تعفن نواة الذرة الحلوة: ما الذي يسبب تعفن حبات الذرة

تعفن نواة الذرة الحلوة: ما الذي يسبب تعفن حبات الذرة

بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

الذرة الحلوة هي واحدة من العديد من المسرات الصيفية. محمص ، مطهو على البخار ، على قطعة خبز ، لكن دائمًا يقطر بالزبدة. تعد حبات الذرة المتعفنة مصدرًا حقيقيًا لمحبي الذرة. ما الذي يسبب تعفن نواة الذرة الحلوة؟ هناك العديد من الأمراض الفطرية التي تسببها تعفن الأذن وحتى التي تسببها الحشرات. ستناقش هذه المقالة أنواع الأمراض وكيفية تشخيص وعلاج كل منها من أجل محاصيل الذرة الأكثر صحة وعصيرًا.

أسباب تعفن حبات الذرة

الذرة الطازجة على قطعة خبز ، مع حباتها العصير ونكهة حلوة ، هي الأفضل عندما تأتي مباشرة من قطعة أرض الحديقة. إذا لاحظك وقت الحصاد أنك محبط بسبب وجود عفن نواة في الذرة الحلوة ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات استباقية لمنع المشكلة في العام المقبل. الذرة الحلوة مع عفن النواة هي مشهد شائع عندما يكون الطقس رطبًا ورطبًا ، وتظهر النباتات نقصًا في المغذيات أو الثقافة. الآذان التالفة من الحشرات أو الطيور هي أيضا شديدة التأثر بالتعفن.

تم العثور على التفحم الشائع في العديد من أنواع الذرة وفي جميع أنواع حالات الزراعة. يقضي الفطر الذي يسببه الشتاء في التربة لمدة 3 إلى 4 سنوات. هذا يجعل تناوب المحاصيل في غاية الأهمية. توفر إصابة آذان الحيوانات أو الحشرات أو البرد نقطة دخول للفطر للاستعمار. تتأثر الآذان بشكل أكثر شيوعًا ، حيث تظهر غشاء أبيض ثم تنفجر لتكشف عن كتلة بوغ مسحوقية سوداء.

تعفن النواة الشائع الآخر في الذرة الحلوة هو تعفن الأذن Gibberella وتعفن الأذن Aspergillus والذرة السوداء. كل سبب من فطر مختلف. الإدارة صعبة لأن كل منها يتم تعزيزه من خلال ظروف جوية معينة ، والتي يستحيل التحكم فيها. يمكن تشخيص Gibberella من خلال العفن الوردي المحمر. يعتبر هذا النوع من الفطريات سامًا للإنسان والحيوانات الأخرى ، ويجب التخلص من الأذنين حتى لو كانت إصابتهما خفيفة.

نواة الذرة الحلوة من الحشرات شائعة أيضًا. في الواقع ، يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الحشرات مسؤولة عن الذرة الحلوة مع عفن النواة. تفتح أنفاق الحشرات فتحة للفطريات والأمراض الأخرى لاختراق الكيزان. من بين العديد من الحشرات التي تحب الذرة الحلوة بقدر ما نحبها ، فإن ما يلي سوف يسبب معظم المشاكل:

  • دودة أذن الذرة
  • حفار الذرة
  • خنفساء النسغ
  • الدودة القارضة
  • سقوط دودة الجيش

أفضل طريقة لمنع تلفها هي مراقبة العث والخنافس البالغة. ستضع هذه بيضها على آذان الذرة المشكلة وستمتص اليرقات المفرغة أو تثقب في الحبوب. ترك الفتحات دعوة المرض. عادة ما يمنع علاج الذرة في وقت مبكر من الموسم معظم الآفات الحشرية التي يمكن أن تسبب تعفن حبات الذرة.

منع تعفن الذرة في النباتات

قد يكون الأمر مبتذلاً ، لكن غالبًا ما يؤدي وضع الفزاعة إلى الحيلة. يمكن أن يساعد منع إصابة الأذنين من تلف الطيور في تجنب أعراض التعفن.

قد يؤدي وضع المصائد اللاصقة أو استخدام مبيدات الآفات العضوية في وقت مبكر من الموسم إلى تقليل الإصابة من الحشرات ويرقاتها.

بعض سلالات الذرة لديها بعض المقاومة حيث تمت معالجة البذور بمبيد للفطريات. نظرًا لأن العديد من الفطريات تعيش في التربة وتنتشر بسهولة في الرياح أو عن طريق رذاذ المطر ، فمن الصعب تجنب بعض الضرر. عادة ، سوف يتأثر جزء صغير من النباتات والباقي سيكون على ما يرام. لمنع انتشار المرض قم بإزالة النباتات المصابة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


هل اتجاه نواة الذرة مهم عندما تزرع؟

مقالات ذات صلة

موطنها الأمريكيتان ، تم تدجين الذرة (Zea mays) منذ أكثر من 5000 عام من قبل الأمريكيين الأصليين. ينحدر من عشب بري (Teosinte) ، تم تطوير الذرة بمرور الوقت ، لتصبح الذرة الحلوة التي يزرعها البستانيون في جميع أنحاء الولايات المتحدة. إذا كنت تحدق في الحديقة في يوم ربيعي بارد وترى أن شتلات الذرة الخاصة بك تكافح لتنبت على طول الصفوف الموحلة ، فقد تتساءل عما إذا كانت هناك مشكلة. أنت تعلم من التجربة السابقة أنه لا يهم الطريقة التي تشير بها نواة الذرة عند زراعتها ، ومع ذلك ، عند انعكاس ذلك على حديقتك ، قد تتساءل لماذا تستغرق الذرة وقتًا طويلاً لتنبت.


مشاكل الذرة الشائعة:

  • ذرة حلوه (زيا ميس كونفار. saccharata فار. روجوزا) عبارة عن مجموعة متنوعة من الذرة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. يتم قطفها عندما تكون غير ناضجة (مرحلة اللبن) وتؤكل كخضروات وليس حبوب. نظرًا لأن عملية النضج تنطوي على تحويل السكر إلى نشا ، فإن مخازن الذرة الحلوة سيئة ويجب تناولها طازجة قبل أن تصبح الحبوب قاسية ونشوية.

ثلاثة أنواع أساسية من الذرة الحلوة الهجينة - العديد من الأصناف تجمع بين وراثة أكثر من نوع واحد

السكرية (سو) تشمل الأصناف الشعبية مثل سيلفر كوين التي لها "نكهة الذرة الجيدة" التي يعتقد بعض البستانيين أنها ضاعت مع النوعين الأحدث أدناه. يتم تحويل السكر الموجود في الحبوب بسرعة إلى نشا بعد الحصاد.

  • يحتوي سوبر سويت (sh2) على ضعف محتوى السكر في الأصناف السكرية ويحول السكر إلى نشا بشكل أبطأ من الأصناف القياسية ، لذلك يبقى أحلى لفترة أطول. إن زراعة الأصناف فائقة الحلاوة يمثل تحديات. قد تنبت البذور بشكل متقطع وتكون قوة الشتلات منخفضة. يجب أن تسقى النباتات جيدًا في جميع الأوقات (خاصة بعد البذر) وغالبًا ما تستفيد من بعض أنواع الدعم. عندما تجف ، تصبح الحبات متقلصة المظهر.
  • السكر المحسن (se) يقع في مكان ما بين النوعين السابقين في محتوى السكر ، ومن الأسهل أن ينمو ، وله حبات طرية.
  • تختلف أنواع الذرة الحلوة اختلافًا كبيرًا في أيام النضج ولون النواة ومحتوى السكر. معظم الأصناف هجينة تم تربيتها من أجل قوة أكبر وإنتاجية أعلى. يمكن التخطيط للحصاد المستمر عن طريق زراعة الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة. يمكن إجراء عمليات زراعة متتالية من نفس الصنف كل أسبوعين أو عندما يكون للزراعة السابقة ثلاثة إلى أربعة أوراق.
  • تميل الأصناف المبكرة النضج إلى إنتاج نباتات صغيرة نسبيًا. قم بزراعة هذا النوع في صفوف 30 بوصة متباعدة مع النباتات 8 إلى 9 بوصات. بالنسبة لأصناف النباتات المتوسطة إلى الكبيرة ، استخدم تباعد الصفوف 36 بوصة مع تباعد 12 بوصة بين النباتات في الصف.
  • الذرة الصغيرة هي ببساطة ذرة غير ناضجة يتم إنتاجها على أصناف ذات عادة قزمة (تشغل مساحة أقل). احصد عندما ينمو الحرير ولكن لم يتم تخصيب الأذنين بعد.
  • سوف تستغرق زراعة الذرة في أوائل الربيع وقتًا أطول بسبب برودة التربة ودرجات حرارة الهواء. استخدم فقط الأصناف المستنبتة الأسرع نضجًا لزراعة يوليو. ضع في اعتبارك أن العديد من آفات اليرقات قد تكون موجودة بأعداد كبيرة بحلول أواخر الصيف. اختر دائمًا الأصناف ذات الأوراق التي تشكل غطاءًا محكمًا عند طرف الأذن. سيساعد هذا في منع الآفات مثل دودة الأذن من الذرة من التغذي على الأذن.
  • ليس من الضروري إزالة المصاصات أو البراعم الجانبية التي تتكون على الذرة الحلوة. مع الخصوبة الكافية ، قد يزيد هؤلاء المصاصون الغلة ، وقد تبين في بعض الحالات أن إزالتها تقلل الغلة بالفعل. دعم السيقان المتنامية بواحد أو خيطين من الخيط الثقيل حول محيط الزراعة لمنع السكن (سقوط النباتات) أثناء العواصف الرعدية.
  • سقي - إمداد النباتات بالرطوبة بشكل موحد ، خاصة أثناء التأسيس ، والتزهير ، ونمو الأذن. اسقِ بعمق وبشكل منتظم خلال فترات الجفاف.
  • التعشيب - اسحب الحشائش باليد عندما تكون التربة رطبة أو تقطع الحشائش عند خط التربة. يساعد الفرش العضوي في الحفاظ على رطوبة التربة.

  • إذا كنت قد أذهلك فكرة زراعة القمح في المنزل بدون معدات خاصة ، فإن الذرة هي بديل رائع. تحظى الذرة بشعبية لدى الأمريكيين الأصليين والمستوطنين الأمريكيين الأوائل ، ومن السهل زراعة الذرة بدون معدات خاصة ، ويمكنك بسهولة زراعة ما يكفي في حديقة لبعض خبز الذرة أو كعك جوني (فطائر الذرة). بالإضافة إلى أنه خالٍ من الغلوتين!

    لا تحتاج الذرة إلى معدات خاصة لإزالة القشور مثل الحبوب الأخرى. أطحن منجم إلى دقيق ذرة باستخدام طاحونة يدوية بسيطة بقيمة 20 دولارًا (يمكنك العثور على رابط أدناه).

    أي نوع من الذرة تنمو لدقيق الذرة

    بدلاً من مجموعة متنوعة من الذرة الحلوة ، ستحتاج إلى العثور على مجموعة متنوعة من الذرة الحقلية لدقيق الذرة. تشمل الذرة الحقلية ذرة الصوان والذرة الدنتة ودقيق الذرة.

    تعمل حبوب الصوان جيدًا مع الوصفات التي يتم غليها ، مثل عصيدة من دقيق الذرة. تعتبر ذرة دنت رائعة بالنسبة لأشباه البشر وخبز الذرة ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة كعلف للحيوانات. دقيق الذرة هو أسهل أنواع الطحين للطحن في المنزل ، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع الكعك إذا كان مطحونًا جيدًا بدرجة كافية.

    بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، فإن اختيار مجموعة متنوعة من الإرث سيمنحك أفضل النكهات حتى الآن!

    أعيش في مناخ موسم قصير في مونتانا ، المفضل لدي شخصيًا هو Painted Mountain ، وهو ذرة طحين تم تربيتها لتنمو في مناخات الموسم القصير والمناطق الجبلية. تم تربيتها هذه الذرة ذات الألوان الزاهية (في الصورة أعلاه) من عبور مجموعة كبيرة من الذرة الهندية المتوارثة ومن ثم اختيار آذان أصعب وأسرع نضجًا.

    مزيج الألوان يعطي نكهة معقدة للغاية لخبز الذرة وكعك جوني. لقد أحببنا ذلك ، لكنني سمعت عن مزارعين آخرين يفصلون ألوان النواة قبل الزراعة ويضعون كل لون في كتلة منفصلة. هذا يعطي الأذنين ألوانًا أكثر نقاءً وسيكون لكل لون من دقيق الذرة نكهة مختلفة قليلاً.

    يمكنك شراء بذور الذرة في حقل الإرث من Baker Creek أو Seed Savers ’Exchange.

    زراعة الذرة الحقلية

    بذور الذرة الحقلية أقل عرضة للتعفن من الذرة الحلوة ، لذلك ما لم تكن تعيش في مناخ رطب جدًا ، يمكن زراعتها بمجرد عدم وجود خطر الصقيع.

    مرة واحدة في التربة ، تزرع الذرة الحقلية مثل الذرة الحلوة. أزرع لي 6 ″ على حدة في صفوف 24 متباعدة ، ولا تهتم بالخفة. إنهم يقدرون جرعة من السماد العضوي أو السماد العضوي مرة أو مرتين خلال موسم النمو. مستحلب السمك مفيد أيضًا للذرة.

    مثل جميع أنواع الذرة ، يجب أن تزرع الذرة الحقلية في كتل ، بدلاً من صف واحد بحيث تهب الرياح حبوب اللقاح على الآذان الناشئة.

    يجب حصاد الذرة الحقلية عندما تجف القشور حول الأذنين وقبل الصقيع القاسي. اسحب القشرة للخلف وشنق أو انشر الأذنين للخارج لإنهاء التجفيف في مكان جيد التهوية وجيد التهوية.

    عندما تجف الأذنين ، يمكن إزالة النواة بيديك عن طريق فرك الأذنين معًا. يمكنك أيضًا استخدام مقشر الذرة (أداة بسيطة تكلف 10 - 15 دولارًا).

    كيفية طحن الذرة إلى دقيق الذرة

    يعمل خلاط Vitamix جيدًا لطحن الذرة إلى وجبة أو دقيق ، لكن أداتي المفضلة هي مطحنة الكرنك اليدوية البسيطة التي اشتريتها جديدة مقابل 20 دولارًا. لقد تأثرت جدًا بالجودة نظرًا للسعر الرخيص. ستجد أدناه نموذجًا شائعًا لطحن كميات أكبر من الحبوب وهو أغلى ثمناً ، ولكن بالنسبة إلى البستانيين الذين لديهم رقعة ذرة صغيرة ، أعتقد أن النموذج الرخيص يعمل بشكل رائع!

    عادةً ما أقوم بتشغيل الذرة من خلال الطاحونة مرتين ، مع ضبط البراغي في المرة الثانية بحيث تكون نتوءات الطحن أقرب معًا. يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لطحن 6 أكواب من دقيق الذرة بهذه الطريقة.

    تكون الكومة الأولى من دقيق الذرة الخشنة على اليسار بعد مرور واحد عبر المطحنة ، وتكون الكومة الوسطى بعد تمريرين (حيث أتوقف عادةً) ، وتكون الوجبة الدقيقة على اليمين بعد ثلاثة.

    بالنسبة للكميات الكبيرة من الحبوب ، تعد Country Living واحدة من أفضل نماذج الكرنك اليدوي ، و CGoldenwall تصنع واحدة من أفضل النماذج الكهربائية. يمكنك أيضًا الحصول على ملحق خلاط لـ Kitchenaid.

    شارك هذا:

    ربما يعجبك أيضا

    حفظ البذور: كيفية حفظ بذور الفلفل

    أفضل 5 كتب منزلية للمبتدئين


    شاهد الفيديو: طريقة عبقرية لزراعة النعناع Mint planting