كيف تختلف الكوسة والكوسا عن بعضهما البعض؟

كيف تختلف الكوسة والكوسا عن بعضهما البعض؟

الكوسة من الخضروات المشهورة جدًا في بلدنا.، يزرع في كل كوخ صيفي تقريبًا. إنه ينتمي إلى عائلة اليقطين ، و لديه شقيق إيطالي - كوسة... على الرغم من أنها متشابهة في الصفات الخارجية ، لا يزال هناك فرق بينهما. دعنا نكتشف كيف يختلفون عن بعضهم البعض؟

هل هناك فرق وكيف يختلفان؟

يمكنك التمييز بين الكوسة والكوسا من خلال بعض العوامل:

الخصائص الخارجية

الأول ذو بشرة خضراء فاتحة قاسية. وتنمو على شجيرة كبيرة منتشرة ، وتشكل براعم طويلة بأوراق وأزهار صغيرة.

شقيقه الإيطالي لديه مخطط لون أخضر غامق... القشرة ناعمة وحساسة في الذوق. الشجيرة مضغوطة ، الأوراق كبيرة وغنية بالألوان.

حجم الفاكهة

يمكن أن تنمو الكوسة ، مع العناية المناسبة ، في حجم يصل إلى 40 سم ، والكوسة ، حتى 25 سم فقط.

صفات الطعم والخصائص المفيدة

لحم الكوسة قاسٍ ، يستخدم فقط لتحضير الأطعمة المطهية والمقلية ، فهو يحتوي على السكر ، والبروتينات ، والبوتاسيوم ، والنشا ، والبكتين ، والفوسفور ، والحديد ، وحمض الفوليك.

لحم الكوسة طري ولين ، مع طعم ورائحة لطيفة. يمكن أن تؤكل الكوسة الصغيرة نيئة. تحتوي الكوسة على كمية كبيرة من الفيتامينات: B ، C ، PP

ظروف النمو

الكوسة متواضعة في الرعاية، للنمو الجيد ، يمكن زرع الخضار في الظل الجزئي ، ولكن فقط في التربة المغذية.

أخوه أكثر صعوبة للظروف المناخية. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات ، ينضج الأخ الإيطالي أسرع بكثير من قريبه.

تخزين

إذا لم تتلف الكوسة ، فيمكن تخزينها لفترة طويلة في مكان بارد ومظلم. لا يمكن تخزين الكوسة لفترة طويلة.

محتوى السعرات الحرارية

الكوسة منتج غذائي ، عدد السعرات الحرارية 15 ٪ ، في الكوسة - 30.

ملامح الكوسة

الكوسة هي أقرب أقرباء اليقطين والاسكواش. تعتبر المكسيك موطنًا ، لكن الإيطاليين اكتشفوا طعم هذه الخضار.

تنمو الخضار على شجيرة مصغرة ولها لون فاكهة أخضر غامق أو أصفر أو دقيق.

الخضار تنضج مبكرًا ، من الأدغال يمكنك الحصول على 15 إلى 20 فاكهة. الشجيرة تؤتي ثمارها باستمرار ، ولها لب دقيق مع الحد الأدنى من البذور. القشرة طرية وناعمة ، لذا يمكن تناولها نيئة.

يفضل النبات الكثير من الحرارة والرطوبة ، ويمكن أن يموت مع الصقيع الخفيف.

الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فهي مثالية لفقدان الوزن ، ويمتصها الجسم جيدًا وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

إنه سريع التحضير ، بضع دقائق تكفي للاستعداد الكامل ، إذا أفرطت في ذلك ، فإن الخضار تصلب وتفقد مذاقها.

فوائد الخضروات رائعة: يعزز الإفراز السريع للصفراء ، وله تأثير مدر للبول ، ويحسن عملية الهضم ، ويحسن تكوين الدم ، ويزيل الكولسترول "الضار" ، مغلي الأزهار يسهل ردود الفعل التحسسية.

يجب عدم استخدام الثمار في حالة ضعف إفراز البوتاسيوم من الجسم وفي حالة التعصب الفردي.

ميزات الكوسة

الكوسة نبات زاحف يشكل شجيرة كبيرة ذات براعم طويلة. الثمار خضراء فاتحة أو صفراء فاتحة ، ويصل طولها إلى 40 سم أو أكثر.

لا تستهلك نيئة بسبب قساوة الجلد... في الخضروات الناضجة ، تكون البذور كبيرة ، ويجب إزالتها قبل الطهي.

يمكن حصاد ما يصل إلى 9 فواكه من شجيرة واحدة. يبدأ النضج الفني في أوائل الخريف. إذا لم يتم حصاد المحصول في الوقت المحدد ، تفقد الثمار مذاقها وتنمو إلى أحجام هائلة وتصبح صلبة وجافة.

تنظم الخضروات نفسها ثمارها: عدد الثمار التي يمكن أن تتغذى عليها سينمو على الأدغال.

المصنع متواضع في الرعاية ، ولا يخاف من تغيرات الصقيع ودرجة الحرارة.

عند زراعة الخضار ، من الضروري تهيئة مساحة كافية للنمو ، حيث يصل ارتفاع الشجيرة إلى 70 سم وتشكل سوطًا مترامي الأطراف.

غالبًا ما يتعرض النبات للهجوم من قبل الآفات الحشرية.

كيف نزرع وننمو البذور في الهواء الطلق

لحصاد غنيبالنسبة للكوسة ، عليك أن تجد مكانًا مفتوحًا ومشمسًا ، بينما تتكيف الكوسة جيدًا في الظل الجزئي.

تنبت الكوسة في وقت مبكر ، ولكن في عملية النمو ، يلحق الأقارب الإيطاليون بها ويتفوقون عليها.

من الأفضل زرع الكوسا على أسرة عالية وخصبة أعدت في الخريف ، مع رش الشتلات بالرمل أو الأرض ، مع خلق تسخين طفيف ، لأن النبات محب للحرارة.

للحصول على حصاد مبكر ، يتم زراعتها في الشتلات في تربة جيدة التسخين. الكوسة أقل إرضاءً ، فهي مزروعة بالبذور ولا تحتاج إلى مأوى.

يتم سقي الكوسة في الحقل المفتوح 3-4 مرات في الأسبوع أثناء تكوين الثمار. تحب الكوسة أن تنمو في التربة الرطبة.

إضافة كبيرة عند زراعة الكوسة - هذا أن النبات لا يحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة ، لأن الرموش الطويلة المتكونة تخلق ظلًا لا تنمو فيه الحشائش.

الاختلافات في التخزين والنقل

عندما يكون للكوسا قشرة سميكة ، فإنها تنقل بشكل جيد وتبقى في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عدة أشهر. للتخزين طويل الأجل ، من الضروري اختيار الفواكه غير الناضجة وغير التالفة.

لا يمكن الحفاظ على منتج الألبان ككل لفترة طويلة ، لأن الخضار الرقيقة لها قشرة ناعمة. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزينها لمدة يوم أو يومين فقط.

لتخزين أطول (في غضون خمسة أيام) ، توضع الخضار في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة. لفصل الشتاء يمكنك حفظ الخضار المجمدة فقط أو على شكل فراغات.

إذن ، الفرق بين الكوسة والكوسا:

  1. الكوسة الخضراء الداكنة أصغر بكثير من الكوسة الخضراء الفاتحة وتنمو في شجيرة بأوراق وأزهار كبيرة.
  2. الكوسة تتحمل الصقيع الطفيف والتغيرات في درجات الحرارة ، والكوسة أكثر انتقائية فيما يتعلق بالظروف الجوية.
  3. نضج الثمار يحدث بشكل أسرع في "الإيطالية".
  4. يستهلك الكوسة المقليّة ، المسلوقة ، المطهية أو المحفوظة فقط ، ويمكن أن تؤكل كوسة الألبان نيئة.
  5. الكوسة منتج غذائي ، محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى الكوسة.

ما هو الفرق بين الكوسة والكوسة: قارن

لطالما كان الكوسة والكوسا مقيمين دائمين في الحدائق الداخلية وحدائق الخضروات. السبب بسيط - الجمع بين هذه المحاصيل مع صفات مفيدة مثل المحصول وسهولة الصيانة والنضج المبكر النسبي. السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان: ما هو الفرق بين الكوسة والكوسة؟


ما الفرق بين الكوسة والكوسا.

على الرغم من حقيقة أن الكوسة كانت منذ فترة طويلة عنصرًا أساسيًا في إيطاليا واليونان والشرق الأوسط ، فقد ظهرت هذه الخضروات العصيرية مؤخرًا نسبيًا في أوروبا وأفريقيا. يستخدم سكان أمريكا الوسطى والجنوبية الكوسة لعدة آلاف من السنين - بالمناسبة ، اكتشف علماء الآثار أول كوسة في وقت مبكر من 7000 قبل الميلاد. في المكسيك. ولكن لم يصل الكوسا إلى أوروبا حتى القرن السادس عشر: فقد أحضره المسافرون من أمريكا الجنوبية إلى إسبانيا. ومع ذلك ، فإن الإيطاليين فقط "قاموا بتدفئة" الكوسة وأطلقوا عليها بمودة اسم "الكوسة" ، والتي تعني "القرع الصغير". جلب المهاجرون الإيطاليون الكوسة إلى أمريكا في أوائل القرن التاسع عشر ، وهناك تجذروا تحت الاسم الإيطالي "كوسة". وأطلق عليها الفرنسيون اسم "الكوسة" - وهو اختصار لكلمة "الفناء" (القرع الكبير). وهي أيضًا كلمة عامية فرنسية تعني الحمقى. لذا إذا دعاك أحدهم "كوسة" فاعلم أنه لا يحاول تكوين صداقات معك!
في السابق ، كان يُطلق على الكوسة أيضًا اسم اليقطين الصيفي ، ولكنها في الحقيقة مجرد كوسة صغيرة (في روسيا تُسمى أيضًا كوسة إيطالية). يتم حصادها بعد يومين إلى سبعة أيام من الإزهار ، وفي ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو 7 سم في 24 ساعة فقط! لذلك يتعين على البستانيين الاعتناء بهم عن كثب. تحتاج إلى قطفها عندما تكون صغيرة - من الناحية المثالية 15 سم أو أقل - وستحصل على كوسة مقرمشة ولامعة ولامعة وأحيانًا كوسة ذات قشور رقيقة مع مركز رقيق تقريبًا. ما عليك سوى قطعها واستخدامها بالكامل - لست بحاجة إلى تقشيرها.

تتم زراعة أنواع عديدة من الكوسة تجاريًا ، وتختلف جميعها في الحجم والشكل واللون. بالإضافة إلى الكوسة المستطيلة الخضراء ، جرب كوسة صغيرة بحجم الإصبع أو كوسة صغيرة ومستديرة أو صفراء زاهية.

كما ترون ، فإن الفرق بين نباتات الخضروات هذه ملحوظ جدًا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية اختلاف الكوسة عن الكوسة وفقًا لمعايير معينة:

النضج المبكر - متأصل في الكوسة. تبدأ النباتات تؤتي ثمارها في يونيو. الثمار التي بلغ طولها 10-15 سم. إنها في مرحلة النضج التي تتميز ببشرة حساسة وأفضل طعم.
اللون - فيما يتعلق بالكوسا والكوسة ، فإنه ملحوظ حتى للبستانيين عديمي الخبرة. عادة ما يكون لون الكوسة أخضر داكن ، بالإضافة إلى درجات مختلفة منه. أصناف معينة تكمل الخطوط. تحتوي الكوسة الآن على مجموعة متنوعة من الألوان (الأخضر والأصفر والأبيض). لكن كل مخطط الألوان هذا لا يؤثر على الإطلاق على طعم هذه النباتات النباتية.
الأحجام - على الرغم من تشابه الكوسة والكوسا ظاهريًا ، إلا أنها تختلف في المعلمات. الكوسة ، كقاعدة عامة ، لا تنمو أكثر من 25 سم ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن ضعفها. يمكنك زراعة كوسة كبيرة بقطع كل المبايض وترك واحد. ولكن مع الكوسة ، لن يتم اختراق هذه التقنية
البذور - اختلافها في هذه النباتات ملحوظ أيضًا. الكوسة ، كما يعلم الجميع ، بها بذور كبيرة إلى حد ما. وفي الكوسة ، تكون صغيرة جدًا بحيث يصعب ملاحظتها في اللب.
الزراعة - كما لوحظ بالفعل ، تنضج الكوسة في وقت مبكر من أجل الكوسة ، لكنها تتطلب الكثير من الضوء والحرارة لنموها الجيد. في أدنى صقيع يموت النبات. في ظل ظروف درجة حرارة مرضية ، ستؤتي الخضروات الفاكهة طوال الوقت.


ملامح الكوسة

بعد معرفة ماهية الكوسة وكيف تبدو هذه الخضار ، دعنا نرى ما هي الاختلافات الأخرى مع الكوسة.

تم تربية هذه الخضار في إيطاليا بعد النخاع بكثير. كان الهدف الرئيسي للتكاثر هو الحصول على أنواع مبكرة النضج. تبدأ فترة الثمار في يونيو. وإذا كنت تزرع البذور بانتظام ، فيمكنك الحصول على محصول باستمرار طوال الموسم.

تشكل الكوسة شجيرة مضغوطة بأوراق صغيرة خضراء داكنة. ليس لديهم القدرة على السحب ، لذلك يوصى بوضعهم على مسافة 50 سم من بعضهم البعض. محصولها 3-4 مرات أعلى من نبات الكوسة. إذا تم استيفاء المتطلبات الأساسية لزراعة محصول ، فيمكن الحصول على 15-20 ثمرة من شجيرة واحدة.

انتباه! السمة المميزة لهذا النوع هي القدرة على تكوين مبيض جديد بدلاً من الثمار المقطوعة ، بشرط أن تكون قد قُطعت ولم تُقطف.

تعتبر الكوسة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، حيث أن 100 جرام من المنتج تحتوي على 17 سعرة حرارية. هذا يسمح بتضمين الخضار في العديد من الوجبات الغذائية. من حيث التركيب الكيميائي ، فإن هذا النوع مطابق للنخاع ، لكن محتوى فيتامين C والكاروتين فيه أعلى من ذلك بكثير.


منذ عام 2014 ، في جنوب أوكرانيا ، تتأثر الكوسة ، مثل الخيار ، بشدة بالبياض الدقيقي. الخلاص البسيط والموثوق هو حبوب ذرة... إنه يقوم بتظليل ، وإلى جانب ذلك ، يتم إطلاق شيء آخر نشط بيولوجيًا (الإنزيمات والإنزيمات) في التربة ، وهذا يقوي بشكل كبير براعم الاسكواش الصغيرة.

بعد ذلك ، يحمي الغطاء المستمر لأي أوراق قرع شائكة على الجانب السفلي من الأوراق التربة ليس فقط من ارتفاع درجة الحرارة ، ولكن أيضًا من معظم الآفات. حول النقابة "شقيقات الثلاث" (الذرة والفاصوليا والقرع) بعد ذلك بقليل.

كوسة تعتبر النباتات الأنيقة والمتواضعة ، ذات الزهور الصفراء الزاهية الجميلة ، والإثمار التدريجية والطويلة جدًا ، ذات قيمة كبيرة للنباتيين ، وخبراء الغذاء الخام ، والتغذية الغذائية والطبية. حسنًا ، والأهم من ذلك ، أن الكوسة تعتني بنفسها وتساعد النباتات الأخرى كثيرًا ، ولا تصرف الانتباه عن المخاوف الأخرى في البلد ، ولا تتطلب عملاً مرهقًا.

بوش الاسكواش الأبيض بالفواكه والزهور

تأتي الكوسا المعروفة من المكسيك ، حيث نما الهنود المحليون وأكلوا الكوسة قبل فترة طويلة من عصرنا.

يُعرف الكوسة لدى الكثيرين بأنها خضروات الحديقة ، وهي مجموعة كثيفة من اليقطين وهي الآن في الموضة بين المزارعين العضويين والمزارعين البيئيين "أخوات النقابة الثلاث» (كوسة + ذرة + فاصوليا). لا تقوم أوراق الكوسة الكثيفة فقط بتظليل التربة ، وتمنع الأعشاب من الإنبات ، ولكنها تخيف أيضًا جميع الآفات تقريبًا ، حتى القوارض! من المهم بشكل خاص للكوسة أن تستنفد التربة بسرعة إذا لم يتم زرع البازلاء أو الفاصوليا أو الفاصوليا في النقابة معهم (أي في نفس الحفرة).

أي نبات بقولي جميل جدًا ويتسلق الذرة بدون متاعب. حسنًا ، والأهم من ذلك ، أن الذرة ، مع بعض رائحتها الخاصة ، هي التي تحمي الكوسة والكوسا والقرع والخيار من البياض الدقيقي والأمراض والآفات الأخرى.
حسب شكل الفاكهة ، يكون القرع مستطيلًا ، واللون أصفر أو أبيض أو أخضر ، اعتمادًا على الصنف.
كوسة - نوع إيطالي من الكوسا ، أو بالأحرى مجموعة متنوعة من الكوسة الداكنة التي تمت تربيتها في إيطاليا. سننظر الآن في كيفية اختلافها عن الكوسة البيضاء المعتادة.

مظهر
كل من الكوسة والاسكواش من أصناف اليقطين. لكن ميزة هذه الخضار هي أن اليقطين لديه عملية نضج طويلة إلى حد ما ، و يمكن تناول الكوسة والاسكواش على شكل مبيضين.

الكوسة لها شكل شجيرة ، وغالبًا ما تنتشر على طول الأرض ، ولها العديد من الفروع. تنمو الكوسة أيضًا على شكل شجيرة ، ولكنها أكثر طعمًا ، بدون فروع. إذا كان بإمكان الكوسة أن تنمو إلى أحجام ضخمة ، فإن الكوسة تكون أصغر بكثير من نظيرتها.

تتميز ثمار كلتا الخضروات بشكل مستطيل ، ولكن غالبًا ما تكون ثمار الكوسة بيضاء أو صفراء ، وغالبًا ما تكون الكوسة ذات لون أخضر داكن مع نمط. لحم الكوسة أكثر نعومة ونعومة.

التكنولوجيا الزراعية ، كيف تنمو
كثير من الناس يختارون الكوسة كخضروات متواضعة للغاية. على الرغم من أنه يحتاج إلى بعض الرعاية. تحب الكوسة التربة المحايدة ، وتنمو بشكل أسوأ في التربة الطينية والحمضية. تحب هذه الخضار الشمس ، لذا اختر مكانًا مفتوحًا وجيد الإضاءة للزراعة. لا تحتاج الكوسة إلى سقي وفير ، يكفي مرة أو مرتين في الأسبوع ، وعندما تبدأ الكوسة تؤتي ثمارها ، يمكنك زيادة الري حتى ثلاث أو أربع مرات. تتمثل ميزة الكوسة في أنها لا تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة ، حيث تنمو شجيرات الكوسة بطريقة تجعل من الصعب جدًا على الحشائش البقاء على قيد الحياة في ظلها.

تحب الكوسة الدفء ولا تتحمل الصقيع. أزهار الكوسة أكبر وتقع على مسافة كبيرة من بعضها البعض ، مما يسهل تلقيحها. لا تكاد الكوسة لا تتفرع ، وأوراقها أكبر ، وأحيانًا يكون لها نمط ، مثل الفاكهة. لنمو الكوسة بشكل جيد ، يجب أن تكون درجة الحرارة 22-25 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة ، على عكس الكوسة ، مغرمة جدًا بالتربة الرطبة والري الغزير والهواء الرطب. يحتاج هذا النبات إلى الكثير من الماء أثناء الإزهار ونضج الثمرة. تنمو هذه الخضروات بشكل سيئ في مكان واحد لعدة سنوات ، ويُنصح بزرعها ، ولكن من الأسهل زراعتها في مجمع متعدد الثقافات (نقابة) بالبقوليات التي تشبع التربة بالنيتروجين والمواد المغذية الأخرى.

الطبخ وخصائص مفيدة
ما ينتصر على الكوسة هو أنه يمكن أن يؤكل بأي شكل ، حتى نيئ. يتم استخدام قشرة الكوسة الرقيقة أيضًا في الطعام ، لكن قشر الكوسة أكثر خشونة ، يجب قطعه. من الأفضل طهي الكوسة أو قليها ، كما أن الكوسة جيدة حتى مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

يعرف عشاق الحمية جيدًا أن الكوسة منخفضة السعرات الحرارية. 27 كيلو كالوري فقط.

الكوسة غنية بفيتامين C والكاروتين ، وكذلك الكثير من البوتاسيوم وحمض الفوليك. في حالة الإصابة بأمراض الكبد ، ينصح بتناول الكوسة ، حيث تزيل المواد الضارة من الجسم وتساعد على فصل العصارة الصفراوية.

مثل الكوسة ، الكوسة شديدة الهضم. كاروتين في كوسة أكثر من الجزر ، وفيتامين ج أكثر من اليقطين... عند اتباع نظام غذائي ، فإنه ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه ، لأنه إلى جانب مستوى السعرات الحرارية المنخفضة ، لا تحتاج الكوسة أيضًا إلى الطهي. تحتوي الكوسة على 16 سعرة حرارية فقط.

لذلك دعونا نحسب الفروق بين الكوسة والكوسا:
1. الاختلافات الخارجية: الكوسة هي نوع من الكوسا ، لكنها أصغر ، وأوراق وأزهار الكوسة أكبر ، وأغصان الكوسة ، وتنمو الكوسة على شكل شجيرة ، ولون الفاكهة في الكوسة يكون أبيض أو أصفر ، وفي الكوسة غالبًا ما يكون أخضر داكن.
2. الكوسة هي أكثر محبة للحرارة والرطوبة ، الكوسة تتحمل بسهولة تقلبات درجات الحرارة.
3. تنضج الكوسة أسرع من نخاع الخضار
4. يمكن أن تؤكل الكوسة حتى نيئة ؛ الكوسة مطهية أو مقلية بشكل أفضل.
5. كلا الخضار منخفض السعرات الحرارية ، ولكن في الكوسة هناك سعرات حرارية أقل.

يوجد أيضًا كوسة خضراء وصفراء أنيقة للغاية. مهم: أصناف مختلفة من الكوسة والكوسا تحقق مذاقها المثالي بأحجام مختلفة جدًا وفي مراحل مختلفة من النضج... لا يمكن تحديدها إلا في الأسرة ، فقط من خلال الخبرة. أبسط شيء هو إنشاء قوالب بالحجم ، على سبيل المثال ، من الشرائح الخشبية أو الرقائق ، وتلوينها بعلامات (أقلام فلوماستر) باللون الأخضر الفاتح أو الأصفر أو الأخضر الداكن أو الأصفر والأخضر الداكن.

فوائد وأضرار الكوسة بالتفصيل.
مثل أي منتج نباتي آخر ، تنبع فوائد وأضرار الكوسة من خصائصها.

فوائد الكوسة
من الفوائد الكبيرة للكوسة أنها ، بأي شكل من الأشكال ، ممتازة للهضم وتحافظ على صحة الجلد.

ومن المثير للاهتمام ، من حيث تكوينها ، أن الكوسة لا تختلف عمليًا ، بغض النظر عن نوعها.
يعتبر منتجًا غذائيًا ، حيث أن استخدام الكوسا من أي لون ومتنوع يكون في محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.

من الغريب ، ولكن في هذه الخضروات القوية والمرنة ، فإن ما يقرب من خمسة وتسعين بالمائة من التركيبة عبارة عن ماء عادي. الجزء الآخر هو البروتينات والكربوهيدرات.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع العديد من الخضروات ، تكمن فوائد الكوسة في وجود عدد من العناصر الغذائية الضرورية للشخص لتناول الطعام بشكل صحيح. من بينها معادن مثل أملاح الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكوسة على العديد من العناصر النزرة الضرورية للجسم ، مثل التيتانيوم والليثيوم والموليبدينوم والزنك وغيرها.

ومن المثير للاهتمام أن عنصرًا مثل البوتاسيوم في الكوسة يزيد مئات المرات عن الصوديوم على سبيل المثال. هذا يساعد على تطبيع توازن الماء في الجسم ، وبالتالي فإن فوائد القرع في القدرة على المشاركة بنشاط في التخلص من السوائل الزائدة.
كما أنه معروف بوجود العديد من الفيتامينات الحيوية في الكوسة. هذا هو بروتامين فيتامين أ (كاروتين) والنياسين والفيتامينات ب 1 و ب 2 ، وأخيراً يوجد فيتامين سي.
للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، يستفيد الكوسة في وجود السليلوز الرقيق وكمية قليلة من الأحماض العضوية.

لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الأمراض تناول الكوسة دون خوف من تهيج الجهاز الهضمي. والكمية القليلة من الكربوهيدرات تجعلها مفيدة جدًا لمرضى السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، مما قد يساهم في التخلص من المواد السامة من الجسم ، بما في ذلك الكوليسترول والنويدات المشعة ، وسيكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد.
الكوسة جيدة لتوديع الوزن الزائد. فوائد الكوسة في الشعور بامتلاء المعدة والشبع بعد تناولها مما يقلل من الرغبة في تناولها.
لفترة طويلة ، يتم تحضير العصائر من الكوسة ، وتصنع ديكوتيون من أزهارها. يتم استخدامها بشكل جيد للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي مرة أخرى ، وكذلك تستخدم مغلي الزهور لعلاج الأمراض الجلدية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامها يحسن حالة الأوعية الدموية ، ويمنع ظهور تصلب الشرايين ويهدئ الجهاز العصبي. مفيد بشكل خاص لكبار السن.
يكمن تفرد الكوسة أيضًا في حقيقة أن لها تأثير ترطيب ممتاز ، لذلك غالبًا ما تستخدم كعنصر رئيسي في العديد من أقنعة ترطيب الوجه. يجدد لب الكوسة ، ويحسن لون ودوران الأوعية الدقيقة لدم الوجه ، ويحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

ضرر الكوسة
ومع ذلك ، ليس في جميع الحالات ، وليس كلها ، ستكون الكوسة مفيدة كما نرغب.
لقد كتب أعلاه أن الكوسة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ، ولكن لا يزال من الجدير بالذكر أنه في حالة الفشل الكلوي ، فإن الاستهلاك المفرط دون استشارة الطبيب يمكن أن يؤدي فقط إلى تفاقم حالة المريض. منذ تعطل إزالة البوتاسيوم من الجسم ، وهو موجود بكميات كبيرة في الكوسة.
أيضًا ، على الرغم من حقيقة أن الكوسة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، ومع ذلك ، فإن الكوسة النيئة غير مرغوب فيها للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وأمراض القرحة الهضمية.

تسبب هذه الخضار في شكلها الخام تهيجًا في سطح الأغشية المخاطية ، وبالتالي ، في مثل هذه الحالة ، من المرجح أن يظهر ضرر الكوسة.

يمكن لأي شخص سليم أن يأكل الكوسة بحرية ، كثيرًا وبكل سرور ، وإذا كانت هناك أمراض ، فلن يكون من الضروري التشاور مع المتخصصين ، فلن يتم ضمان فوائد وأضرار الكوسة.

تكوين الكوسة
100 جرام تحتوي الكوسة على:
(القيمة الغذائية. الفيتامينات. المغذيات الكبيرة. العناصر الدقيقة)
محتوى السعرات الحرارية 24 سعرة حرارية.
بروتين 0.6 جم
الدهون 0.3 غرام.
كربوهيدرات 4.6 جم
الألياف الغذائية 1 غرام.
أحماض عضوية 0.1 غرام.
ماء 93 غرام.
أحماض دهنية غير مشبعة 0.1 غرام.
الأحادية والسكريات 4.6 غرام.
الرماد 0.4 غرام.
أحماض دهنية مشبعة 0.1 غرام.


كوسة وكوسة - فاكهة إخوان

اليوم ، يحاول العديد من الأشخاص الذين لديهم قطعة أرض صغيرة زراعة الخضروات بأيديهم. يمكنك التأكد بنسبة 100٪ من جودة هذه الفاكهة. تعتبر الكوسة من الخضروات الرائجة ، وغالبًا ما توجد في المؤامرات الشخصية. ويفتخر بعض ربات البيوت بأنهن يحصدن محصولًا غنيًا من الكوسة.

على الرغم من حقيقة أن كلا الخضر ينتميان إلى مجموعة اليقطين ، إلا أنهما يتمتعان بعدد من السمات المميزة. يكمن الاختلاف بين الكوسة والكوسا بشكل أساسي في حجم الثمرة ولون القشرة. الكوسة عبارة عن ثمار مستطيلة ذات قشرة خضراء فاتحة أو صفراء أو خضراء زاهية. لكن قشر الكوسة مطلي دائمًا باللون الأخضر الفاتح مع خطوط أو نقاط منقطة.

ثمار الكوسة مستطيلة الشكل ، بينما الكوسة أصغر حجمًا. أما بالنسبة لمذاق الخضار ذات الصلة ، فهي تختلف قليلاً. على سبيل المثال ، من الأفضل اختيار ثمار القرع للحفظ. لكن الكوسة مناسبة للتجميد الطازج.

تتم معالجة كل من الكوسة والكوسا بالحرارة قبل تناول الطعام. يمكن أن تكون الخضار المقلية أو المطهية أو المخبوزة. إنهم دائمًا ما يصنعون أطباق لذيذة وشهية بشكل لا يصدق.

في المذكرة! بعد القطع من الأدغال ، يمكن تخزين الكوسة لفترة طويلة في مكان بارد ، ويُنصح بتناول الكوسة على الفور ، حيث ستبدأ الخضار في التدهور بعد يومين.

الكوسة والكوسا لهما نفس التكوين تقريبًا. الخضار غنية بحمض الفوليك ، بيتا كاروتين. لديهم عدد من الخصائص المفيدة ، على وجه الخصوص:

  • لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي
  • تطهير الجسم من الحطام المتراكم.

في المذكرة! متجانسات الخضراوات من عائلة اليقطين هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فإن كلا من الكوسة والكوسا يتناسبان بشكل مثالي مع النظام الغذائي.


استنتاج

الكوسة والكوسا ، على الرغم من اختلاف أشكالهما وألوانهما ، إلا أنهما من الأقارب - نوع فرعي من اليقطين. لديهم نفس التركيب والخصائص المفيدة ، والتقنيات الزراعية المتشابهة وتوقيت نضج الثمار. يتم استخدام كل من هؤلاء وغيرهم في طعام الأطفال والنباتيين والنظام الغذائي ، والأهم من ذلك ، لا يمكن الاستغناء عنها في النظام الغذائي اليومي لصحتنا.

كوسة وكوسا لكل ذوق ولون


شاهد الفيديو: شوفوا حصاد الكوسه بعد40 يوم من الزراعه +فوائدها المذهله How to Harvest Zucchini