حدائق الخريف - نباتات وأزهار البستنة الخريفية

حدائق الخريف - نباتات وأزهار البستنة الخريفية

بقلم: نيكي تيلي ، مؤلفة The Bulb-o-licious Garden

تتفتح العديد من النباتات طوال فصل الخريف. لا توفر حدائق أزهار الخريف فقط أزهارًا جذابة ولكنها تضيف أيضًا لونًا إضافيًا واهتمامًا بالمناظر الطبيعية. دعونا نجيب على سؤال ، "ماذا أزرع في حديقة الخريف؟"

ماذا أزرع في حديقة الخريف؟

هناك عدد من النباتات والزهور لزراعة الحدائق الخريفية. تزرع معظم حدائق الخريف من سبتمبر حتى أكتوبر. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا التحقق من منطقة النمو الخاصة بك من أجل اختيار أفضل النباتات لحديقة الخريف في منطقتك قبل زراعة أي شيء.

تعمل العديد من الحولية للموسم البارد بشكل جيد في حدائق الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المصابيح المختلفة تصنع محطات درجة حرارة باردة مثالية. يمكن أن توفر العديد من النباتات المعمرة التي تتفتح في الخريف الاهتمام طوال فصل الشتاء. مثل الأشجار ، تصل أعشاب الزينة إلى ذروتها في الخريف ، مما يزيد من إبراز حديقة الخريف بألوان أوراق الشجر المثيرة.

محطات الحرارة الباردة لحدائق الخريف

في حين أن هناك العديد من النباتات والزهور لزراعة الحدائق الخريفية ، إليك بعض النباتات الأكثر شيوعًا لحدائق الخريف لتبدأ بها.

الخريف الحولية

  • أنف العجل (Antirrhinum majus)
  • القطيفة وعاء (آذريون أوفيسيناليس)
  • بانسي (فيولا x Wittrockiana)
  • الكبوسين (Tropaeolum majus)
  • لاركسبير (دلفينيوم أجاسيس)
  • بازلاء محلاه (لاثيروس أودوراتوس)
  • اليسوم الحلو (اليسوم ماريتموم)

سقوط المصابيح

  • زعفران الخريف (اللحلاح الخريفي)
  • زعفران الزعفران (اللحلاح)
  • نرجس الخريف (ستيرنبيرجيا لوتيا)
  • بخور مريم (الهيدريفوليوم بخور مريم)

الخريف المعمرة

  • استر (أستر spp.)
  • دلفينيوم (العائق x elatum)
  • سويت ويليام (ديانثوس بارباتوس)
  • ميستفلور (يوباتوريوم coelstinum)
  • جولدن رود (سوليداغو spp.)
  • أقحوان (Dendranthema x grandiflora)

نباتات الخضر ونباتات الزينة الباردة

يمكن أيضًا زراعة العديد من محاصيل الموسم البارد في حديقة الخريف ، سواء للمحاصيل نفسها أو لأغراض الزينة فقط. تشمل المحاصيل التي تزدهر في حدائق الخريف ما يلي:

  • خس
  • بروكلي
  • قرنبيط
  • السبانخ وغيرها من الخضر
  • فجل
  • روتاباجاس
  • فجل
  • البنجر
  • بازيلاء
  • كرة قدم

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك زراعة خضروات الزينة بين أزهار الخريف مثل:

  • السلق السويسري
  • كرنب
  • كرنب
  • فلفل الزينة

الآن بعد أن تعرفت على بعض أفضل النباتات لحديقة الخريف ، فأنت في طريقك للاستمتاع بالحديقة بعد موسم النمو المعتاد.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن رعاية حدائق الزهور العامة


دليل زراعة الخضروات الخريف لتكساس

لاري شتاين وجو مصبني *

يزرع معظم البستانيين خضرواتهم في الربيع لحصادها في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف. في معظم مناطق تكساس ، من الممكن أن يكون لديك حديقة خضروات خريفية أيضًا ، ولكن يجب إدارتها بطريقة مختلفة نوعًا ما عن حديقة الربيع.

تحديد موقع حديقة الخريف

إذا نجحت حديقتك الربيعية ، فيجب أن يعمل نفس الموقع جيدًا في الخريف. عند التخطيط لحديقة جديدة ، ضع في اعتبارك أن محاصيل الخضروات يجب أن تتعرض للشمس المباشرة لمدة 8 ساعات على الأقل كل يوم ، ويجب زراعتها حيث تستنزف التربة جيدًا.

تجهيز التربة لحدائق الخريف

إذا كنت تستخدم منطقة حديقة قائمة ، فقم بإزالة جميع المواد النباتية - بقايا محصول الربيع وأي أعشاب نمت في الحديقة. لا تضع بقايا النباتات من حديقة الربيع في صندوق السماد لأنه من المحتمل أن تكون ملوثة بالحشرات ومسببات الأمراض.

للحصول على موقع حديقة جديد ، قم بإزالة كل العشب. لن يؤدي مجرد حرثها في التربة إلى القضاء على جميع الأغصان العشبية التي ستستمر في النمو وتتداخل مع الحديقة. وبالمثل ، بالنسبة للحديقة المرتفعة ، قم بإزالة كل العشب قبل بناء الإطار وتعبئته بالتربة.

يمكن قتل الحشائش والأعشاب الضارة بمبيدات الأعشاب التي تحتوي على الغليفوسات. تتوفر العديد من المنتجات ، بما في ذلك Roundup® و Kleenup®.

بعد إزالة العشب ، قم بتجريف منطقة الحديقة حتى عمق 10 إلى 12 بوصة. لن تخترق ماكينات التدوير الدوارة بشكل كافٍ ، ولكن يمكن استخدامها لفك وخلط المناطق المجرفة.

انشر 1 إلى 2 بوصة من الرمل الخشن المغسول و 2 إلى 3 بوصات من المواد العضوية على سطح الحديقة وحرثها في التربة لتحسين الجودة المادية للتربة. ستحتاج التربة إلى التحسين بمرور الوقت بدلاً من موسم أو موسمين فقط. إذا كنت تبني حديقة سرير مرتفعة ، فلا تبخل بالتربة. استخدم التربة الطينية الخالية من الحشائش أو التربة الطينية الرملية.

إضافة الأسمدة هي الخطوة التالية. لديك خياران:

  • ضع رطلًا واحدًا من كبريتات الأمونيوم (21-0-0) لكل 100 قدم مربع (10 أقدام في 10 أقدام) قبل الزراعة. ثم رش 1 ملعقة كبيرة من كبريتات الأمونيوم حول كل نبتة كل 3 أسابيع وسقيها.
  • أو ضع 2 إلى 3 أرطال من السماد بطيء الإطلاق (19-5-9 ، 21-7-14 ، أو 25-5-10) لكل 100 قدم مربع من مساحة الحديقة. ضع ملعقة كبيرة من كبريتات الأمونيوم (21-0-0) حول كل نبتة كل 3 أسابيع وسقيها. هذه الطريقة الثانية يجب أن تنتج حصادًا أكثر وفرة ، خاصةً مع الطماطم والفلفل الهجين.

لا تضيف الكثير من كبريتات الأمونيوم ، ولا تضعها بالقرب من النباتات. يمكن أن تضر بهم بشكل خطير.

يمكن استبدال روث الخيول أو الماشية بالأسمدة التجارية بمعدل 60 إلى 80 رطلاً لكل 100 قدم مربع من مساحة الحديقة. لا تستخدم أبدًا روث الدواجن في حديقة الخريف.

بعد إضافة السماد ، تخلط التربة جيدًا وتحضير أحواض لزراعة صفوف من الخضار عليها. يجب أن تكون المسافة بين هذه الأسرة 30 إلى 36 بوصة حتى تتمكن من التحرك بسهولة عبر منطقة الحديقة عندما تنمو النباتات بشكل أكبر. كومة وثبات أحواض الزراعة.

ثم سقي الحديقة بأكملها بالرش لمدة ساعتين على الأقل. اترك المنطقة تجف لعدة أيام وستكون جاهزة للزراعة.

زراعة خضروات الخريف

عادة ما يكون أداء محاصيل الخريف أفضل عند البدء من عمليات الزرع مقارنة بالبذور. يجب دائمًا استخدام عمليات الزرع لزراعة الطماطم والفلفل.

تكمن الحيلة في إجراء عمليات زرع صحية خلال أواخر الصيف في التأكد من وجود الكثير من الماء. تتطلب عمليات الزرع في أواني الخث أو حزم الخلايا ذات مناطق الجذور المقيدة أسبوعين على الأقل حتى تكبر أنظمة الجذر بشكل كافٍ لدعم نمو النبات النشط. حتى ذلك الوقت ، قد يحتاجون إلى الري كل يوم أو سوف تتقزم النباتات أو حتى تموت.

ومع ذلك ، فإن الكثير من الماء ضار بقدر عدم كفايته. سوف يتسبب نقع التربة الرطبة في تعفن الجذور والتقزم اللاحق أو الوفاة. لذا تحقق من رطوبة التربة عن طريق تحسس التربة قبل استخدام الماء. إذا كانت التربة تتراكم معًا ، فلا يزال لديها ما يكفي من الماء إن لم يكن كذلك ، قم بوضع الماء.

قم بشراء أكبر عمليات زرع ممكنة. على الرغم من أن عمليات الزرع الأكبر تكلف أكثر ، إلا أن أنظمة الجذر الخاصة بها ستنتشر بشكل أسرع وستنتج النباتات المزيد من الفاكهة في وقت أقرب.

أو قم بتنمية عمليات الزرع الخاصة بك عن طريق زراعة عمليات زرع صغيرة في التربة المزروعة والخلط بالتساوي في كريات الأسمدة بطيئة الإطلاق مثل Osmocote®. أضف سمادًا قابلًا للذوبان في الماء إلى مياه الري وضع النباتات في الشمس الكاملة (مع الظل بعد الساعة 3 مساءً). حافظ على رطوبة عمليات الزرع ، ولكن لا تفرط في ريها.

قم بزراعة المحاصيل التي تتحمل الظل بين الخضروات الطويلة مثل الطماطم. ربما تكون الزراعة في الوقت المناسب هي العامل الأكثر أهمية في نجاح البستنة في الخريف. يسرد الجدول 1 متوسط ​​مواعيد الزراعة لكل منطقة.

عند اتخاذ قرارات الزراعة ، قارن درجات الحرارة القصوى في خريطة منطقة الصلابة بوزارة الزراعة الأمريكية على http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg في منطقتك بتلك الموجودة في مناطق تكساس. مع وضع هذه التواريخ في الاعتبار ، حدد الخضروات المعرضة للصقيع التي يجب زراعتها ، ومتى تزرع ، وما إذا كنت ستستخدم الشتلات أو البذور.

يتم تصنيف محاصيل الخضر الخريفية على أنها محاصيل طويلة الأجل وقصيرة الأجل. تعتمد مدة هذه المحاصيل على تاريخ أول صقيع قاتل وتحمل البرد للخضروات.

قم بتجميع النباتات وفقًا لتحملها للصقيع. ازرع الخضراوات طويلة المدى التي تتحمل الصقيع معًا. تشمل الخضروات التي تتحمل الصقيع البنجر والبروكلي وبراعم بروكسل والملفوف والجزر والقرنبيط والسلق والكرنب والثوم واللفت والخس والخردل والبصل والبقدونس والسبانخ واللفت.

أيضًا ، قم بزراعة الخضروات قصيرة المدى المعرضة للصقيع معًا حتى يمكن إزالتها بعد قتلها بسبب الصقيع. تشمل الخضروات المعرضة للصقيع الفول والشمام والذرة والخيار والباذنجان والبامية والبازلاء والفلفل والبطاطا الأيرلندية والبطاطا الحلوة والقرع والطماطم والبطيخ.

اختر أفضل أنواع الخضروات لتكساس

على الرغم من توفر العديد من أنواع خضروات الحدائق ، إلا أن ثلاثة أو أربعة أنواع فقط من أي نوع من الخضروات مناسبة تمامًا أو تتكيف مع منطقة معينة من ولاية تكساس. اختر الأصناف التي ثبت أنها تعمل بشكل جيد في منطقتك من الولاية.

الأصناف المذكورة أدناه موصى بها لحدائق تكساس. قد يكون لدى وكيل المقاطعة الخاص بك قوائم بالأصناف الأخرى التي يجب أن تعمل بشكل جيد بالنسبة لك.

السقوط للأعشاب

الأعشاب هي نباتات تستخدم كمنكهات في الأطعمة. يشار إلى الأعشاب الشائعة المستخدمة في الطهي بأعشاب الطهي. تضفي الأعشاب الخفيفة أو المالحة نكهة لذيذة على الطعام ، بينما تضيف الأعشاب القوية أو اللاذعة نكهة لذيذة. تزرع الأعشاب أيضًا لقيمتها التزيينية.

الغرس والتكاثر

حدد موقعًا مشمسًا وجيد التصريف. عند الزراعة ، قم بتطبيق سماد بطيء الإطلاق بمعدل 2 رطل لكل 100 قدم مربع.

يمكن أن تكون الأعشاب حولية (تعيش موسمًا واحدًا فقط) أو نباتات معمرة (تنمو مرة أخرى من جذورها كل عام). يمكن زراعة الأعشاب السنوية في حديقة زهور سنوية أو حديقة نباتية. ازرع الأعشاب المعمرة على جانب الحديقة حيث لن تتداخل مع تحضير التربة للعام المقبل.

يمكن إنشاء بعض الأعشاب عن طريق زرع البذور مباشرة في الحديقة أو عن طريق بدء البذور في الداخل لزرعها لاحقًا في الحديقة. يمكنك الحصول على البذور من مركز الحدائق المحلي أو كتالوج البذور ، أو حفظ البذور التي تنتجها نباتات الأعشاب لمحصول العام المقبل.

لحفظ البذور الخاصة بك ، قم بحصد رأس البذور بالكامل بعد أن تجف على النبات. ثم اترك البذور تجف في مكان محمي وبارد وجاف. بعد أن تجف البذور تمامًا ، افصلها عن رؤوس البذور وتخلص من القمامة.

قم بتخزين البذور في مرطبانات محكمة الغلق ومُصنَّفة في مكان مظلم وبارد وجاف. يمكن استخدام بعض بذور الأعشاب مثل الشبت أو اليانسون أو الكراوية أو الكزبرة في المنكهات.

يمكن إكثار الأعشاب المعمرة بالعقل أو بالتقسيم. يمكن إكثار الأعشاب مثل المريمية والزعتر عن طريق العقل. يمكن إكثار الثوم المعمر عن طريق تقسيم الجذور أو التيجان.

قسّم النباتات كل 3 إلى 4 سنوات في أوائل الربيع. حفرهم وتقطيعهم إلى عدة أقسام. أو قم بقص أجزاء من 4 إلى 6 بوصات من الجذع وضع القصاصات في رمال رطبة في منطقة مظللة. في غضون 4 إلى 8 أسابيع ، يجب أن تتكون الجذور على هذه القصاصات.

العناية بحديقة الأعشاب هي نفس العناية بحديقة الخضروات أو الزهور.

الماء حسب الضرورة خلال فترات الجفاف. بشكل عام ، تحتاج الأعشاب إلى حوالي 1 بوصة من الماء أسبوعيًا ، إما من الأمطار أو من الري. يساعد المهاد في الحفاظ على رطوبة التربة وكذلك تقليل نمو الأعشاب الضارة. لأن النعناع يفضل التربة الرطبة ، يجب تسقيها كثيرًا.

يمكن حصاد أوراق العديد من الأعشاب ، مثل البقدونس والثوم المعمر ، من أجل التوابل الطازجة. قم بإزالة بعض الأوراق تدريجيًا من النباتات كلما احتجت إليها. لا تقم بإزالة كل أوراق الشجر مرة واحدة. مع العناية المناسبة ، ستنتج هذه النباتات على مدى فترة طويلة.

لحصاد إكليل الجبل والزعتر ، قصي القمم عندما تكون النباتات في حالة إزهار كامل. عادة ما يتم حصاد الأوراق والزهور معًا.

يتم حصاد الريحان والنعناع والمريمية والمردقوش الحلو قبل أن يبدأ النبات في الازدهار. يمكن تقطيع أوراق البقدونس وتجفيفها في أي وقت.

بعد الحصاد ، علق الأعشاب في حزم غير محكمة في غرفة جيدة التهوية. يمكنك أيضًا فرد الفروع على شاشة أو قماش قطني أو قطعة قماش. انشر الأوراق على صواني مسطحة. قم بتغطية الأعشاب بقطعة قماش تمنع الغبار ولكن تسمح بمرور الرطوبة.

العديد من الأعشاب التي نزرعها اليوم من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، لذا فإن طقس الصيف الحار والجاف يناسبها تمامًا. تحتاج الأعشاب إلى تصريف جيد (أفضل ما يكون في سرير مرتفع) والتعرض الصحيح. تتطلب معظمها الشمس الكاملة. ينمو النعناع وبعض الأعشاب الأخرى جيدًا في الظل أو الظل الجزئي.

الأعشاب أدناه تنمو بشكل جيد في ولاية تكساس.

ريحان: هذه واحدة من أسهل الأعشاب التي تنمو حتى من البذور. ومع ذلك ، فإن الريحان طري ، لذا توقع أن تفقده عند أول بادرة من الصقيع.

تتوفر العديد من أصناف ونكهات الريحان. الأكثر شيوعا هو الريحان الأخضر الحلو. الأصناف الأكثر غرابة هي القرفة ، الكوبية ، الكرة الأرضية ، المقدسة ، الليمون ، عرق السوس ، الكشكشة الأرجواني ، سن المنشار الياباني ، والتايلاندية. لا تستخدم جميعها في الطبخ.

الريحان هو عشب يستخدم في جميع أطباق الطماطم. يمكن تقطيعه جيداً وخلطه مع الزبدة. أضف الأوراق الطازجة المفرومة إلى الخل والثوم المهروس وزيت الزيتون لعمل صلصة ممتازة للطماطم المقطعة. كما أنها تستخدم في الباذنجان ولحم الخنزير والدجاج المشوي والبيض المخفوق وأطباق القرع.

البابونج: يصنع شاي عشبي رائع. هناك نوعان: البابونج الإنجليزي والألماني. يمكن استخدام الأزهار المجففة لأي منهما في صنع الشاي. يمكن أيضًا استخدام الشاي كغسول للشعر.

لصنع الشاي ، صب الماء المغلي على حوالي 1 ملعقة كبيرة من أوراق البابونج لكل كوب مرغوب فيه واتركه ينقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفيها من خلال مصفاة شاي ، وأضيفي الليمون والعسل لإخفاء الطعم المر.

البابونج نبات سهل النمو من البذور. البابونج الروماني هو غطاء أرضي منخفض النمو.

النعناع البري: تحب العديد من القطط أن تتدحرج في جميع أنحاء النعناع البري وأي نباتات مجاورة ، لذلك قد يكون من الأفضل زراعة هذه العشبة في سلة معلقة. على الرغم من أنه يستخدم أحيانًا في صنع الشاي الساخن ، إلا أن النعناع البري يهم القطط بشكل أساسي.

كومفري: هو عشب قوي ذو أوراق كبيرة من "الحمير" تشبه ورق الصنفرة الأخضر. يمكن صنع الشاي من الأوراق أو الجذور.

بلسم الليمون: هو عضو في عائلة النعناع ويمكن أن يكون قوياً للغاية. من الأفضل زراعة المليسة في منطقة ضيقة أو في حاويات. يمكن أن تبدأ من البذور أو العقل أو الجذور. بمجرد إنشائها ، سوف تنتشر وتزرع نفسها ، لذا امنحها مساحة كبيرة.

الأوراق لها رائحة الليمون القوية ويمكن استخدامها لصنع الشاي أو نكهة الشاي العادي. يضاف المليسة أيضًا إلى أطباق السمك.

البردقوش والزعتر: متشابهة ، لكن نكهة البردقوش أحلى وأرق. كلاهما سهل النمو ويمكن استخدامه على مدار السنة.

تشمل أصناف البردقوش الزاحف الذهبي الزاحف ، وعاء البردقوش ، البردقوش الحلو ، والبردقوش الشتوية. من الأفضل زراعتها من عمليات الزرع أو قطع الجذور.

أكثر أنواع الأوريجانو شيوعًا في تكساس هي Origanum vulgare ، وهو نبات منخفض الانتشار يستخدم في الأطعمة الإيطالية أو اليونانية ، و Lippia Gravolens أو Lippia palmeri ، الشجيرة الكثيفة المعروفة باسم الأوريجانو المكسيكي.

يمكن استخدام البردقوش والأوريجانو في نفس الأطعمة - اللحوم والبيتزا والشوربات واليخنات والحشو وصلصة السباغيتي. من الأفضل استخدام الأوراق المجففة.

النعناع: هناك الكثير من النعناع. النعناع الأسهل نموًا هو النعناع الأكثر صعوبة. معظم النعناع نباتات صلبة وقاسية. تشمل أنواع النعناع الأخرى نعناع التفاح والأناناس والنعناع البرتقالي ، وهو قوي جدًا لدرجة أنه سرعان ما يصبح حشيشًا.

تقدر جميع أنواع النعناع الرطوبة وتعمل بشكل أفضل حيث تحصل على ظل بعد الظهر. مكان جيد لزراعة النعناع هو قاعدة ماسوره التصريف. يمكن زراعة النعناع من القصاصات أو الجذور أو عمليات الزرع. تتلاقح نباتات النعناع بسهولة ، لذلك تكثر الهجينة. يستخدم النعناع والنعناع كأعشاب للطهي ولصنع الشاي.

إكليل الجبل: هناك العديد من أشكال إكليل الجبل ، تتراوح من غطاء أرضي منخفض النمو إلى شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أقدام. إكليل الجبل نبات قوي يزدهر في المناخات الحارة والجافة.

عشب قوي ، يستخدم غالبًا في أطباق اللحوم وخاصة الدجاج. استخدمي فرعًا من إكليل الجبل كفرشاة للدجاج المشوي ، أو ضعي القليل من الأوراق فوق الدجاج المشوي أو الدجاج المشوي.

الثوم المعمر: أصغر عضو في عائلة البصل ، يمكن زراعة الثوم المعمر بسهولة من البذور أو عمليات الزرع. استخدم هذه العشبة بأي طريقة تستخدم فيها البصل. يمكن استخدامه كزينة أو إضافتها إلى البطاطس المخبوزة والجبن والعجة والصلصات.

كسبرة يُعرف أيضًا باسم الكزبرة أو البقدونس الصيني. ينمو بسهولة من البذور ويمكن العثور عليه في بعض الأحيان في البرية. للحصول على إمدادات ثابتة من الأوراق الصغيرة ، قم بزرع البذور كل بضعة أسابيع.

تستخدم الكزبرة في الأطباق المكسيكية. الأوراق لها نكهة قوية "نظيفة". استخدم الأوراق الصغيرة فقط ، والأوراق الأكبر سنًا قوية جدًا.

البذور لها نكهة شبيهة بالبرتقال وتستخدم في المعجنات والسجق والفواكه المطبوخة. كما أنها عنصر مهم في تخليل التوابل ومسحوق الكاري.

الشبت هي واحدة من أسهل الأعشاب التي تنمو من البذور. ستصبح عشبًا بسهولة إذا سمح لرؤوس البذور أن تجف على النبات. ستتحول اليرقات الخضراء الكبيرة التي تأكل الشبت إلى فراشات ذات ذيل بشق ، لذا زرع ما يكفي لك ولهم.

يستخدم الشبت في التخليل. يمكن أيضًا إضافته إلى الأسماك ، والجبن ، والجبن ، وتوابل السلطة ، ومعظم الخضار. يمكن إضافة البذور المجففة إلى عجينة الخبز للحصول على نكهة تشبه الكراوية.

بقدونس هي على الأرجح أكثر الأعشاب استخدامًا وأقلها أكلًا في العالم لأنها تستخدم في الغالب كزينة. البقدونس هو بينالي ، ينتج الأوراق في السنة الأولى ويزهر في العام التالي. يوجد شكلين: البقدونس ذو الأوراق المسطحة أو البقدونس الإيطالي ، والبقدونس المجعد أو الفرنسي. تتوفر العديد من الأنواع الهجينة من كل منها كبذور أو عمليات زرع.

تنبت البذور ببطء ، لكن البقدونس يستحق الانتظار. غني بالفيتامينات والمعادن. يمكن أن تكون مقلية ومقلية ، أو تحمر بالزبدة والثوم لعمل صلصة تحميص للحوم المشوية.

حكيم يتضاعف كمصنع طبيعي دائم. إنه مقاوم جدًا للجفاف ويمكن أن يقتل بسبب الإفراط في الماء. على الرغم من أن أفضل طريقة لبدء استخدام المريمية هي عمليات الزرع أو القطع ، إلا أنه يمكن البدء بها من البذور.

تشمل أصناف المريمية الأزرق ، والكلاري ، والحديقة ، والذهبي ، والأناناس ، وثلاثي الألوان. يمكن استخدام كل شيء في الطبخ.

يجب تجفيف أوراق المريمية دائمًا قبل الاستخدام. يمكن استخدامه في أطباق البازلاء السوداء والدجاج والبيض والجبن ولحم الخنزير وحشو الدواجن. عندما تجف الأوراق ، ستحافظ على نكهتها لسنوات.

زعتر هي زينة جيدة في الأسرة والحدائق الصخرية. هناك أكثر من 400 نوع من الزعتر ، بما في ذلك الزعتر الشائع والإنجليزي والذهبي والليمون وأم الزعتر والفضة والصوف.

يستخدم الزعتر في أطباق الحساء والأسماك واللحوم والدواجن والخضروات. أضف قليل من الزعتر إلى ملعقة كبيرة من العسل واخلطه مع البصل والجزر المطبوخ. الزعتر هو عشب رئيسي في صنع الكاجون البامية.

جنبًا إلى جنب مع المريمية وإكليل الجبل والمردقوش والأوريغانو ، يجب اعتبار الزعتر أساسًا لكل حديقة عشبية.

كيفية العناية بالنباتات النباتية

يعتبر الكثير من الناس أن الري من أكثر الوظائف إمتاعًا في الحديقة. ومع ذلك ، فإن العديد من مشاكل البستنة - بما في ذلك الأمراض ، والفاكهة المرة ، وسوء الخصوبة ، وسوء الجودة ، وحروق الشمس ، وضعف الغلة - يمكن أن تكون مرتبطة بسقي غير لائق.

لا تسقِ الماء قليلًا عدة مرات في الأسبوع ، مما يتسبب في ضعف نمو الجذور. بدلًا من ذلك ، اسقِ التربة جيدًا وانقع التربة حتى عمق 6 بوصات وفقط عندما تحتاجها النباتات. عادةً ما يكفي استخدام بوصة أو اثنتين من الماء مرة واحدة في الأسبوع لمعظم حدائق الخضروات في تكساس.

حدد وقت الماء بفحص التربة وليس النباتات. إذا ظهر سطح التربة جافًا ، قم بحكه حتى عمق 1 بوصة لترى ما إذا كانت التربة رطبة. إذا كان الأمر كذلك ، فلا تسقي. إذا كانت التربة جافة على عمق 1 بوصة ، فقد حان وقت الري.

تستنزف التربة الرملية الخفيفة بسرعة ويجب سقيها أكثر من التربة الطينية الثقيلة ، لذا تحقق من التربة الرملية كثيرًا.

من أفضل الطرق لري الحديقة باستخدام نظام الري بالتنقيط. يتحكم الري بالتنقيط في استخدام الماء عن طريق إطلاقه ببطء على مدى فترة طويلة. عندما يتم ضبط معدل الري بالتنقيط بشكل صحيح ، لن يكون هناك برك أو جريان أو تربة مشبعة.

عند شراء نظام الري بالتنقيط ، ابحث عن نظام يمكن أن يتكيف مع حجم وشكل حديقتك. يجب وضع الخرطوم على طول كل صف لري مناطق جذور النباتات.

قبل وضع خرطوم الري بالتنقيط ، ثبت التربة في الصفوف لمساعدة الماء على التحرك بشكل جانبي في التربة وكذلك إلى الأسفل. للري المسبق للزراعة ، قد تحتاج إلى رش الحديقة بأكملها لتسوية التربة بما يكفي لتحرك مياه الري بالتنقيط بشكل جانبي ، خاصة في التربة الرملية.

حماية النباتات من الحشرات والأمراض

توقع مشاكل الحشرات والأمراض. عندما تظهر ، فإن الخطوة الأولى هي تحديد السبب بشكل صحيح. للمساعدة في تحديد الأضرار التي تسببها الحشرات وأعراض المرض ، راجع المنشورات في سلسلة Easy Gardening في Extension (http://agrilifebookstore.org).

للحصول على عائد جيد ، احمِ النباتات قدر الإمكان. يمكن أن تساعد العديد من المبيدات الحشرية في حماية الخضروات من الحشرات والأمراض. قبل الشراء ، اقرأ ملصق المنتج بعناية للتأكد من أنه الملصق المناسب للاستخدام المقصود. دائما اتبع تعليمات التسمية بعناية.

تقنيات أخرى لا تستخدم المبيدات فهي تحمي النباتات قبل أن تتلف. تتمثل إحدى الطرق في حماية النباتات بأغطية تُبعد الحشرات. تدمر الحشرات النباتات عن طريق التغذي عليها ، وبعض الحشرات - بما في ذلك حشرات المن ، والذباب الأبيض ، والتربس ، والخنافس التي تتغذى على الأوراق - تنقل الأمراض أيضًا. على الرغم من أنه من المستحيل إبعاد الحشرات عن النباتات تمامًا ، يمكن أن تساعد أغطية النباتات.

يمكن أن تكون الأغطية من البلاستيك الشفاف أو مادة شبه شفافة تشبه القماش تُعرف باسم غطاء الصف أو النسيج المغزول. يمكن استخدام الأغطية في المحاصيل الصفية ، ولكنها أسهل في الاستخدام مع النباتات الموجودة في أقفاص ، مثل الطماطم والفلفل. ركب الأقفاص حول الشتلات الصغيرة وقم بتغطيتها بالأرض بغطاء النبات. ثبت الأغطية بإحكام في التربة.

نظرًا لأن الحرارة يمكن أن تتراكم تحت غطاء بلاستيكي ، قم بتهويتها خلال النهار إذا كانت درجات الحرارة في السبعينيات أو أكثر. قم بتهوية الأقفاص عن طريق فتح الجزء العلوي ورفع البلاستيك من 4 إلى 6 بوصات عن الأرض في الأسفل. سيظل الغطاء يحمي النباتات لأن معظم الحشرات لا تدخل من الأعلى.

في الليالي الباردة ، أغلق الأغطية. قم بإزالة الغطاء البلاستيكي تمامًا عندما تبدأ أوراق الشجر في لمس الحواف وتثبيتها على جوانب البلاستيك. بالنسبة للطماطم ، عادةً ما يكون هذا هو الوقت الذي يحتوي فيه النبات على فاكهة بحجم الرخام.

لا تحتاج النباتات المغطاة بالشبكة إلى الكشف عنها أبدًا. لن يسخن Spunweb النباتات لأن درجة الحرارة داخل المادة أبرد بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة الخارجية. يستخدم spunweb في الخريف ، كما يمنح النباتات بعض التظليل من أشعة الشمس الحارقة.

ومع ذلك ، لا يوفر spunweb الحماية من البرد مثل البلاستيك ، لذلك يجب تسخين كل قفص صناعيًا (مثل أضواء عيد الميلاد) إذا انخفضت درجات الحرارة إلى ما دون درجة التجمد.

يمكن للغطاء أيضًا حماية النباتات من الرياح. يمكن للرياح التي تصل سرعتها إلى 15 ميلاً في الساعة أن تبطئ نمو النبات بشكل كبير ، وتؤخر الحصاد ، وتقلل الغلة.

قد تتساءل عما إذا كانت النباتات ستؤتي ثمارها عند تغطيتها بالبلاستيك أو نسيج الغزل ، حيث لا يمكن للنحل أو الحشرات الأخرى الدخول. إنها ليست مشكلة بالنسبة للطماطم والفلفل والباذنجان ، التي يتم تلقيحها ذاتيًا بنسبة 85 بالمائة ، أي أنها لا تحتاج إلى تلقيح الحشرات لتكوين الفاكهة.

لضمان تلقيح مناسب للخضروات الأخرى ، قم بهز الأقفاص المغطاة بقوة كل يوم بعد أن يبدأ الإزهار ، أو قم بضرب مجموعات الإزهار يوميًا بإصبعك. يمكنك أيضًا ضبط الإزهار المبكر بشكل مصطنع عن طريق رش مجموعات الإزهار برذاذ هرمون نباتي مثل Blossom-Set®. سيكون للفاكهة الناتجة بذور أقل.

ستحمي Spunweb الشتلات من الطيور والآفات الأخرى ومحاصيل الكرنب (مثل البروكلي والملفوف) من اليرقات الآكلة للأوراق. يمكنك أيضًا استخدام spunweb "لتنضج العنب" الفاكهة.

الديدان الخيطية مشكلة شائعة في الحديقة. يمكن أن تلحق أضرارًا جسيمة بجميع المحاصيل باستثناء الذرة والثوم والبصل والطماطم المقاومة للديدان الخيطية. أعراض تلف الديدان الخيطية فوق سطح الأرض تشبه أعراض العديد من الأمراض الجذرية الأخرى أو المشاكل البيئية مثل نقص المياه أو نقص المغذيات: تبدو النباتات ذابلة أو متقزمة ، ولها أوراق خضراء شاحبة أو صفراء ، وتنتج محاصيل أقل.

أكثر الأعراض المميزة لتلف الديدان الخيطية هي تحت الأرض. سوف تنتفخ الجذور المصابة وتشكل عقدة أو نتوءات. النباتات الحولية سريعة النمو ستحتوي على كرات كبيرة سمين من النباتات المعمرة الخشبية وستحتوي على كرات صغيرة صلبة. الدرنات المصابة أو الديدان أو الجذور الأخرى الصالحة للأكل سوف يكون لها انتفاخات صغيرة أو قواديس على السطح.

هناك عدة طرق لمكافحة الديدان الخيطية. لحديقة الربيع ، قم بزراعة حبوب الجاودار (إلبون) في الخريف.

بالنسبة لحدائق الخريف ، قم بتسخين التربة أو بسترتها في يوليو عن طريق حرثها جيدًا والري حتى تصبح رطبة جدًا ثم قم بتغطية التربة بالبلاستيك الشفاف. أغلق الحواف واترك البلاستيك في مكانه لمدة شهر على الأقل. لا تستخدم البلاستيك الأسود لأن التربة لن تسخن بدرجة كافية لتدمير الديدان الخيطية. تساعد عملية التشميس أيضًا في السيطرة على الفطريات والأعشاب الضارة.

في المناطق الموبوءة بشدة بالديدان الخيطية ، قم بزراعة القطيفة في منطقة الحديقة في أغسطس. تطلق جذور القطيفة مادة سامة للنيماتودا. نبات القطيفة على بعد 12 بوصة والسماح لهم بالنمو حتى الخريف تبدأ زراعة محاصيل الكرنب (مثل القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط ، واللفت ، والخردل ، واللفت) في أكتوبر. ثم قم بإزالة قمم القطيفة وحرث جذورها في التربة.

يتجنب العديد من البستانيين زراعة القطيفة لأنها تجذب سوس العنكبوت إلى الحديقة. ومع ذلك ، سيتم القضاء على سوس العنكبوت فعليًا عندما يتم حرث الحديقة في أغسطس للزراعة باستخدام القطيفة. نظرًا لانخفاض أعداد العث مع برودة الطقس في الخريف ، فلن يكون لديهم وقت لزيادة الأعداد الضارة عندما تنمو محاصيل حدائق الخريف.

حصاد الخضر

للحصول على أفضل النتائج من حديقتك ، احصد الثمار بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك.

الفاصوليا ، المفاجئة: للحصول على أقصى قدر من الرقة ، قم بقطف الفول قبل النضج عندما لا تكون القرون ممتلئة تمامًا. اغسليها وضعيها في الثلاجة على الفور.

البنجر: اسحب البنجر المبكر عندما يبلغ قطره حوالي 2 بوصة. البنجر الأكبر حجمًا خشبيًا ، خاصة في الطقس الدافئ والجاف. قم بإزالة جميع الأجزاء العلوية باستثناء حوالي 1 إلى 1 بوصة. اغسليها وضعيها في الثلاجة على الفور.

بروكلي: حصاد رؤوس البروكلي عندما تكون صلبة ومضغوطة وقطرها من 4 إلى 8 بوصات. حدد الحد الأقصى للحجم من خلال مراقبة تطور الأزهار. تتكون رؤوس البروكلي من العديد من الأزهار الفردية التي تسمى الزهيرات. يكون الرأس كبيرًا كما سيكون عندما تبدأ المجموعات الفردية من الزهيرات في الارتخاء ، والخروج من سطح الرأس ، وعدم تجمعها بإحكام. قطع الساق أسفل الرأس ، وترك 8 إلى 10 بوصات من الساق والأوراق المرفقة. برد الرؤوس على الفور.

كرة قدم: عادة ما يبدأ الحصاد بعد 3 إلى 3 أشهر من الزرع. يجب قطف البراعم المبكرة عدة مرات ، مع أخذ أدنى مستوى في النبات في كل مرة ، وإلا فإنها ستفتح وتصبح صفراء. يجب أن يتم الحصاد الأول قبل أن تبدأ الأوراق السفلية بالتحول إلى اللون الأصفر ، وإلا فإن البراعم سوف تصبح قاسية وتفقد نكهتها الرقيقة.

عند قطف براعم بروكسل ، اقطع الورقة الموجودة أسفل البرعم ثم أزل البرعم عن طريق كسره من الساق. مع إزالة الأوراق السفلية والبراعم ، يستمر النبات في دفع الأوراق الجديدة في الأعلى ، وتتشكل براعم جديدة ، أو براعم. قم بإزالة جميع البراعم السفلية ، حتى تلك التي لا تصنع رؤوسًا صغيرة صلبة.

كرنب: الملفوف ناضج وكبير الحجم عندما يصبح الرأس صلبًا ولا يمكن الضغط على الجانبين أو الجزء العلوي بالإبهام. غالبًا ما تنقسم الرؤوس الناضجة.

لتأخير حصاد الملفوف الناضج مع منع هذا الانقسام ، قم بلف النبات بالكامل قليلاً لكسر عدة جذور. سيقلل الكسر من امتصاص التربة للمياه ويؤخر الانقسام.

قرنبيط: حصاد رؤوس القرنبيط عندما تكون صلبة ومضغوطة وقطرها من 4 إلى 8 بوصات. مثل البروكلي ، تكون الرؤوس كبيرة بقدر ما ستحصل عندما تبدأ المجموعات الفردية من الزهيرات في الارتخاء والخروج من الرأس. لحصاد القرنبيط ، اقطع الساق أسفل الرأس مباشرة.

ينتج اللون المصفر لسطح القرنبيط عن التعرض لأشعة الشمس. لمنع تغير اللون ، عندما يظهر رأس البرعم الصغير في وسط النبات ، ارسم الأوراق السفلية للنبات بشكل غير محكم فوق البراعم بطريقة تشبه الخيمة. اربط الأوراق معًا بخيط أو شريط مطاطي.

يمكن أيضًا حصاد أوراق القرنبيط والبروكلي وبراعم بروكسل وتناولها كخضر.

جزرة: هناك العديد من أنواع الجزر ذات الأحجام والأطوال المحتملة المختلفة. تنضج معظمها بالكامل في غضون 60 إلى 85 يومًا ولكن يمكن حصادها في وقت مبكر.

يمكن أن يشير حجم التاج إلى النضج. يبلغ قطر التاج ، حيث تلتصق أوراق الشجر بالجذر ، 3/4 بوصة على الأقل عندما ينضج الجزر. اختبار آخر للنضج هو سحب أكبر جزرة وفحص الجزء السفلي أو الطرف المتنامي. إذا كان الطرف برتقالي اللون ، فهذا يعني أن الجزرة ناضجة. إذا كان رأسه أبيض ، فالجزر لا يزال ينمو.

ليست هناك حاجة لحصاد محصول الجزر دفعة واحدة. يمكن ترك الجزر في الأرض لعدة أسابيع بعد أن ينضج. في الواقع ، أفضل مكان في تكساس لتخزين الجزر هو تربة الحديقة الباردة.

خيار: احصد الخيار عندما يكون لامعًا وصلبًا وأخضر ولكن قبل أن يصبح كبيرًا جدًا. قطرها حوالي 1 إلى 2 بوصة صحيح ، مع الحجم الأصغر الأفضل للتخليل.

تخلص من جميع أنواع nubbins (خيار صغير غير مكتمل النمو) والفواكه ذات الشكل السيئ أو ذات الألوان الفاتحة. إذا أمكن ، لا تقم بتخزين الخيار في الثلاجة لأكثر من يومين. من الأفضل مخلل الخيار في نفس يوم قطفه.

الخضر: قطف الخضر عندما تكون الأوراق صغيرة وناعمة وقبل أن تبدأ في التحول إلى اللون الأصفر أو البني. الصبغات البرونزية الخفيفة طبيعية على الخردل الأخضر. تجنب الأوراق الذابلة أو الرخوة. اغسلهم وبردهم على الفور.

الفلفل: حصاد الفلفل عندما يبلغ طوله من 4 إلى 5 بوصات ويكون له فصوص كاملة جيدة التكوين. الفلفل غير الناضج شاحب ، طري ، مرن ، ولحم رقيق. اغسل الفلفل وبرده على الفور.

سبانخ: احصد السبانخ عندما تتكون ست أوراق خضراء داكنة أو أكثر هشاشة. اغسلها برفق وبردها على الفور. قطع الأوراق من النبات لتشجيع إعادة الإنبات.

قرع: حصاد القرع الأصفر الملتوي عندما يكون طوله من 4 إلى 6 بوصات ، قم بحصاد القرع الأصفر المستقيم العنق عندما يكون طوله من 6 إلى 9 بوصات وحصاد القرع الأبيض عندما يكون قطره من 3 إلى 4 بوصات. يشير اللون اللامع إلى الرقة.

اغسل وجفف وخزن القرع في مكان دافئ بالثلاجة. مثل الخيار ، القرع عرضة للإصابة بقشعريرة ويجب عدم تخزينه لأكثر من يومين.

طماطم: حصاد الطماطم في المرحلة الوردية ، وانضجها في منطقة دافئة من المنزل. لن يؤثر الحصاد في هذا الوقت على النكهة وقد يمنع تلف الحشرات والطيور.

قم بتنزيل نسخة مناسبة للطباعة من هذا المنشور: Fall Vegetable Gardening Guide (pdf)

* شكر وتقدير كان جيري بارسونز ، اختصاصي الإرشاد البستاني السابق ، مؤلفًا مشاركًا لنسخة سابقة من هذا المنشور.


متى تزرع النباتات المزهرة الشتوية

في حين أن قائمة النباتات في هذه القائمة معروفة لقدرتها على جلب الألوان إلى الحديقة خلال الأشهر الباردة ، فإن هذا لا يعني أن هذا هو الوقت المناسب لزراعتها.

تحتاج جميع النباتات إلى التأقلم مع درجات الحرارة ، سواء كانت ساخنة أو باردة ، والنباتات الشتوية المزهرة ليست استثناء. في معظم الحالات ، قم بزراعتها في أواخر الصيف أو خلال أشهر الخريف لتحقيق أفضل نجاح.

هذا مهم بشكل خاص للمصابيح المزهرة الشتوية مثل قطرات الثلج التي تحتاج إلى فترة من البرد حتى تتفتح.


شاهد الفيديو: نباتات و زهور تزرع في الخريف