وصفة المطبخ المستقبلي: Inventina

وصفة المطبخ المستقبلي: Inventina

وصفات المطبخ المستقبلي

إنفنتينا

(بوليبيبيتا للمستقبلي فيليبو توماسو مارينيتي)

مكونات

  • 1/3 نبيذ أستي الفوار ؛
  • 1/3 من مشروب الأناناس.
  • 1/3 آيس كريم عصير برتقال.

تحضير

امزج المكونات وشربها بحماسة.

ملحوظة

Polybibita التي تعمل على إيجاد فكرة جديدة بسرعة.


متاحف المدونة في بلدية روما

الليلة وغدا في متحف كارلو بيلوتي في فيلا بورغيزي

22 يوليو
فاتح للشهية المستقبلي (لـ 80 شخصًا عند الحجز ، حسب التوافر)
في الأمسية الأولى سيتم تقديم اثنين من polybibites مستقبلي ، Giostra d'alcool و Inventina ، الأول يعتمد على نبيذ Barbera ، cedrata و Campari bitters ، والثاني يعتمد على النبيذ الفوار والأناناس والمسكرات البرتقالية ، مصحوبة بـ Traidue و Intuitivo و Arancini futursiculi .
Traidue: عجينة مصنوعة من معجون الأنشوجة ومعجون قشر التفاح المفروم والسلامي المطبوخ بين شريحتين من الخبز.
مقبلات بديهية: قوارب برتقالية محشوة بأنواع مختلفة من السلامي والفطر والمخللات والروائح.
أرانسيني فوتورسيكولي: أرز أرانسيني محشو بصلصة اللحم والجبن والسلامي أو لحم الخنزير والصنوبر والزبيب والتوابل.
أخيرًا ، للنهوض ، ضروع صقلية في الشمس ، حلويات مصنوعة من لوز أفولا.

23 يوليو
عشاء مستقبلي (لـ 80 شخصًا عند الحجز ، حسب التوافر)
في المساء الثاني ، سيبدأ العشاء مع Rosabianca ، وهو نبيذ فوار مزين بمزيج من بتلات الورد الأبيض والوردي ، مصحوبة باللوز المحمص (وصفة Di M.
سيتم بعد ذلك تقديم طبق ربما يكون رمزًا لجرأة الإبداع المستقبلي ، وهو الكارنيبلاستيك ، وهو تفسير اصطناعي لحدائق الخضروات والحدائق والمراعي في إيطاليا ، ويتألف من كرة لحم أسطوانية كبيرة من لحم العجل محشوة بأحد عشر نوعًا مختلفًا من الطهي المطبوخ. خضروات ومزينة بقطرات العسل.
بعد ذلك ، سبايسي ايربورت ، طبق من السلطة الروسية والخضروات والتوابل (زهر البرتقال ، الكزبرة) للاستمتاع به مع نبيذ نيرو دافولا وانسالاتا تريكولور.
أخيرًا ، للنهوض ، ضروع صقلية في الشمس ، حلويات مصنوعة من لوز أفولا.

في بداية الأمسيات ونهايتها ، ستقام رسائل إخطارات وألعاب تفاعلية مع جمهور جياكومو إنوسينتيني.


المطبخ المستقبلي

تجاهل الماضي. تستهلك الحاضر. متعطش للمستقبل.

تميز هذه المعتقدات الإيطالية المستقبلية (Futurismo) في أوائل القرن العشرين. ولد مؤسس الحركة المستقبلية ، فيليبو توماسو مارينيتي ، الفكرة في مطلع القرن عندما قاد سيارته بعيدًا عن الطريق لتجنب راكبي دراجات. عندما خرج من الحفرة ، كان رجلاً متغيرًا له رؤية للمستقبل. كان مستقبل السرعة والتكنولوجيا والعنف والشباب. جمعت رؤيته أتباعًا في إيطاليا وتم تكريم اختراع الآلات. لقد تحدى الطبيعة المستقرة للثقافة من خلال تدمير القديم وتسريع الجديد. سعيًا إلى التخلص من ثقل الماضي ، كان له تأثير على جوانب متعددة من الثقافة - التصميم الصناعي ، والأدب ، والأزياء ، وحتى فن الطهو.

كانت La Cucina Futurista عبارة عن حركة لتناول الطعام صنعت في Marinetti's بيان الطبخ المستقبلي (1930). مثل العديد من بيانات Futurismo ، كانت La Cucina Futurista فكرة جذرية عطلت الثقافة بشكل كبير. حظر هذا البيان المعكرونة من المطبخ. كما يمكن للمرء أن يتخيل ، كانت هذه الفكرة لا تحظى بشعبية في الثقافة الإيطالية. لكنها كانت مهمة فيوتشرزم. أعلنت شركة Futurist Cuisine الحرب على الأطعمة النشوية التي جسدت ضعف الناس ، والرضا عن النفس ، والحنين إلى الماضي. سعيًا للقضاء على هذا الحياد والكسل الثقافي ، ذهبت حركة تذوق الطعام حيث لم يذهب أي طاهٍ من قبل.

لقد كانت ثورية. شجعت الحركة مزيجًا من الأطعمة التي اعتبرت في السابق غير متوافقة: لحم الضأن مع الروبيان ، والموز بالجبن ، والرنجة مع مربى الفراولة. تم حظر المناقشات السياسية أثناء تناول الطعام ، وتم استبدال المساحة بالفن. أثناء تناول الطعام ، انغمس الناس في التجارب الحسية. تم تقديم العطور لدورة واحدة لإثارة الخياشيم. تم وضع بعض الأطعمة على المائدة وتركت دون مساس من أجل الشم والجمال البصري. تم تسريع بعض الدورات التدريبية ، لذلك سيتم استهلاك الطعام بسرعة. تم استغراق البعض الآخر حتى يتمكن الناس من تذوق تعقيدات الذوق. تم تشغيل الموسيقى لإسعاد الأذنين بينما ابتكر الكيميائيون نكهات جديدة. لقد كانت تجربة حسية كاملة عززت بهجة الأشياء الجديدة. حيث كانت ثقافة الطعام القديمة وسيلة للتواصل مع التاريخ ، كان La Cucina Futurista وسيلة للتواصل مع المستقبل.

ادعى مارينيتي أننا يجب أن "نأكل بالفن لكي نتصرف بالفن". كانت فكرة جميلة: نظامنا الغذائي أثر في أفكارنا وتعبيراتنا. من خلال جلب الفن إلى اللوحة ، يمكننا رسم لوح الألوان الخاص بنا بأدب يمكن أن يؤدي إلى اختراقات في الذوق وحتى الصحة. ولكن مثل الكثير من Futurismo ، كانت فكرة غريبة الأطوار لم تتسرب أبدًا إلى الثقافة السائدة.

حملت الحركة بعض الأفكار العظيمة وبعض الأفكار الفظيعة. تعتبر الطائرات والسيارات والروبوتات أفكارًا عظيمة من قبل الثقافة الشعبية. أما بالنسبة للوجبات المستقبلية ... إليكم الأمل في العثور على أطباق تتجاوز كتب التاريخ.


ريزوتو كابريس

أكلة كابريزي لذيذة ولذيذة وملونة. تجتمع حلاوة الموزاريلا مع نكهة الطماطم الناضجة ورائحة الريحان الطازج. أكلة كابريزي قادرة على إرضاء الأذواق الأكثر تطوراً وأذواق جميع أفراد الأسرة.

الكابريزي

يعرف الجميع سلطة كابريزي ، الطبق الوطني النموذجي للصيف الإيطالي. طازجة ولذيذة ، فهي مثالية كمقبلات أو طبق جانبي. الجميع يحبها وقبل كل شيء من السهل تحضيرها: القليل من الطماطم ، وجبن الموزاريلا ، ورذاذ الزيت وربما القليل من أوراق الريحان وقطرة من الخل البلسمي. لكن تمت إعادة النظر في Caprese وهو الآن يتم العثور عليه كملء للسندويشات ، كصلصة للمعكرونة الباردة وكقاعدة للريزوتو. كل نوع لذيذ ومثالي لفصل الصيف.

الكابريزي: اختراع المستقبل

تأخذنا أصول هذه الوصفة إلى جزيرة كابري. في عشرينيات القرن الماضي ، افتتح فيليبو توماسو مارينيتي ، مؤسس الحركة المستقبلية ، مأدبة عشاء في فندق Gran Hotel Quisisan الشهير. كانت Futurism حركة فنية وثقافية رفعت التقنية وأعلنت إيمانًا غير محدود بالتقدم
وفية لمُثُل المستقبل ، اعتبر مارينيتي المطبخ الإيطالي التقليدي باساتي من الثقل. لهذا اختار قائمة للعشاء المستقبل والخفة ، والتي بالكاد تذكرنا بالمطبخ الإيطالي الكلاسيكي. من بين الأطباق كان هناك أيضًا سلطة لذيذة ، كانت ألوانها ألوان العلم الإيطالي.

انتشرت بسرعة حكايات العشاء الذي أقيم في أفخم مكان في الجزيرة. سويًا معهم ، أصبحت قصة تلك السلطة غير العادية بألوان العلم الإيطالي موضوع اليوم. باختصار ، أصبحت كابريزي - في السلطة أو كحشوة شطيرة - رمزًا لجميع الوطنيين في المدينة.
وهكذا عندما ذهب الملك المصري في عام 1951 إلى كابري مع أسرته ، بناءً على طلبه للحصول على طبق سريع ، عُرض عليه ساندويتش محشو بجبن الموزاريلا والطماطم والريحان. كان الملك فاروق ، مثل ضيوف Marinetti ، متحمسًا أيضًا للمزيج غير المعتاد من السياسة والمطبخ.


ROME ON SCENE - وليمة المطبخ المستقبلي

يومان مخصصان للمطبخ المستقبلي مع معرض للوصفات والتذوق. فاتح للشهية وعشاء إبداعي ومتعدد الحواس ، يقدم على شرفة متحف كارلو بيلوتي في فيلا بورغيزي.

بمناسبة الذكرى المئوية الحالية ، اقترحت بعض عمليات إعادة البناء التاريخية والأحداث المختلفة تذوق أطباق المطبخ المستقبلي ، كما تخيلها الفنانون حول Marinetti في المستقبل الثاني ونظره بنفسه في البيان الشهير للمطبخ المستقبلي المنشور في يناير من 1931. نظرًا لكونه مكافحة "الطعام النشوي" (أي المعكرونة) ، فهو مذنب بتوليد "الضعف والتشاؤم والخمول والحيادية" لدى المستهلكين المدمنين ، يبدأ المطبخ المستقبلي من عشاء في مطعم ميلانو "بينا دوكا" ( 15 نوفمبر 1930) ، وفي نهايته أعلن مارينيتي البيان التالي. بالإضافة إلى القضاء على المعكرونة ، يدعو البيان إلى إلغاء الشوكة والسكين ، والتوابل التقليدية ، ووزن وحجم الطعام والسياسة على المائدة ، ويدعو إلى إنشاء لقمات متزامنة ومتغيرة ، ويدعو الكيميائيين لابتكار نكهات جديدة وتشجيع المزج بين الموسيقى والقصائد والعطور مع الأطباق.
يشير إلى ذلك ، على الرغم من الاقتراحات الزائدية بين السريالية والدادائية ، وهو المسار الذي سيتبعه دون قصد الطهاة المبدعون في أواخر القرن العشرين. سيتبع إطلاق البيان سلسلة كبيرة من المؤتمرات والمآدب المستقبلية في إيطاليا وفرنسا ، وافتتاح حانة "Santopalato" وأخيراً ، في عام 1932 ، نشر كتاب La cucina futurista من تأليف Marinetti و Fillia.

ولكن بعيدًا عن الأذواق الغريبة ، تريد شركة Eyes Professional Training Services أن تقدم للجمهور فرصة ملموسة لمعرفة وتذوق بعض الأطباق النموذجية للمطبخ المستقبلي ، واختيارها من أشهر وأقلها شهرة بين تلك التي صممها "Aeropittore" Luigi Fillia تمت إعادة النظر فيه وتكييفه بطريقة حديثة. للقيام بذلك ، سوف نستفيد من تعاون المتخصصين في الحركة الثقافية الدولية M.I.C.RO. ومقرها في روما ، والتي كرست لسنوات لإعادة تقييم التراث المستقبلي ، في الثقافة ، ولكن قبل كل شيء في المطبخ. بفضل دعمهم ، سننشئ شاشة متحركة مع لوحات نعرض فيها الوصفات والمكونات اللازمة لصنعها ، وكتوقف إلزامي في نهاية المعرض ، لحظتين من التذوق ، فاتح للشهية وفاتح للشهية عشاء ، مصحوبًا بإعلان بيان المطبخ المستقبلي من قبل "المتحدث المتميز" جياكومو إينوشينتيني.

من بين المواقع المشار إليها في الإعلان ، فإن اقتراحنا موجه إلى متحف كارلو بيلوتي في فيلا بورغيزي ، حيث اتضح أنه أحد المواقع القليلة حيث يمكن الجمع بين العنصر الثقافي والعنصر تذوق الطعام من خلال تنظيم تذوق حقيقي مطبخ مستقبلي بالداخل.

سيقام الحدث على مدار يومين ، 22-23 يوليو 2009: أمسيتان (الأربعاء والخميس ، من الساعة 20 إلى الساعة 23:00 خارج ساعات زيارة المتحف) مع تقديم الوصفات من خلال عرض اللوحات التي ترسم الطريق الذي سيشهده. ثم يؤدي إلى المساحة المخصصة للتذوق: شرفة متحف كارلو بيلوتي ، في قلب فيلا بورغيزي ، حيث سيتم تقديم فاتح للشهية في الليلة الأولى ، بينما في 23 يوليو ، في نهاية الحدث ، حفل عشاء سوف يعرض. لحظات من الاقتراحات الرائعة مصحوبة بموسيقى Balilla Pratella و Luigi Russolo ، والتي يمكن الوصول إليها مجانًا ولكن فقط من خلال الحجوزات حتى 80 مقعدًا متاحة ، عن طريق الاتصال بـ 06-32.44.662 ، والتي تتعاون معها شركة Ghiga Immagina لنا بخصوص الأمانة التنظيمية واللوجستية.

لتحقيق هذا الحدث ، سيتم إنشاء منحدر الوصول إلى شرفة متحف كارلو بيلوتي مع لوحات توضيحية ، وشرفة مع طاولات وكراسي وأنظمة إضاءة وصوت لإلقاء الموسيقى ونشرها.

برنامج 22 يوليو 2009

فاتح للشهية فيوتشرست (لـ 80 شخصًا عن طريق الحجز ويخضع للتوافر)
في الأمسية الأولى سيتم تقديم اثنين من polybibites مستقبلي ، Giostra d'alcool و Inventina ، الأول يعتمد على نبيذ Barbera ، cedrata و Campari bitters ، والثاني يعتمد على النبيذ الفوار والأناناس والمسكرات البرتقالية ، مصحوبة بـ Traidue و Intuitivo و Arancini futursiculi .
Traidue: عجينة مصنوعة من معجون الأنشوجة ومعجون قشر التفاح المفروم والسلامي المطبوخ بين شريحتين من الخبز.
مقبلات بديهية: قوارب برتقالية محشوة بأنواع مختلفة من السلامي والفطر والمخللات والروائح.
أرانسيني فوتورسكولي: أرز أرانسيني محشو بصلصة اللحم والجبن والسلامي أو لحم الخنزير والصنوبر والزبيب والتوابل.
أخيرًا ، للنهوض ، ضروع صقلية في الشمس ، حلويات مصنوعة من لوز أفولا.

في بداية الأمسيات ونهايتها ، ستُقام خطابات جياكومو إينوشينتيني وألعاب التفاعل مع الجمهور.

برنامج 23 يوليو 2009
عشاء مستقبلي (لـ 80 شخصًا عن طريق الحجز ، ويخضع للتوافر)
في المساء الثاني ، سيبدأ العشاء مع Rosabianca ، وهو نبيذ فوار مزين بمزيج من بتلات الورد الأبيض والوردي ، مصحوبة باللوز المحمص (وصفة Di M.
سيتم بعد ذلك تقديم طبق ربما يكون رمزًا لجرأة الإبداع المستقبلي ، وهو الكارنيبلاستيك ، وهو تفسير اصطناعي لحدائق الخضروات والحدائق والمراعي في إيطاليا ، ويتألف من كرة لحم أسطوانية كبيرة من لحم العجل محشوة بأحد عشر نوعًا مختلفًا من الطهي المطبوخ. خضروات ومزينة بقطرات العسل.
بعد ذلك ، مطار سبايسي ، طبق من السلطة الروسية والخضروات والتوابل (زهر البرتقال والكزبرة) للاستمتاع به مع نبيذ نيرو دافولا وإينسالاتا تريكولور.
أخيرًا ، للنهوض ، ضروع صقلية في الشمس ، حلويات مصنوعة من لوز أفولا.

في بداية الأمسيات ونهايتها ، ستقام المباريات والخطابات وألعاب التفاعل مع الجمهور من قبل جياكومو إينوشينتيني


الخلط المستقبلي

لم تغير الحركة الفنية لـ Futurism ، التي ولدت في أوائل القرن العشرين ، الفن والأدب فحسب ، بل غيرت أيضًا طريقتنا في الأكل والشرب: قليلون يعرفون أن Marinetti ورفاقه كرسوا الكثير من أجل الاختلاط!
أما المطبخ فهو معروف "بيان المطبخ المستقبلي" ابتكرها Marinetti في عام 1930 والتي احتوت على كل أفكاره الاستفزازية الغريبة في المطبخ ، مع بيئات غريبة ، وصفات جديدة خارج الخطوط ، وقلبت جميع المخططات والقواعد التقليدية. يهدف المستقبليون إلى تعزيز جميع الأحاسيس المتعلقة بخدمة العشاء وبالتالي الاستمتاع بالطبق بطريقة أوسع بكثير: لقد قدموا أطباقًا بدون أدوات مائدة ، وذلك للسماح للعشاء أيضًا بإحساس اللمس بالطعام ، أو في الظلام لتعزيز الحواس الأخرى بالإضافة إلى البصر والموسيقى أو الضوضاء المصاحبة للوجبات كانت ذات قيمة عالية.
على أي حال ، ما لا ينبغي أن ينقصه أبدًا هو التأثير المفاجئ!

دعونا لا ننسى أن Futurism كانت حركة قومية واستبدادية ، حيث رفضوا مطلقًا استخدام الكلمات الإنجليزية ، فقد ولدت العديد من المتغيرات الإيطالية للكلمات الأجنبية الكلاسيكية ذات الاستخدام الواسع. في هذا السياق تطورت الخلط المستقبلي وقد ولدوا تعدد القضبانوهي مجموعة من عدة مشروبات وسوائل مختلفة: لالبديل الإيطالي الرائع لكلمة كوكتيل! أصبح شاكر هكذا "المحرض" ، البارمان "الخلاط"، الشريط قيد التشغيل "Quisibeve"، قائمة الطعام "الكتالوج"، السيد د "الدليل"، الويسكي "The spitito d’avena" وما إلى ذلك وهلم جرا.
لذلك كانت polybites أول مثال عظيم على تعزيز "صنع في ايطاليا"، في الواقع ، تم استخدام المكونات الإيطالية والقواعد الكحولية بشكل حصري تقريبًا مثل Grappa و Vermouth و Absinthe و Campari و Cedrata Tassoni ومشروباتنا الكحولية مثل Rosolio و Alchermes و Strega ...
تم تصميم وصفات البولي بايت و صنع بين عامي 1925 و 1933 ليس من قبل السقاة المهرة ولكن من قبل دعاة المستقبلأي الرسامين والشعراء والفنانين!

استندت مشروباتهم على مفهوم أن كل خطأ جرعة يمكن أن يعطي الحياة لوصفة جديدة في كل مرة ، لا هناك وصفات مشفرة وبجرعة دقيقة ، على عكس الاتجاه العالمي الكلاسيكي لاستخدام الوصفات القياسية ، كما سنرى لاحقًا في كتاب الطبخ IBA (الرابطة الدولية للنادل).

بدلاً من استخدام التصنيف الإنجليزي "قبل العشاء" ، و "بعد العشاء" وما إلى ذلك ، صنف المستقبليون تعدد البايتات الخاصة بهم على أساس "مناسبات الاستخدام"! الفئات المستقبلية الجديدة هي:
"لتناول الطعام" (كوكتيل فاتح للشهية) ، "استيقظ" (بعد العشاء / بعد العشاء) ، "Guerrainletto" (نشيط ومثير للشهوة الجنسية لتحفيز الليالي المحبة من أجل الإخصاب) ، "باتسينليتو" (نسبة عالية من الكحول لتحفيز النوم) ، "Prestoinletto" (مناسبة ليالي الشتاء الباردة) "التعتيم" (قصور قوي قادر على اتخاذ قرارات إستراتيجية دون شك أو تفكير ثان) le "اخترع" (polybibites طازجة طويلة الشراب ، قادرة على إثارة الذهن والتوصل إلى أفكار جديدة رائعة.
كانت الفكرة الأساسية هي نفسها دائمًا: انسَ الجرعات والمخططات المحددة مسبقًا وامنح مساحة للإبداع ، واللعب على مجموعات غير عادية ، والحداثة ، وخلق "شكل فني خارجي" حول البولي بيبيتا. في الواقع ، كانت المشروبات المختلطة دائمًا مصحوبة بعناصر استفزازية ومحفزات متعددة الحواس ، مثل ال رش المياه العطرية خلف آذان شاربيها ، ال أضواء ملونة مع الاستخدام المكثف للأخضر ، الذي يعتبر اللون الباعث على الاسترخاء بامتياز ، فإنمرافقة المشروبات مع الأقمشة بأنواعها (المخمل ، الأقمشة بمختلف أنواعها ، الفلين ، ورق الصنفرة ...) للمداعبة أثناء الشرب ، الزخارف والمكونات غير العادية والغريبة والاستفزازية التي ترافق المشروب ، مثل الفاكهة الطازجة والمجففة والأنشوجة ، الجبن والشوكولاته والقهوة والخضروات ...


١٩٣٠ المستقبلي RISOTTO مع ALCHEGHINGIO بواسطة PAOLO BUZZI

يا له من اكتشاف ممتع ، يا له من طعم غير متوقع وممتع للغاية يتمتع به هذا الريزوتو المستقبلي! ربما لم يكن Acheghengio (أو أيًا كان اسمه) مصدر إلهام لي كثيرًا ، ولا حتى عندما أراه مغموسًا في الشوكولاتة بالقرب من عيد الميلاد ويوضع فوق بعض الحلوى الجشعة. تخيل أكلة مستقبلية ...

لم أكن لأستخدمها أبدًا في وصفة لذيذة. لم أكن لأشتريها أبدًا ، لأنها تأتي مباشرة من كولومبيا بتكلفة 2.68 لكل صينية (6 قطع). غالية قليلا ...

لكن كان علي أن أغير رأيي ، إنه ما أعتبره طبق أرز جيد. أسيدوليتو ، ثوم غامض ، طازج وملون ، بهيج. حتى أنني سأغامر "بالضوء". لاحظت أيضًا الدهشة المستمدة من طبق جيد بشكل غير متوقع في التعبير المذهل للأشخاص الآخرين الذين تذوقوه معي. في مطبخ دي المطبخ الإيطالي، على سبيل المثال ، عندما اختبرنا مع Jeolle و Laura و Riccardo و Beatrice طعم Risotto alla Buzzi ، بعد إعداده وتصويره للعمود أمس واليوم مايو. أو على وجه سيلفيا وفالنتينا ديل مهرجان Moondeena swing في نوفارا ، حيث أعددنا قبل أيام قليلة وأخبرنا أكلة Buzzi ، خلال عرض.

ليس من أجل لا شيء أن مارينيتي وصديقه باولو بوزي كانا عباقرة حقيقين من رواد المستقبل. طائراتنا الجوية رائعة وهي بالتأكيد سابقة لعصرها. هذه واحدة من أولى الوصفات المستقبلية التي ابتكرها العقل البشري ، قبل التجارب في Santopalato أو Carneplastic. مع حشد من الطهاة والوصفات والوصفات ذات الصلة التي يتم تقديمها إلينا يوميًا ، لا نتفاجأ بالتأكيد من أكلة الشينجيو ، فنحن معتادون على كل شيء ، ولكن حاول التفكير كيف كان يمكن إدراكه قبل 85 عامًا! غرابة.

هذا هو المقال الكامل من عدد مايو من LCI.

تم تصميم هذا الريستو الحامض من قبل "aeropoet" في ميلانو باولو بوزي ، وهو من رواد المستقبل منذ فجر الحركة في عام 1909 ، وهو صديق لمارينيتي ومعه عضو في لجنة تذوق المطبخ الإيطالي منذ عام 1929. كانت فيوتشرزم مسؤولة عن تجديد فن الطهي شكلاً ومضمونًا ، ويوضح Buzzi ذلك "هذا الريزوتو مضاد للتقاليد لأن ألكيشينجيو فاكهة تكاد تكون خارج الصورة. إنه اصطناعي لأن الحبيبات الثمانية الموجودة في لمبة الأسبريتو تشبه الأرواح الثمانية "المرينية" في القنبلة لأن ألشيشينجو مجنح بأجنحة من القماش الجيد مثل الطائرة ، والأجنحة التي يتم إلقاؤها بعيدًا ثم تشبه المظلة وهي كذلك سريع الهضم مثل كل ما يخص شركة Futurist forge (كنت أعني المطبخ). "
بجانب وصفات غريبة أخرى مثل i التمور في ضوء القمر للفنان فرانكو روسي ، في نفس الصفحة نجد أيضًا الكتابة الأصلية لـ مانيفيست دو لا مطبخ مستقبلي عام 1913 بواسطة Jules Maincave ، الطاهي الفرنسي الرائد - الذي توفي خلال الحرب العظمى - والذي كان أول من وضع قواعد المطبخ المستقبلي ، وقد أوضح مارينيتي الخلفية نفسها. سيمر عام تقريبًا قبل نشر البيان النهائي ، بينما جاء كتاب The Futurist Cuisine فقط في عام 1932 لتلخيص التجربة.
وبالتحديد في هذا الكتاب الذي كتبه مارينيتي وفيلا نجد وصفة باولو بوزي ، بالإضافة إلى العديد من الاقتباسات من المطبخ الإيطالي ، بما في ذلك الجدل الطويل حول إلغاء المعكرونة ، مذنب بإضعاف العقل والجسم وبالتالي في نقيض ذلك. روح الحركة التي استمرت طوال عام 1931 على صفحات جريدتنا التي شارك فيها عدد كبير من المثقفين والأطباء.

أدناه ، صفحة الصحيفة مع وصفة Buzzi و Manifestio di Maincave.

صورة رائعة لمارينيتي على الطاولة.

Marinetti، F. T. [The Futurist Table. فيليبو توماسو مارينيتي وآخرون جالسون على الطاولة]. 177. http://brbl-dl.library.yale.edu/vufind/Record/3482762

صفحات كتاب La cucina futurista (1932) الذي يستشهد بجدل المعكرونة الذي نوقش على صفحات La cucina italiana من عام 1930 إلى عام 1931.

لرؤية أفضل ، انقر على الصورة.

لتصفح إصدار 1930 الأصلي ، انتقل هنا في المكتبة الرقمية بالموقع Academiabarilla.it

تحدثت أيضًا عن Risotto لباولو بوزي على راديو كابيتال ، في برنامج swingheggiante المغردون والكلاسيكيات


فيديو: #Future #shorts #SmartGadgets أختراعات صينيه ستغير حياتك