وصف وخصائص بطاطس روكو

وصف وخصائص بطاطس روكو

لطالما كانت البطاطا هي أكثر الخضروات شعبية. تستخدم الخضار في شكل نقي وهي جزء من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فإن البطاطس غنية بالعناصر الغذائية. أعطت خصائص الدرنات هذه دفعة لتطوير أنواع مختلفة. روكو هو أحد أصناف البطاطس المشهورة.، يتم تربيتها من قبل مربيين هولنديين. الآن يزرع في العديد من دول العالم ، بما في ذلك روسيا.

وصف بطاطس روكو

طبقًا للوصف ، روكو هو نوع متنوع في منتصف الموسم. يعزو البعض ذلك إلى النضج المتأخر.

تنضج البطاطس بعد 150 يومًا من الزراعة في الأرض. الميزة الرئيسية للصنف هي غلة عالية.

يمكن حصاد ما يصل إلى 12 درنًا من شجيرة واحدة. روكو هو أحد أصناف البطاطس الأكثر إنتاجية.

لكن هذه ليست كل مزايا هذا التنوع. تشمل المزايا الأخرى ما يلي:

  • طعم ممتاز. مناسب للطبخ والقلي. في عملية المعالجة الحرارية ، تحافظ الخضار على لون الفاكهة - أبيض قشدي. تستخدم أيضًا في صنع البطاطس المقلية ورقائق البطاطس ؛
  • مقاومة الأمراض ، بما في ذلك الفيروسية ؛
  • مقاومة الظروف الجوية الجافة ؛
  • زراعة متواضع. تتجذر الشتلات جيدًا ، والبطاطس غير مبالية عمليًا بظروف النمو والظروف الجوية ؛
  • هذه البطاطس تبقى بشكل جيد.

يمكن أن يصل وزن حبة بطاطس إلى 125 جرامًا.

روكو هو أحد أصناف الطهي المفضلة لدي... محتوى النشا في البطاطس حوالي 17٪. لن يكون من الصعب شرائه من سوق المواد الغذائية ، لأنه أحد أكثر الأصناف التي يتم شراؤها.

الخصائص النباتية

الثمار نفسها لها طعم لطيف ورائحة اللب. لون اللحم - أبيض كريمي... لا يتغير اللون أثناء عملية الطهي. الدرنات نفسها ليست مشوهة. في الشكل ، تشبه الدرنة شكل بيضاوي مستدير.

جلد الدرنات رقيق. سطحه أملس. لون البشرة - وردي باهت.

شجيرات البطاطس يصل ارتفاعها إلى نصف متر. يتم توجيه السيقان عموديًا لأعلى. لذلك ، من السهل جدًا تمييز روكو عن الأنواع المتنوعة الأخرى. الزهور أرجواني مع مسحة بورجوندي.

في بعض الأحيان لا تتفتح هذه البطاطس... لكن هذا لا ينفي النمو النشط للدرنات - هذه هي ميزتها.

تاريخ المظهر

تم تربيتها من قبل مربيين هولنديين روكو... في روسيا ، بدأ في النمو في عام 2002. في وقت قصير ، تمكن من الوقوع في حب البستانيين من جميع أنحاء العالم.

ينمو بشكل أكثر نشاطًا في دول الصين وهولندا وفرنسا والهند وأستراليا. الآن تزرع روكو في روسيا ورابطة الدول المستقلة والبلدان المجاورة.

الميزات المتزايدة

روكو هو نوع بسيطوهو مقاوم للعديد من الأمراض والظروف الجوية الجافة. الصنف قادر على التكيف مع أي ظروف جوية.

ليس فقط البستانيين ذوي الخبرة يمكنهم زراعته، ولكن أيضًا لأولئك الذين بدأوا للتو في القيام بهذا النشاط التجاري.

الهبوط

هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها عند الزراعة:

  1. يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة الصنف فضفاضة ، والتربة الصلبة ليست جيدة جدًا لها ، لأن نظام الجذر لن يتطور بنشاط.
  2. قبل الزراعة ، يجب تسوية الموقع وتنظيفه من الأعشاب الضارة.
  3. قبل الزراعة ، يجب معالجة مادة الزراعة. للمعالجة ، يكون محلول كبريتات النحاس ومحلول برمنجنات البوتاسيوم ومحلول حمض البوريك مناسبًا. Epin هو أيضا جيد.
  4. من المستحسن وضع الدرنة 4 سم في الأرض.
  5. قبل رمي درنة البذرة في حفرة الزراعة ، يُنصح بإضافة بعض الرماد إلى قاع الحفرة. سيؤدي ذلك إلى زيادة مستويات النشا.

من المستحسن الزراعة في نهاية مارس أو في أبريل. هذا ينطبق بشكل خاص على المناطق الوسطى والجنوبية من روسيا.

في المناطق الشمالية لن يكون من الممكن الهبوط في وقت مبكر جدًا ، لكن من المحبط للغاية أن تتأخر في الهبوط.

الفروق الدقيقة في الرعاية

تشمل رعاية الثقافة الفروق الدقيقة التالية:

  • مطلوب إزالة التربة بانتظام ؛
  • الصنف يتحمل الجفاف ، لكن الري ضروري خلال فترات الجفاف ، وإذا كانت التربة جافة بشكل مفرط ؛
  • يوصى بشكل دوري بفك التربة وتجمعها بين الشجيرات وبين الصفوف. هذا يزيد من نفاذية الهواء للتربة ؛
  • siderates - يساعد الترمس والخردل على الحماية من خنفساء البطاطس في كولورادو ؛
  • لمحاربة الأمراض ، يوصى باستخدام المواد الكيميائية ، وكذلك العلاجات الشعبية ؛
  • يوصى بحفر الدرنات بعد أن تصبح القمم صفراء تمامًا وجافة ؛
  • أعلى الملابس مهم. سيفي بالغرض رماد الخشب والأسمدة العضوية والملح الصخري. الأسمدة المعدنية التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور مهمة أيضًا.

تخزين

بطاطس روكو تخزينها ونقلها بشكل جيد... من المهم ملاحظة بعض ميزات تخزين الدرنات:

  • يمكنك تخزين الدرنات المحفورة في صناديق خشبية أو في شباك من النايلون. في الصناديق ، يجب عليك أولاً عمل الشقوق ؛
  • يمكنك تخزينه في أقبية وأرضيات تحت الأرض. مطلوب لخلق ظروف تخزين مواتية - ليس درجة حرارة منخفضة للغاية للهواء ، ونقص الرطوبة ؛
  • الصف يتسامح مع النقل الطويل.

تقييمات البطاطس

أليكسي ، 62 عامًا ، كوستروما: "وصلت بطاطس روكو عن طريق الخطأ إلى الموقع من أحد الجيران في كوخ صيفي. في البداية كان هناك حوالي خمس شجيرات. لقد أحببت البطاطس لمذاقها وحقيقة أنها كانت تقدم عائدًا مرتفعًا على مدار 10 سنوات ".

إيرينا ، 44 عامًا ، سمارة: "لم أزرع روكو بعد. لقد عاملني أحد الأصدقاء ذات مرة بالبطاطس المهروسة ، والتي فاجأتني بطعم دقيق ولطيف للغاية. أخذت الدرنات للزراعة ".

تاتيانا ، 31 عامًا ، نوفوسيبيرسك: "رأيت روكو في منزل الجيران. السمة المميزة هي شجيرات منتصبة بأوراق مموجة. وفقًا لأحد الجيران ، يتم حصاد حوالي 10 درنات كبيرة من شجيرة واحدة كل عام. أخذت عدة درنات البذور. سأزرع بالتأكيد في الربيع ".

في هذا الطريق، روكو هي واحدة من أفضل البطاطس الهولندية بخصائص ممتازة. إنه متواضع أن ينمو ويحافظ على ما يرام ، كما أنه يعطي حصادًا غنيًا بذوق ممتاز.


نشأت في هولندا ، في بلد يتمتع بمناخ معتدل وتربة خصبة. تزرع بطاطس روكو في أوروبا وفي مناطق أخرى ذات ظروف مماثلة ، حتى في الهند. روكو هو منتصف الموسم ، ويستغرق 90-100 يوم من الإنبات إلى الحصاد. الشجيرة لا تنتشر ، منتصبة ، متوسطة الارتفاع ، مناسبة للزراعة الآلية. الزهور أرجوانية فاتحة ، حواف الأوراق متموجة قليلاً. الدرنات متوسطة الحجم ، مصطفة في الأدغال. بيضاوية ، ناعمة ، مع عيون صغيرة متفرق ، حمراء ، ذوق جيد. اللب أبيض مع ظل كريمي. إنه مقاوم للجفاف نسبيًا.

روكو مقسمة إلى منطقتين فقط:

  1. فولغو فياتسكي: مناطق سفيردلوفسك ، بيرم ، كيروف ، نيجني نوفغورود ، جمهوريات تشوفاش ، أودمورت ، ماري إل.
  2. وسط الفولغا: مناطق بينزا ، أوليانوفسك ، سامارا ، جمهوريات موردوفيا وتتارستان.

إنهم يزرعونها في مناطق أخرى ، لكنها تكشف عن إمكاناتها الكاملة فقط في المناطق المخصصة.


وصف الصنف والخصائص

روكو هي بطاطس مصنفة كنوع مائدة. يتميز بصفات الطهي العالية. الصنف ممتاز للقلي والسلطات ويستخدم على نطاق صناعي لإنتاج الرقائق. يتم سلقها بشكل سيئ ، لذلك نادرًا ما تستخدم في صناعة البطاطس المهروسة.

حسب درجة النضج تصنف روكو على أنها متوسطة الحجم. يتم حفر المحصول بعد حوالي 90 يومًا من الإنبات.

يتم تلخيص خصائص الصنف في الجدول.

خصائص وطعم الدرنات

يتميز صنف البطاطس روكو بدرناته التي يمكن التعرف عليها بجلدها الأحمر. اعتمادًا على حموضة التربة ، يكون للقشر لون وردي أو أصفر واضح قليلاً. يكون اللب خفيفًا أو كريميًا أو ورديًا فاتحًا أو مصفرًا. لا يتغير لون البطاطس المقشرة بعد الغليان.

نظرًا لمذاقه الرقيق ، يستخدم التنوع بنشاط في الطهي لإعداد الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الأطباق الأولى والجانبية والوجبات الخفيفة. تحظى روكو بشعبية خاصة في إنتاج البطاطس المقلية ، حيث لا تنهار البطاطس عند قليها. يتم طهي البطاطس في المنزل وعلى نطاق صناعي ، مما يجعل المنتجات شبه المصنعة والرقائق والنشا.

خصائص الشجيرات

يتطور النبات بشكل مضغوط. يصل ارتفاع شجيرة البطاطس إلى حوالي 50 سم ، وتتميز براعم مرنة وقوية. تتميز الأوراق الصغيرة ذات التموج الطفيف على طول الحافة بأوردة حمراء أو أرجوانية.

تزهر روكو بالزهور الأرجوانية ذات الظل الداكن أو الفاتح (حسب خصوبة التربة).

في المذكرة. في بعض الأحيان لا يوجد ازدهار في بعض الشجيرات. الثمار لا تتطور عليهم.

أثمر

ينضج روكو مع اقتراب فصل الخريف ، ويتميز الحصاد بجودة حفظ جيدة. في فصل الشتاء ، يحتفظ ما يصل إلى 95٪ من الدرنات بقابليتها للتسويق وطعمها ومظهرها. خلال فترة النضج ، يتم تشكيل 10-12 درنات كبيرة على شجيرة واحدة ، بوزن إجمالي يبلغ حوالي 1.5 كجم. في سنة إنتاجية ، تخضع للتكنولوجيا الزراعية ، يتم حصاد ما يصل إلى 50 طنًا (500 كجم لكل مائة متر مربع) من البطاطس من هكتار واحد من التربة الخصبة ؛ في السنة العجاف ، تعطي روكو 25-40 طنًا (250-400 كجم لكل منهما) مائة متر مربع).

إنه ممتع. في الأراضي الزراعية ، تم تسجيل أقصى إنتاجية من روكو ، حيث وصلت إلى 600 سنت لكل هكتار.

المميزات والعيوب

تزرع روكو في مناطق مختلفة من روسيا منذ أكثر من 15 عامًا. لا تفقد مكانتها الريادية ، على الرغم من ظهور أنواع جديدة من الأصناف المنتجة والمقاومة. ترتبط الشعبية بعدد من المزايا التي تميز التنوع بشكل إيجابي:

  1. طعم دقيق ورائحة واضحة عند طهيها
  2. العائد فوق المتوسط
  3. استقرار الحصول على محصول جيد بغض النظر عن الطقس وخصوبة التربة وتكرار زراعة نفس النوع في نفس المنطقة
  4. مظهر جذاب للمشترين ، طلب جيد ، الحفاظ على العرض التقديمي على المدى الطويل
  5. تحمل الجفاف وفترات الأمطار
  6. مقاومة عدد من الأمراض:
    • تحمل عالية لسرطان البطاطس ،
    • النيماتودا الذهبية ،
    • فيروسات من النوع Y ، Yn ،
    • متوسط ​​تحمل لفافة الأوراق ، اللفحة المتأخرة.

من بين أوجه القصور ، يلاحظ سكان الصيف تأخر النضج في بعض السنوات. من الصعب التأثير على وقت الحصاد: فالصنف يفضل الزراعة في التربة الدافئة ، ولا يمكن زراعته في وقت مبكر جدًا (قد يؤثر ذلك على كمية المحصول).

مقاومة الأمراض

عند تربية مجموعة متنوعة ، قام علماء الأحياء بعمل شامل يهدف إلى زيادة المناعة. بفضل هذا ، تتحمل Rocco جيدًا عددًا من الفيروسات والأمراض الخطيرة:

  • لا تخاف من سرطان البطاطس
  • يتحمل عدوى الديدان الخيطية
  • ليس عرضة لأنواع مختلفة من الفسيفساء.

يمكن أن تؤدي الأمطار المطولة إلى تكوين الجرب الأسود واللفحة المتأخرة على المحاصيل الجذرية. من أجل الوقاية من هذه الأمراض ، يتم علاج الدرنات بمحلول من عوامل التحفيز الحيوي والوقاية (Fundazol).

في المذكرة. روكو ليس محصنًا من غزو الدب ، خنفساء البطاطس في كولورادو. تشمل تدابير مكافحة الآفات الكشف في الوقت المناسب واستخدام الوسائل الخاصة "Medvetoks" ، "Remontal".


الخصائص الرئيسية ووصف الصنف

تعد بطاطس روكو من أصناف المائدة في منتصف الموسم. من لحظة إنبات مادة الزراعة إلى الحصاد ، يستغرق الأمر حوالي 3 أشهر.

شجيرات - منتصبة ، قوية ، مع الكثير من أوراق الشجر ، يمكن أن يصل ارتفاع السيقان إلى 0.5 متر ، وألواح الأوراق متوسطة الحجم ، مع حواف مموجة قليلاً. أوراق الشجر - سمة من سمات قمم البطاطس ولون الزمرد الغني.

الزهور صغيرة ، مع بتلات أرجوانية. صحيح أن مزارعي الخضروات يلاحظون أن صنف روكو قد لا يزدهر دائمًا ، لكن هذا لا يؤثر على ثمار الشجيرات وإنتاجيتها.

الدرنات المحصودة لها شكل دائري بيضاوي منتظم. يكون القشر رقيقًا مع وجود عدد قليل من العيون منضغط قليلاً في الجسد. لون القشرة ضارب إلى الحمرة. اللب متوسط ​​الكثافة وله لون مصفر أو وردي. البطاطس المقشرة لا تغير لونها بعد الطهي.

في حالة التربة وظروف النمو ، يمكن أن تتراوح كمية النشا من 12.5 إلى 14٪. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات 115 جرام ، وتسويق المحصول المحصود 93-95٪.

طعم خصائص درنات البطاطس روكو - جيدة... تتميز بصفات طهي عالية ، لكنها غير مسلوقة جيدًا ، لذا فهي غير مناسبة للبطاطس المهروسة. ولكن يمكن استخدامه للقلي ، ورقائق الطهي ، والإضافة إلى السلطات ، والإضافة إلى الدورات الأولى ، وإعداد الأطباق الجانبية.

صورة لبطاطس روكو

تتسامح الخضروات الجذرية المحصودة تمامًا مع النقل على أي مسافة ، ويمكن تخزينها لفترة طويلة في ظروف مناسبة - حوالي ستة أشهر ، دون أن تفقد مظهرها ومذاقها.


أصناف البطاطس روكو - الخصائص الرئيسية

ينتمي هذا التنوع إلى أصناف منتصف الموسم ، حيث يستمر موسم النمو حوالي 3.5 شهرًا. القمم متوسطة الحجم والزهور أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. الورقة الرابحة الرئيسية لهذا التنوع هي العائد المرتفع. 12 درنات أو أكثر بوزن لا يقل عن 120 جرامًا تنمو تحت شجيرة واحدة. الدرنات الكبيرة لها شكل جميل دون تشوه.

الميزة غير المشكوك فيها لصنف روكو هي مقاومته للجفاف ، والتي تم التحقق منها في العديد من الاختبارات. الصنف متواضع لظروف النمو ، لذلك يمكن زراعته في تربة مختلفة التكوين وفي أي منطقة. العرض الممتاز لا يعاني من التخزين والنقل على المدى الطويل. أيضًا ، تشتهر صنف البطاطس هذا بخصائصه المقاومة العالية لأمراض البطاطس الشائعة مثل الديدان الخيطية الذهبية ، وتواء الأوراق ، وفيروس Y ، وسرطان البطاطس. مقاومة اللفحة المتأخرة ليست عالية مثل الأمراض الأخرى.

مقاومة جيدة لأوراق الفسيفساء ذات النطاقات والتجاعيد. ينتمي صنف روكو إلى أصناف المائدة ، لذا فإن اللب الكريمي له طعم ممتاز يصعب تذكره مع الآخرين. لا يغمق لحم هذا الصنف من البطاطس أثناء المعالجة الحرارية والأطباق ملونة بشكل جميل. نظرًا لزيادة محتوى النشا ، الذي يصل إلى 16-18٪ ، لا غنى عن بطاطس روكو لتحضير رقائق البطاطس المقلية والبطاطس المقلية - يتم الحصول على الأطباق بقشرة مقرمشة ومذاق ممتاز.


لماذا تعتبر بطاطس روكو جيدة جدًا؟

يفضل العديد من البستانيين ، عند زراعة المحاصيل الجذرية والخضروات للبيع ، روكو ، الذي قمنا بمراجعة وصفه للتو. كيف يمكن تفسير هذا؟ ما الذي يجيده بالضبط؟

  • صفات الذوق. وفقًا للمستهلكين ، تتمتع البطاطس بمذاق جيد. يعتبر من مجموعة متنوعة. بعد الغليان ، لا تصبح الخضار داكنة ، لذلك فهي ممتازة للمعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تم شراء Rocco من قبل العديد من شركات رقائق البطاطس والبطاطس المقلية.
  • إنتاجية عالية. بالنظر إلى الوزن الكبير للخضروات والكمية التي يمكن حصادها من الأدغال في موسم واحد ، لا يعتبر روكو من أكثر الأصناف إنتاجًا. من هكتار واحد من الأرض ، يمكنك جمع ما يصل إلى 400 سنت من الدرنات - وهذا مؤشر جيد. علاوة على ذلك ، لوحظ العرض في ما يقرب من 95 ٪ من إجمالي المحصول.
  • مقاوم للفيروسات. لا يمكن لجميع النباتات التباهي بهذه الميزة. روكو مقاوم للأمراض التالية ، وغالبًا ما يصيب أنواعًا أخرى: نيماتودا البطاطس الذهبية ، والفسيفساء المجعدة والمربوطة ، وفيروسات Y و Yn. الشيء الوحيد الذي تكون البطاطس من هذا الصنف أقل مقاومة له هو اللفحة المتأخرة. يمكنك تقليل مخاطر المرض عن طريق معالجة المزروعات بانتظام باستخدام حلول خاصة.
  • جودة حفظ جيدة. في ظل الظروف المثلى ، يمكن تخزين الفاكهة لفترة طويلة ، مع الاحتفاظ بشكلها وطعمها الأصلي. يتم أخذ هذا العامل في الاعتبار من قبل كل مستهلك ، مما يجعل الإمدادات لفصل الشتاء.
  • رشاقة ورعاية بسيطة. لن يكتمل وصف صنف Rocco البطاطس إذا لم نذكر الميزة الرئيسية للنبات ، مما جعله مشهورًا جدًا بين البستانيين. المصنع صعب الإرضاء نسبيًا فيما يتعلق بظروف النمو والظروف الجوية. بعد أن قررت زراعة بطاطس من هذا الصنف على موقعك ، يمكنك التأكد من أن كل شتلة ستتجذر ، مع إعطاء حصاد ممتاز.
  • تسامحا الجفاف. في العديد من مناطق بلدنا ، يُلاحظ ارتفاع درجة الحرارة إلى حد ما في الصيف - لا يمكن أن تتحمل كل أنواع النباتات الحرارة الشديدة. لكن روكو يمكنه التعامل مع هذه الظروف القاسية بشكل جيد للغاية. علاوة على ذلك ، لا داعي لحمايته من أشعة الشمس الحارقة.

بالنظر إلى جميع مزايا زراعة روكو ، يصبح من الواضح سبب تقديره من قبل كل من المستهلكين والمقيمين في الصيف الذين يزرعونه للبيع.


شاهد الفيديو: بطاطس بتوابل في الفرن