد 90 بالمائة من المحصول في نافذة مدتها 21 يومًا". "في العام الماضي ، استغرق الأمر 60 يومًا". هذا العام ، بدأ الحصاد في منتصف أغسطس ، كما يقول هاو ، ومن المحتمل أن يستمر حتى أكتوبر.

يقول جوريت برار ، أخصائي محاصيل الجوز في برنامج الإرشاد التعاوني بجامعة كاليفورنيا ، إنه قد تكون هناك طرق لمساعدة مزارعي الفستق على التعامل مع فصول الشتاء الأكثر دفئًا. تهدف أبحاث برار إلى فهم كيفية تفاعل الفستق عند عدم تلبية متطلبات التبريد. يكمن الأمل في التنبؤ بشكل أفضل بسلوك الأشجار وتطوير علاجات كيميائية لزيادة غلة المحاصيل في نهاية المطاف بعد فصول الشتاء الدافئة. يقول برار إن تربية أنواع جديدة من الفستق من الذكور والإناث تتطلب ساعات أقل من البرودة لتزدهر بشكل متزامن هو أيضًا حل ممكن ، ولكنه حل لا يزال بعيدًا عن عقود.

أصبح الفستق محصولًا مربحًا للمزارعين في وادي سان جواكين بكاليفورنيا. كما هو الحال مع اللوز ، فإن الطلب على الفستق ضخم ، ويتم زراعة مساحات جديدة بسرعة. حاليًا ، كاليفورنيا هي موطن لحوالي 225000 فدان من الأشجار الناضجة ، مع 75000 فدان أخرى تنضج نحو سن الإنتاج الكامل - والتي عادة ما تأتي من سبع إلى تسع سنوات. يتطلب الفستق الماء أقل من اللوز. ومع ذلك ، لإنتاج محصول وفير ، تتطلب الأشجار ريًا سخيًا - وهي مهمة صعبة في أوقات الجفاف.

يتوقع العلماء حدوث ظاهرة النينو الهائلة هذا الشتاء ، والتي يمكن أن تسبب هطول أمطار غزيرة متدفقة ، ونأمل أن تتساقط الثلوج في الجبال العالية. بالنسبة للمزارعين ، الذين يكافح الكثير منهم للحفاظ على ري محاصيلهم ، فهذه أخبار ممتازة. لكن بالنسبة لمزارعي الفستق ، قد يكون لها مذاق مرير.

يقول كارل فانوتشي ، مزارع متقاعد من بيكرسفيلد يقدم الآن خدمات استشارية لمزارعي الفستق: "يمكن أن تتساقط أمطار كثيرة ونساعد في إعادة ملء احتياطياتنا من المياه الجوفية". "ولكن قد يعني ذلك أيضًا طقسًا دافئًا وساعات أقل برودة."

وهذا من شأنه أن يمهد الطريق لسنة أخرى في تجارة الفستق.

حتى أن الاتجاهات نحو الطقس الدافئ بشكل متزايد جعلت هيرمان ، الذي لم يمسه شيء تقريبًا حتى الآن ، غير متأكد من المستقبل.

يقول هيرمان: "يتحدث المقهى هنا عن تكهنات حول ما إذا كانت أنماط الطقس التي نراها مجرد دورة ، و [سنعود] في النهاية إلى طقس أكثر برودة". "ولكن إذا لم تكن هذه دورة ، وكانت هذه التغيرات في الطقس دائمة ، فإننا نتساءل عما سيكون المستقبل لمزارعي الفستق في كاليفورنيا."


شاهد الفيديو: الطريقة الفعالة لزراعة البذور الفستق